生熟食品未分開放置、成品與半成品未分開放置、廚房內垃圾桶無蓋……進入冬季以來，島城火鍋餐飲進入旺季，火鍋的質量衛生問題備受消費者關注，針對這一情況，12月12日，青島市食品藥品監督管理局開展專項檢查，現場發現諸多問題，責令火鍋店進行整改，同時現場進行羊肉和火鍋底料取樣，檢查結果將于一周內公布。

12月12日，青島市食品藥品監督管理局開展了火鍋店突擊檢查專項行動，對青島地區的火鍋店內的羊肉是否摻假，是否含有瘦肉精和火鍋底料內是否含有罌粟殼等有毒物質進行重點抽查。

上午10點30分，記者跟隨青島市食品藥品監督管理局工作人員來到位于臺東的亮來順火鍋店的廚房，市北區食品藥品監督管理局執法大隊執法人員首先查看了后廚內工作人員的健康證，查看冰箱內的羊肉并詳細詢問了羊肉的進貨渠道、生產日期等等，由第三方檢測人員進行收集并儲存。隨后，執法人員查看了亮來順火鍋店的火鍋底料、廚房內其他情況和證件等情況。

在突擊檢查過程中，執法人員現場發現了諸多問題，比如火鍋店廚房內垃圾桶沒有蓋子、成品和半成品沒有分開放置、生食品與熟食品沒有分開放置、廚房內儲存食品的儲物盒不合格等問題，執法人員立即向火鍋店負責人提出整改的要求。而現場取樣的羊肉和火鍋底料檢測結果，將于一個周內進行公布。

隨后，執法人員又來到附近的麻辣無情重慶老火鍋店，對火鍋店的后廚進行檢查，同樣發現了廚房內垃圾桶無蓋的情況，并現場對火鍋底料等原料進行取樣檢測。

青島市食品藥品監督管理局餐飲處副處長鄭勇鵬提醒市民，到火鍋店進行就餐時，要重點查看店內的公示欄和從業人員健康證，其次是查看店內的大體衛生情況，然后再進行用餐。

齊魯晚報•齊魯壹點記者 劉騰騰