驚艷味蕾 萊西13種非遺美食閃耀青島非遺美食評選

信網5月30日訊 5月29日，青島市非遺美食評選活動在紅島會展中心落下帷幕。由萊西文旅局選送的13種非遺美食，均以優異的成績獲評青島非遺美食百佳獎。

本次比賽歷時一個半月，經過前期報名、推介、預審，萊西市共有13個項目入選終審環節，其中萊西抻面、老笨谷小米面條、萊西湖鮮烹制3個項目，入選了此次評選活動創新設立的“透明廚房”展示區。傳承人從選料、配比，到火候掌控、成型擺盤，每一個步驟都清晰地呈現在大家眼前。

旭東豬頭肉、萊西抻面、日莊火燒、萊西花餑餑、產芝貢鵝、夏格莊蒜香雞、姜和堂蜜制軟姜、院上利章烤雞、馬氏巧餅、七星河烤鵝、吳家古法炒胚小炸花生油、萊西湖鮮烹制、老笨谷小米面條，13道別具風味的萊西非遺美食經過9位知名美食專家、評委、非遺保護專家組成的評審團，圍繞“技藝傳承度”“文化辨識度”“市場轉化力”等維度進行嚴格打分，獲得一致認可。

一縷縷誘人的香氣，在唇齒間穿梭；一道道承載時光的滋味，在舌尖上綻放。此次獲得榮譽的萊西非遺美食，不僅是融合歷史、技藝與煙火氣息的呈現，更在堅守傳統工藝的基礎上，積極探索適應當代生活需求和市場環境的創新路徑，為非遺美食的可持續發展注入了強勁動力。（谷正原）