半斤牛肉干燥劑占2兩 沒有使用標(biāo)準(zhǔn)廠家“隨意發(fā)揮”

信網(wǎng)5月25日訊(記者 于曉 見習(xí)記者 王晨瑜)購買食品時(shí)，絕大多數(shù)消費(fèi)者都會(huì)看一眼產(chǎn)品包裝上標(biāo)注的重量，但很少有人會(huì)注意這個(gè)重量包含了什么。趙先生在一家名叫“老鐵零食鋪”網(wǎng)購牛肉干時(shí)，訂單頁面上的牛肉干顯示為“10包，共5斤”，到貨后趙先生才發(fā)現(xiàn)牛肉干的包裝袋里還有一包分量不小的干燥劑，一包毛重200余克的牛肉干，干燥劑竟然有近100克。“無論是從標(biāo)注重量的方式看，還是從干燥劑的使用量看，我都有一種被騙了的感覺。哪有標(biāo)注食品重量時(shí)把不能吃的干燥劑也算進(jìn)去的?”看著這包大號(hào)的干燥劑，趙先生有些哭笑不得。據(jù)信網(wǎng)(0532-80889431)了解，食品干燥劑雖然常見常用，但目前行業(yè)內(nèi)并沒有使用量的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。在這種情況下，原本該正常使用的干燥劑就有可能成為商家的“配重劑”。

食品重量毛重代替凈重 半斤一包的牛肉干干燥劑占2兩

前段時(shí)間，趙先生在一家網(wǎng)購平臺(tái)上下單一份牛肉干，訂單確認(rèn)的頁面顯示這份牛肉干有10包，一共5斤，這么算下來一包應(yīng)該在半斤左右。“那天吃完一包，突然感覺這個(gè)包裝袋有點(diǎn)沉，里面的干燥劑看起來比一般的大一些，就拿家里做點(diǎn)心的電子秤稱一下，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這包干燥劑得有2兩。”趙先生又拿了包新的牛肉干，整包稱重顯示218克，單獨(dú)把干燥劑拿出來稱，顯示重量為99克。

“合著牛肉干半斤一包是連帶上干燥劑的重量啊?”在發(fā)現(xiàn)巨型干燥劑后，趙先生也在平臺(tái)上聯(lián)系了賣家，結(jié)果被告知訂單頁面上的5斤指的是毛重。

網(wǎng)購平臺(tái)上的這家“老鐵零食鋪”專賣牛肉干，雖然有好幾個(gè)鏈接，但點(diǎn)進(jìn)去會(huì)發(fā)現(xiàn)商品是一樣的。不過，在商品的詳情頁面，牛肉干的凈含量標(biāo)注的確實(shí)是110克，這與趙先生稱重的結(jié)果大致相當(dāng)。“買的時(shí)候沒注意看，只記得最后付款頁面寫的是5斤。不過，牛肉干這種零食需要這么多的干燥劑嗎?”趙先生說，自己之前看到過商品過度包裝的報(bào)道，為了讓商品顯得更大、更華麗，商家會(huì)硬塞上許多華而不實(shí)的包裝物，但給這種簡裝的牛肉干放上這么重的干燥劑，他還是第一次遇到。

除了對(duì)商家的重量標(biāo)注方式提出質(zhì)疑，趙先生也想知道食品干燥劑的使用有沒有規(guī)范要求：“畢竟干燥劑是與食品零距離接觸的，如果干燥劑過量，會(huì)不會(huì)影響食品安全?”

食品干燥劑多為廠家定制 食品不同種類也不同

在趙先生購買的牛肉干的評(píng)價(jià)里，吐槽干燥劑變成“配重劑”的聲音不少。在預(yù)包裝食品中放置干燥劑是為了降低食品袋中的濕度,防止食品變質(zhì)腐敗，目前比較常見的是氧化鈣干燥劑和硅膠干燥劑。

一般食品中干燥劑的使用標(biāo)準(zhǔn)是怎樣的?信網(wǎng)先咨詢了在青島一家食品公司工作的馮先生，他表示食品干燥劑的使用量目前還沒有標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，一般都是由廠家根據(jù)實(shí)際需要放置在包裝中。“一般來說，干果類、糕點(diǎn)類的食品都需要干燥劑。但是具體用什么樣的干燥劑，還得根據(jù)食品的特點(diǎn)決定。”馮先生說，像是要保持脆爽口感的零食，廠家一般都會(huì)選用干燥劑，而像蛋黃酥這樣的糕點(diǎn)，有時(shí)候還會(huì)配合脫氧劑一起使用。

