11月30日上午，記者從青島市衛生計生委綜合監督執法局舉辦的現場會上了解到，近日，青島進行了餐具飲具集中消毒單位專項整治工作，從源頭查處，從終端堵住，確保市民用上干凈放心衛生的餐具。整治工作中，共抽檢消毒后餐具、飲具樣品460份，總體合格率為95.7%。
今年，市衛生計生委將餐飲具集中消毒專項整治工作納入全市衛生計生監督專項整治暨藍盾行動七項重點工作之一，切實加強餐飲具衛生安全的監督管理工作。根據專項整治工作部署，市衛生計生委集中共對8個區(市)46家餐具、飲具集中消毒服務單位進行了現場督查和餐具抽檢，同時督查各區(市)整治工作開展情況。
其中，現場抽檢消毒后餐具、飲具樣品460份，總體合格率為95.7%。此次專項整治，全市共出動執法人員400余人次，監督檢查單位166戶次，行政處罰35起，罰款35000元。“目前，我市消毒餐具生產企業共有59家，從現場生產情況和監督的情況來看，正規廠家的產品不存在大家擔心的情況。”市衛生計生委綜合監督執法局傳染病防治科科長楊鴻賓介紹說，“我們取樣檢查的不合格產品主要是大腸桿菌含量超標。此外，還有企業出現產品包裝不合格、使用消毒液不達標等情況。”
楊鴻賓介紹說，為了規范全市餐具、飲具集中消毒服務單位生產經營活動，我市還制定了《青島市餐飲具集中消毒服務單位良好衛生指引》，規范餐飲具集中消毒服務單位建立在生產全過程中運用科學的原理和方法，保證生產出優質合格產品。《指引》包括餐飲具集中消毒單位的選址與布局、生產場所衛生要求、設施衛生要求、生產過程的衛生要求、物料、倉儲和運輸要求、衛生質量管理要求、人員要求等。同時，各區市也積極探索創新，如嶗山區建立餐飲具集中消毒單位在線監管系統，對餐飲具消毒生產情況進行實時監控。
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