年關(guān)將近，各種水果開始大量上市，一些其貌不揚，甚至看上去有些丑陋的水果卻賣起了高價。這些名為丑蘋果、丑柚子、丑柑、丑梨的水果，由于吃口較好 、甜度較大，受到部分消費者的追捧。食品營養(yǎng)專家認為，這些所謂的丑水果與普通水果相比，營養(yǎng)成分區(qū)別并不大，消費者在購買水果時最好還是購買標準的正常水果，對于那些奇形怪狀的水果盡量不要購買。
標“丑”立異的水果賣得火
記者在蘇州市區(qū)一家水果店看到，這里出售的水果品種非常豐富，大概有近百種之多。一些外表看上去并不顯眼的水果，在銷售人員的熱情推銷下，吸引了許多消費者的目光。其中一種名叫“丑八怪”的水果，長得比橘子難看，與一些外表光鮮的水果相比，果皮看起來皺巴巴的，沒有一點光澤，像是很多天沒賣出去已經(jīng)不新鮮的水果。
水果店工作人員介紹，這種水果賣得非常火，很多顧客吃了之后還會再次過來買，別看它的樣子不起眼，吃口卻非常好。價格為每斤12元，雖然價格并不低，但是經(jīng)常不夠賣。工作人員說，這種水果的學(xué)名叫“不知火”，它是一種雜柑，留在樹上越久，糖度越高酸度越低，汁多肉嫩口感也好 。它雖然長得丑，但營養(yǎng)價值高，還有清熱去火、潤肺補肝的作用。
水果店內(nèi)，一種號稱是野蘋果的水果也賣得非常好 ，它們個頭大小各不相同，表面略顯粗糙無光澤，表皮顏色不均，還分布著不少黃褐色斑點，相比普通的蘋果賣相很差。
銷售人員介紹說，別看這種野蘋果長得不怎么樣，口感卻很不錯，吃上去又甜又脆，而且由于是在野外生長，沒有打過農(nóng)藥，非常綠色健康。這樣的蘋果價格自然也不便宜，零售價在8元左右一斤。
在網(wǎng)上，各種各樣的丑水果也競相登場叫賣，丑柚子、丑柑、丑梨等均有出售，價格也比普通水果高出許多。
價格又貴，長得又不美，為何能獲得青睞呢。有市民說：“不少看上去光潔無比的水果，我們都有點不敢買。長成這樣，應(yīng)該是沒有打過農(nóng)藥，更綠色健康吧。”
部分水果店的店主反映，也許是因為現(xiàn)在不少人也追逐一個新奇，“貴就貴點，買了嘗嘗，而往往嘗起來不錯，就會覺得買得很值。”
專家：“歪瓜裂棗”最好別買
對于“丑水果”的走紅，記者采訪了蘇州農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品科學(xué)系李海林教授。
李海林認為，同一品種的水果因其生長環(huán)境的不同，外形會有所差異，比如一些畸形果的出現(xiàn)，但是甜度和營養(yǎng)成分不會有太大差別。果實的營養(yǎng)主要包括糖、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素、纖維素等，其中大家所在意的一些營養(yǎng)物質(zhì)，如礦物質(zhì)和維生素等，在果實中的比例還不到1%，其它主要是水分。所以，受到逆境脅迫的果實在營養(yǎng)方面也沒有受到太多的影響，不會因為它們變了形就變得對人體特別好 。
李海林說，在國外，這些畸形水果是不能進入市場銷售的，必須符合標準才能在市場上出售。現(xiàn)在有些人為處理過的水果，改變了它原有的形狀，為的是討好消費者。
此外，從科學(xué)的角度來講，畸形水果并不健康。畸形水果形成的因素有很多，主要包括植物在生長發(fā)育過程中細胞產(chǎn)生不正常分化;低溫、干燥而形成畸形;使用激素不當(dāng)?shù)取＜姨嵝眩m然畸形水果的口感和營養(yǎng)成分不見得低于正常水果，目前沒有確切證據(jù)表明吃了畸形水果就一定會致病，但是疾病的發(fā)生有時是毒素在人體內(nèi)長期蓄積的后果。
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