一位從事肉脯行業(yè)的客服工作人員也表示，食品干燥劑一般都是廠家直接定制的，沒有比例配制，“干燥劑是一種除濕材料，可以吸收水分，使食品保持干脆的口感，分為固體、液體、復(fù)合干燥劑三種，食品中的干燥劑大部分都是生石灰做的，也有部分貴一些的食品使用硅膠干燥劑。脫氧劑的主要成分是黑色的還原鐵粉，可以用來降低食品包裝內(nèi)的氧氣濃度，使食品保持新鮮。”

100克推薦對(duì)應(yīng)1克干燥劑 不同食品實(shí)際使用比例大不同

信網(wǎng)也在淘寶等購物平臺(tái)搜索食品干燥劑，發(fā)現(xiàn)這類產(chǎn)品最常見的是1克一包的小劑量，也有一部分是5克或者10克一包的包裝。而且食品干燥劑的價(jià)格并不算貴，100包1克裝的干燥劑售價(jià)不到10塊錢。

在多個(gè)店鋪的銷售頁面，賣家也對(duì)干燥劑的使用量給出了建議：“一般來說100克的食品對(duì)應(yīng)干燥劑的用量為1克。”同時(shí)，也有賣家對(duì)建議用量給出了更專業(yè)的說明：“一個(gè)立方應(yīng)防止1000克量的干燥劑，平放于密封防止的箱子或容器中，才起到有效的防潮吸附作用。這個(gè)使用量是建議最少使用量，最少使用量指在焊封鐵容器內(nèi)的使用量，凡是在潮濕環(huán)境中采用木箱內(nèi)襯塑料袋封裝的包裝，應(yīng)采用加倍的量。”

為了了解現(xiàn)實(shí)中食品干燥劑的使用量，信網(wǎng)也在超市里購買了不同品種的零食進(jìn)行了比較，希望能夠計(jì)算出食品中使用干燥劑的大致比例。凈含量52克的旺旺仙貝使用了11克干燥劑，160克三只松鼠夏威夷果使用了1克干燥劑，50克母親牌原切牛肉片使用了3克干燥劑，200克雪海梅鄉(xiāng)牌的東南亞芒果干使用了2克干燥劑。

從以上數(shù)據(jù)看，食品中干燥劑的使用量似乎也沒有任何規(guī)律可循，但這些食品中干燥劑所占的比例也遠(yuǎn)低于趙先生網(wǎng)購的牛肉干。

干燥劑用量暫無行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 若干燥劑成為“配重劑”則屬欺騙

“干燥劑用多用少應(yīng)該沒什么關(guān)系吧?只要干燥劑的包裝不撒不漏，不會(huì)污染了食品就行。”

“我還真沒注意過干燥劑的多少，吃零食的時(shí)候看到干燥劑就直接拿出來隨手扔了。”

“我也不知道產(chǎn)品包裝上的重量包不包含干燥劑。不過一般干燥劑都是小小的一包，應(yīng)該也占不了太大的分量吧?”

一小包干燥劑在食品包裝里并不顯眼，也經(jīng)常被消費(fèi)者忽略。很多人提起食品干燥劑，想到的大多就是干燥劑的包裝上必須要有明顯標(biāo)識(shí)，避免被小朋友誤食，但鮮有人關(guān)注到用量的問題。

在采訪中信網(wǎng)發(fā)現(xiàn)，無論是食品生產(chǎn)廠家還是食品銷售人員，都說不清食品干燥劑的標(biāo)準(zhǔn)用量規(guī)定，在現(xiàn)實(shí)中基本上都是“按需用量”，即便是賣家的推薦用量，也只是行業(yè)內(nèi)大家憑經(jīng)驗(yàn)給出的。

信網(wǎng)從青島市市南區(qū)市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)管科獲悉，干燥劑包裝多為油性，不會(huì)發(fā)生泄露、滲透，造成食品污染，這類產(chǎn)品具體使用多少分量目前確實(shí)沒有相關(guān)規(guī)定，“不過消費(fèi)者在購買食品時(shí)可以注意下，商品計(jì)量單位為袋時(shí)，如果實(shí)際含量與標(biāo)識(shí)凈含量不一致則屬于騙行為;商品計(jì)量單位為斤時(shí)，散裝稱重應(yīng)為實(shí)物的重量，若此時(shí)干燥劑變成‘配重劑’也屬于欺騙行為。”