近日,為了規(guī)范燒烤,市城市管理局?jǐn)M設(shè)定燒烤地圖,劃出了42處指定燒烤地點。記者了解到,市南區(qū)、嶗山區(qū)均未設(shè)置燒烤地點,一些市民覺著少了,還有一些市民則繼續(xù)為噪音污染、空氣污染等擔(dān)憂,支持與反對的聲音幾乎對半。

“吃客”們的夜生活

對于一部分吃客而言,市區(qū)僅16處燒烤點覺著有點少。“青島夏天天氣濕熱,睡不著覺的時候就想到外面吹著小風(fēng)吃著燒烤喝著啤酒,已經(jīng)成為一種習(xí)慣了,那感覺簡直賽神仙。”30多歲的青島本地人王先生對記者說。

很多攤點為了吸引顧客,多設(shè)在居民區(qū)里,油煙、噪音讓周圍的住戶苦不堪言。租住在明霞路的李女士一談起夏天樓下的燒烤就頭疼不已:“孩子前年考上附近的一所高中,為了照顧孩子,我就在這邊租了個房子,可是樓下的燒烤攤卻成了影響孩子學(xué)習(xí)的障礙。”

存廢之間爭議對半

記者了解到,此次擬設(shè)定的燒烤地圖中沒有市南區(qū)和嶗山區(qū)。很多市民表示遺憾,也有很多市民表示理解。“關(guān)于野燒烤,支持和反對的聲音幾乎對半,目前還未找到合適的區(qū)域”,嶗山城管的工作人員告訴記者。支持的聲音大部分覺著夏天吃燒烤是一種文化,也讓一個城市有人文氣息。反對的大都因為燒烤油煙嗆得周邊住戶不敢開窗,晚上凌晨以后還有大聲吼叫的、路邊耍酒瘋的等等。

嶗山城管的工作人員表示,如果指定具體區(qū)域的話,那么由此帶來的噪音、油煙污染以及食品安全問題,也需要進行相應(yīng)的規(guī)范,目前想要在轄區(qū)里找到滿足這些條件的地方還沒有,因此暫時未劃定。

“轉(zhuǎn)正”要過三道關(guān)

記者從李滄城管執(zhí)法局了解到,從去年開始,他們就選了三處地方進行試點,其經(jīng)驗將在全市進行推廣。“有人愿意在路邊吃燒烤,但是噪音、油煙擾民的問題也需要避免,執(zhí)法局必須在這之間取得一個平衡。”李滄城管執(zhí)法局副局長孟憲柱說,路邊燒烤想要轉(zhuǎn)正,得過三道關(guān)卡。

孟憲柱說,想要入駐首先是正規(guī)單位,加盟的攤販得申請一個營業(yè)執(zhí)照。其次是環(huán)保關(guān),進駐的燒烤攤必須使用環(huán)保爐具,不能增加污染,噪音也得控制。再次是食品安全關(guān),使用的肉以及餐具都必須達(dá)到標(biāo)準(zhǔn),工作人員必須有健康證,取得衛(wèi)生許可證等。工商、食藥監(jiān)、環(huán)保等部門考察合格后,才能正式營業(yè)。

本報記者　孫桂東　尹彥鑫

■提醒　為了自身健康　燒烤少吃為妙

據(jù)市立醫(yī)院的專家介紹,燒烤使用的肉類、菜品在制作過程中,使用多種作料,且在露天環(huán)境中存放,存在食品安全隱患。在燒烤肉串的過程中,木炭燃燒產(chǎn)生易致癌的苯并芘,這種物質(zhì)附著在肉串表面,直接污染肉串。經(jīng)常食用燒烤肉串,這種致癌物質(zhì)會在人體內(nèi)蓄積,有誘發(fā)癌癥的危險。

動物制品在烤制前都要經(jīng)過腌制,但如果腌制時間過長、儲存不當(dāng)?shù)?亞硝酸鹽就會與肉中蛋白質(zhì)分解所產(chǎn)生的胺類發(fā)生作用,產(chǎn)生具有致癌性的亞硝胺。

另外,無吸煙裝置的露天燒烤,木柴、炭等燃料燃燒時容易產(chǎn)生污染物,還有落在燃料中的脂肪、肉渣、調(diào)味品燃燒排放的污染物,這些物質(zhì)隨煙氣排放而被吸入人體,會影響身體健康。

本報記者　孫桂東　尹彥鑫