信網12月30日訊（記者 趙彥閱） 點外賣已經成了很多人的生活習慣，由此網絡訂餐配送過程中的食品安全問題也逐漸備受關注。已經打包好的外賣除了撒漏這樣的意外，會不會被其他人打開過？可能不少人都有過這樣的疑問——但是到了2024年，這樣的疑問可能就會消除，因為根據即將實施的《山東省食品安全條例》，未按規定對外賣食品密封，送餐人員可拒送，消費者可拒收。從新條例發布到2024年3月1日正式實施，三個月給了外賣商家調整包裝的時間。簡單來看，雖然只是加了一張不干膠封條，但一旦貼上，就沒法完整的不留痕跡剝離下來，這就從很大程度上給整個訂餐過程的“最后一公里”上了保障，同時也是明確了外賣安全的責任分配。

“敞口”外賣有隱患 新的“食安封簽”給上了一把“安全鎖”

“點外賣省事歸省事，可就怕衛生安全沒有保障。”今年剛大學畢業的王先生不會做飯，幾乎每天的午飯和晚飯都是靠外賣打發。很多時候，外賣員都是直接把外賣放在辦公室樓下的前臺，大家接到電話后再下去取餐，不算寬敞的前臺桌子上經常堆滿了各種各樣的盒子，每次取餐都得在一堆飯盒里找半天，有時候還會不小心拿走了別人的外賣或者打翻了別人的飯盒。

信網在一棟辦公樓的一樓大廳看到，從上午11點左右就頻繁有外賣員進出，不一會兒臨時存放外賣的桌子就滿了。后送到的外賣有的“見縫插針”被塞在角落里，有的就直接摞在了別人的外賣上。在這些外賣中，一部分連鎖品牌的包裝袋比較結實，封口處有貼紙封簽，而有的就是薄薄一層透明塑料袋包著塑料飯盒，塑料袋的兩根提手打個結，把訂單小票系在袋子上而已。

能夠被輕易打開的包裝時外賣行業的一顆“隱形炸彈”，外賣被偷吃、外賣中吃出異物的糾紛也多次出現，商家、外賣員、消費者也經常是一肚子苦水。“有時候我也想給外賣員或者商家差評，可是想想又不敢，萬一事后再對我的外賣動手腳怎么辦？”如何給外賣上一把“安全鎖”，讓外賣行業上的每一環都能明晰責任，已經成為了迫切的社會需要，“食安封簽”這一新規定可謂是一場“及時雨”。

“食安封簽”一舉兩得 能保食品安全還能明確責任

所謂“食安封簽”就是指外賣食品外包裝一次性封口包裝件，開啟后會留下痕跡且無法重復使用或復原的標簽，意在防止外送餐食運送過程中被人為拆啟、意外破壞外包裝造成的餐食污染，能夠確保外賣由商家到消費者的過程中不受外界影響。

從消費者下單到收到外賣，要經過商家、騎手兩個環節，商家給外賣封了簽，騎手將其送至目的地，全程封簽不能損壞。這種情況下，一旦出現問題就可以確定責任主體，如此一來，商家和騎手各司其職，也就不存在“糊涂賬”了。

據了解，新出臺的《山東省食品安全條例》不僅督促入網餐飲服務提供者使用封簽等方式對配送的食品進行密封，還從食品生產經營許可辦理、食品安全管理人員配備、從業人員健康管理、食品安全追溯、食品添加劑使用、相關憑證保存等方面補充細化相關規定，強化食品生產經營全過程管理。

青島已將“食安封簽”列為2024年重點工作 沒簽不出餐、不送餐、不收餐

針對《山東省食品安全條例》的相關內容，信網聯系了青島市市場監督管理局，工作人員介紹，目前青島已經將外賣封簽工作列為2024年的重點工作，并計劃于2024年年初策劃推廣活動。“我們會找相關的平臺和協會，將外賣封簽在全市推廣，形成商家沒簽不出餐，騎手沒簽不送餐，消費者沒簽不收餐的意識。”

根據市場監管部門此前的調研和落實，現在有很多具備衛生安全意識的商家或者連鎖品牌會直接將使用自身品牌的外賣封簽，并當成一種品牌宣傳的途徑，“我們也鼓勵商家不一定非要用定制的封簽，為了降低商家成本，我們后續將會向社會投放一部分外賣封簽供商家使用。”工作人員表示，雖然目前沒有針對商家不使用外賣封簽的處罰措施，但是我們更希望通過推廣活動起到一種督促作用，在全社會形成一種社會共治共管的氛圍，宣揚食品安全意識。