信網7月27日訊（記者 趙寶輝）走進青西金啤精釀體驗館，皮爾森、白啤、琥珀拉格、青稞艾爾、IPA等品牌啤酒琳瑯滿目；來到青島啤酒·時光海岸精釀啤酒花園，24個酒頭直連啤酒生產線，打開龍頭就能接啤酒；打卡鳳凰夜市，長沙臭豆腐、天津包子、陜西大涼皮等特色美食令人垂涎三尺……這個夏天的青島西海岸金沙灘啤酒城，“以酒為媒”打造了一場舌尖上的狂歡。

精釀“新星”又出新品

五年前，隨著青西金啤的正式投產，青島西海岸新區擁有了自主精釀啤酒品牌。又一個盛夏來臨，精釀啤酒“新星”帶著驚喜而來。走進青西金啤體驗館的大廳，一塊玻璃透出背后整潔、封閉的釀酒區。記者在現場看到，玻璃背后功能不同的酒罐、管道等釀酒設備有序排列，剛剛釀好的新鮮啤酒正從酒頭中汩汩流出。

“好喝，特別愛喝這款草莓味兒精釀！”在與朋友干杯的同時，前來打卡的劉曉莉不忘稱贊。據介紹，劉曉莉所喝的是草莓甜心精釀，是青西金啤今年推出的新品。草莓甜心精釀由鮮榨草莓汁經現代化工藝發酵釀造，酒體呈現粉紅色，酒精度數較低，內有細膩的酒泡散發出濃郁的草莓香氣，口感甜中略酸，確實是女士“嗨啤”的首選。

據介紹，青西金啤今年推出了百香果之吻、草莓甜心精釀、海鹽荔枝、微醺芒果、車厘子果啤精釀、明前龍井小麥精釀等一系列新產品。“各種精釀因制作成分和配方工藝的不同，顏色、濃度、醇度都有所差異。”目前，青西金啤的酒類包括皮爾森、白啤、琥珀拉格、青稞艾爾、IPA、世濤等精釀品種，能夠滿足不同需求的客人前來品鑒。

記者了解到，作為青島獨具特色的精釀啤酒品牌旗艦店，青西金啤精釀體驗館擁有國內一流的釀酒設備與技術，并設有精釀啤酒釀造、參觀品鑒、商務接待、精釀啤酒俱樂部四大功能區。游客在此，不僅能品嘗“現釀造”的新鮮啤酒，還能親眼目睹精釀啤酒的生產過程。

端起啤酒與海“干杯”

今年剛剛落成的青島啤酒·時光海岸精釀啤酒花園，位于金沙灘啤酒城的靠海一側，涵蓋1903時光精釀工坊、青島啤酒時光海岸度假酒店、威士忌俱樂部、湯谷啤酒SPA、1903面包坊、婚戀基地等六大業態。作為全球首創、規模最大、業態最全、體驗最豐富的啤酒加消費生活體驗MALL，青島啤酒·時光海岸精釀啤酒花園與海的直線距離僅80米。

“在這里能聽見海的聲音，聞得見海的味道，舉起酒杯就能和大海干杯，我們真想一直待在這里不走了。”聽著海浪低語，與海共同舉杯，正與女朋友一起在精釀啤酒花園“盡享浪漫”的趙晨告訴記者，良辰美景酒不醉人人自醉，“酒頭直連釀酒線，現釀的啤酒非常新鮮、爽口。”

啤酒廠搬到餐桌前，把24個酒頭直連到了生產線上，精釀啤酒花園的1903時光精釀工坊，實現了“打開龍頭就是啤酒”。在1903時光精釀工坊，負一層的精釀啤酒生產線，透過一塊方形玻璃展示在了消費者的面前，消費者可以邊用餐邊觀看自己所喝啤酒的生產過程，感受到與以往“暢飲”截然不同的“廠飲”新體驗。

“種類方面，我們推出了八大系列、一共二十四款精釀啤酒。”精釀啤酒花園負責人介紹，不僅有全麥拉格、美式IPA、小麥博克、牛奶世濤等經典精釀產品，同時還研發了火鍋味道的藤椒賽松啤酒等。

