3日，記者從市食藥監(jiān)局獲悉，該局蔬菜抽檢結(jié)果出爐，共抽檢蔬菜100批次，合格率為95.00%。本次抽檢選擇在夏季進(jìn)行，主要是考慮到作為病蟲(chóng)害高發(fā)季節(jié)，夏季使用農(nóng)藥較為頻繁。抽檢結(jié)果顯示，我市市售蔬菜產(chǎn)品在農(nóng)藥使用及采收儲(chǔ)存方面較為規(guī)范，市場(chǎng)監(jiān)管力度得當(dāng)，百姓的“菜籃子”得到了有效的保障。

抽檢涉及8類21種蔬菜

根據(jù)市民反映的熱點(diǎn)問(wèn)題，抽檢的蔬菜主要集中于鱗莖類、蕓薹類、葉菜類、茄果類、豆類、瓜類、根莖類和薯芋類以及芽菜類等8大類，包含韭菜、蕓豆、芹菜、油菜、西紅柿、豆芽、空心菜、黃瓜、長(zhǎng)豆角、冬瓜、土豆、大頭菜、胡蘿卜、苦菊、松花菜、茼蒿、西蘭花、青椒、生菜、菠菜和蒜苔等21個(gè)品種。樣品主要采樣于大型商場(chǎng)超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和市民代表指定場(chǎng)所。依據(jù)規(guī)定，設(shè)定檢測(cè)項(xiàng)目為農(nóng)殘50項(xiàng)。

經(jīng)檢測(cè)，蔬菜的總體合格率為95.00%。各品類情況如下：葉菜類包括菠菜、芹菜、油菜、空心菜、生菜、茼蒿、苦菊等6個(gè)品種，共計(jì)抽檢40批次樣品，其中合格36批次，不合格4批次，合格率90.00%，不合格品種主要集中在茼蒿、菠菜和芹菜三個(gè)品種。鱗莖類包括韭菜、蒜苔等兩個(gè)品種共計(jì)抽檢10批次，其中合格9個(gè)批次，不合格1個(gè)批次，合格率90.00%，一個(gè)不合格產(chǎn)品為韭菜。其他六大類產(chǎn)品共計(jì)50批次，全部合格。本次發(fā)現(xiàn)的重點(diǎn)問(wèn)題集中在鱗莖類蔬菜(韭菜)及葉菜類蔬菜(茼蒿、菠菜、芹菜)2類產(chǎn)品上，重點(diǎn)農(nóng)殘項(xiàng)目包括氧樂(lè)果、毒死蜱。

4種蔬菜檢出農(nóng)殘超標(biāo)

氧樂(lè)果是一種高毒、高效、廣譜的殺蟲(chóng)殺螨劑，在低溫期仍能保持較強(qiáng)的毒性，可以被植株的莖、葉吸進(jìn)植株體內(nèi)，并可傳送到植株各個(gè)部位。一些菜農(nóng)在生產(chǎn)中經(jīng)常采用葉面噴灑毒死蜱和灌根方式進(jìn)行害蟲(chóng)防治。毒死蜱為中等毒性的有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑。

國(guó)家規(guī)定了氧樂(lè)果、毒死蜱在各種蔬菜中的最大殘留限量。本次抽檢發(fā)現(xiàn)韭菜和茼蒿存在氧樂(lè)果超標(biāo)現(xiàn)象，菠菜和芹菜存在毒死蜱超標(biāo)現(xiàn)象;其原因可能是個(gè)別種植戶在種植過(guò)程中隨意使用含氧樂(lè)果、毒死蜱的藥物，導(dǎo)致其在蔬菜中含量超標(biāo)。

根據(jù)以往檢測(cè)經(jīng)驗(yàn)，韭菜、芹菜是兩種高危蔬菜，農(nóng)藥殘留檢出幾率較大。本次抽檢，這兩種蔬菜的抽樣數(shù)量較多，盡可能覆蓋到各大主要蔬菜來(lái)源市場(chǎng)。經(jīng)檢測(cè)，韭菜抽檢9批次，其中1批次不合格，不合格率為11.1%;芹菜抽檢15批次，其中2批次不合格，不合格率為13.3%。從檢測(cè)結(jié)果來(lái)看，韭菜、芹菜還存在一定的安全隱患，這也是食藥監(jiān)部門今后關(guān)注的重點(diǎn)。

從檢測(cè)的農(nóng)殘項(xiàng)目來(lái)分析，除氧樂(lè)果、毒死蜱2項(xiàng)農(nóng)殘超標(biāo)外，其余農(nóng)殘項(xiàng)目均在限量范圍之內(nèi)，特別是高毒、劇毒農(nóng)藥檢測(cè)結(jié)果良好。本次檢測(cè)的禁用高毒、劇毒農(nóng)藥有六六六、甲胺磷、甲基對(duì)硫磷、對(duì)硫磷、甲拌磷、甲基異柳磷、克百威、涕滅威等，抽檢產(chǎn)品均未檢出。從蔬菜品種來(lái)看，消費(fèi)者常選購(gòu)的蕓薹屬類、茄果類、豆類、芽菜類、根莖類和薯芋類蔬菜，其病蟲(chóng)害相對(duì)較少，因此其用藥等也較規(guī)范。通過(guò)本次抽檢結(jié)果顯示，以上幾類產(chǎn)品質(zhì)量良好，所檢農(nóng)殘項(xiàng)目均合格，消費(fèi)者可以放心食用。

不同蔬菜去農(nóng)殘方法不同

在蔬菜去除農(nóng)殘方面，市食藥局專家建議合理清洗蔬菜。根據(jù)蔬菜種類不同，選擇不同的方法清洗以去除殘留的農(nóng)藥。浸泡水洗法是清除蔬菜水果上殘留農(nóng)藥基礎(chǔ)方法，浸泡時(shí)間不少于10分鐘。對(duì)于難溶于水的有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑可采取堿水浸泡法，使有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑在堿性環(huán)境下迅速分解。果實(shí)類蔬菜，如黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、蘿卜等，均可采取削皮食用的方法有效去除農(nóng)藥殘留。