據了解，這些產品都是由青島啤酒的國家級釀酒大師領銜的國家重點實驗室博士團隊深度“解碼”，適配全球頂尖的、柔性化生產的精釀生產線打造而成，旨在為消費者創造全新的“味蕾記憶”。

“以酒為媒”盡享美食

好酒當然要配美食，喝哪一種酒、吃什么飯，其實有著很深的學問。在青島啤酒·時光海岸精釀啤酒花園，大廚們以酒為媒，將啤酒的清香融進道道餐系，打造了160道啤酒創意菜。

“西柚酸啤，顏色呈粉紅色，非常的漂亮，可搭配甜、清淡風格的菜品、如海鮮、沙拉和甜品；美式IPA，酒精度只有3.7 %vol，因其本身苦味且回水果甘，可搭配咸口味的菜品；比利時雙料比較苦，酒精度也比較高，可搭配口味較重辛辣的餐品，如麻辣海鮮等辣的食物。”精釀啤酒花園總廚介紹說。

作為精釀啤酒花園的特色菜之一，云端珍珠鮑魚可謂新意十足。口味上，選用的新鮮鮑魚需要先在白啤汁浸泡2小時，塑造鮑魚肉質甜軟之感；造型上，賞心悅目，更有“海上升明月、天涯共此時”的美好寓意；最特別的是，這道菜需要顧客手持金錘親自開啟，儀式感滿滿。

德式什錦香腸拼盤是經典的德式香腸拼盤，也是資深精釀愛好者們的首選下酒菜。記者看到，這道德式什錦香腸拼盤上，一頭規格碩大的脆皮豬肘搭配德式香腸，將餐盤填得“滿滿當當”，旁邊的特色風味酸菜作為點綴，將德式風情演繹地淋漓盡致。

在精釀啤酒花園，你會發現“吃肉喝酒”是一種藝術。無論你有何種喜好，這里具有專業資格的侍酒師都能為你搭配出最適配的“酒肉CP”。

“我們有50名成員組成的品鑒團隊、6名食品科研專家、6個酒液研究小組，就是為了給消費者打造獨一無二的就餐體驗。”青島啤酒·時光海岸精釀啤酒花園有關負責人介紹。

鳳凰夜市感受“煙火”

如果你吃慣了精致餐廳的“高大上”，那么不妨去金沙灘啤酒城中的鳳凰夜市感受一下“人間煙火氣”，一站品嘗來自各地的特色小吃。今年，圍繞“FUN‘四’熱愛”四周年主題活動，鳳凰之聲大劇院對鳳凰夜市進行了全新升級。

長沙臭豆腐、天津包子、陜西大涼皮……記者在鳳凰夜市看到，裝飾風格各不相同的各個攤位，經營的美食也不盡相同。鳳凰夜市通過匯聚中式美食和西式美食、傳統美食與網紅美食、海鮮和肉食、蔬菜和甜點等，讓游客在此盡享饕餮盛宴。

充分利用自身空間優勢，鳳凰夜市體現出花樣多、種類全、氛圍濃的特點，吸引了游客在此“打卡”。“家就在附近，孩子特別喜歡這，所以晚上沒事兒就來逛一逛。”劉文偉一家三口正在鳳凰鮮榨椰奶的攤位前買飲品，抱著孩子的他對記者說道，鳳凰夜市的存在豐富了市民的夜生活。

“今年的鳳凰夜市匯聚了近百家來自全國各地的美食商家，我們在食品安全、消費價格等方面嚴格把控，每個展位的商品都是當天的新鮮食材并明碼標價，廚余垃圾也嚴格按照時間點轉運清理，市民游客可以放心享用美食。”鳳凰之聲大劇院品牌經理陳歡告訴記者，鳳凰夜市還推出了機車派對、沙灘音樂會等活動，努力打造一個時尚現代的網紅夜市區。

炎炎夏日，一起“嗨啤”。廣大市民游客暢游金沙灘啤酒城前，請關注“青島金沙灘啤酒城官方賬號”微信公眾號，提前預約，“碼”上入園。入城游玩時請做好個人防護，科學佩戴口罩。