原標題：便宜又健康，助老食堂圈粉年輕人

“又是拒絕外賣的一天，助老食堂的飯菜干凈又便宜!”近來，年輕人到助老食堂就餐漸漸成為新風潮，不少年輕人把助老食堂當成“餐廳”。

3月26日中午，記者來到嶗山區金家嶺的助老大食堂，看到這里既有老人來就餐，也有附近的年輕上班族光顧，其中，年輕人占比40%多。

商鋪附近的助老食堂

午飯時年輕人占四成

26日上午11點半，記者來到金家嶺助老大食堂(麥島家園店)。該助老大食堂位于嶗山區海口路33號，坐落在一條商業街中，周邊有牙科門診、廚具店、美容院、飯館等，門口招牌上的“助老大食堂”幾個大字非常醒目，陸續有年輕人往里走。

走進食堂，進門處是收銀臺，再往里走就是買餐區域了，當天這里擺放了10多種菜品，葷菜有魚香肉絲、炒雞塊、魚塊等，素菜有白菜豆腐、土豆絲……主食有包子、肉餅、饅頭、米飯、稀飯等供顧客選擇。有十幾位顧客正在排隊，既有銀發老人，也有年輕的上班族。

一位大爺打包了一份葷菜和兩份素菜還有一份主食，刷臉支付6元。收銀人員介紹說，“65歲以上嶗山區戶籍的老人，一葷兩素12元的套餐，享受補貼后，老人只需要支付6元。”

一位年輕的小姑娘買了一份白菜豆腐和一個肉餡餅，共計9元，在出示會員卡后，支付了8.55元。“60歲以下的人辦理會員卡，可享受95折優惠。”工作人員向記者介紹道。

助老大食堂內一共有兩個就餐區，大廳就餐區有7張4人餐桌，一旁的小間就餐區有5張4人餐桌，記者發現，在這里就餐，一般是老人與老人一桌，年輕人與年輕人一桌，也有年輕人與老人拼桌用餐的情況。

11點半到12點半正是就餐高峰，年輕人三五成群來到這里，老年人多為一個人來買飯。放眼望去，食堂里年輕人和老年人的數量相差不多，老年人的數量會稍多一點。

負責收銀的工作人員趙吉說:“2021年底，我就在助老大食堂工作了，那時這條商鋪入駐的店家不是很多，來吃飯的年輕人也不是很多。現在，年輕顧客越來越多了，工作日午飯就餐人數在200人左右，年輕人占40%多。”

飯菜清淡又健康

十幾塊錢就能吃飽

正在助老大食堂內和同事一起用餐的百麗廚具工作人員小張告訴記者，他們公司就在這條街上，之前午飯總是點外賣，受配送范圍限制，能點的來來回回就幾種，實在是吃夠了。偶然間有同事發現年輕人也可以來這間助老食堂就餐，他就跟著來了。“這里的飯菜種類挺多，葷素搭配合理，價格也還可以，不吃太多肉菜，中午十幾塊也能吃飽。我們十幾個人到午飯點就一起來吃飯。”記者看到他買了3份菜，一份主食。

“夏天快到了，就想減肥，這里的飯菜比較清淡，沒有太多油和鹽，既適合老年人吃，也適合口味清淡的年輕人吃。”在旁邊孕嬰用品店工作的張小麥告訴記者，“一頓減肥餐外賣最少25元，這里一頓飯十幾塊錢就夠了，幾步路就過來了，又方便又實惠。”

“80后”的馬女士在市北區長沙路中海寰宇國際小區發現了助老食堂后，直接就把助老食堂當自家食堂，經常去就餐，還不時地發抖音曬一曬:“來到這里看到菜的種類不少，都是現做的，比吃外賣好多了。這里價格也比較實惠，看起來也挺干凈的，就餐環境也不錯，感覺非常不錯。買了一份豆芽、一份大蝦、一份米飯，一共花費13元。又是拒絕外賣的一天，助老食堂的飯菜干凈又便宜!”

兩代人愉快拼桌

年輕“飯搭子”受歡迎

在金家嶺助老大食堂內，經常可以看到一張4人的餐桌上，有老人也有年輕人就餐，就餐氛圍愉快且祥和。

正在買飯的郭大叔今年70歲了，他是助老食堂的常客。他笑著和記者說:“這附近的年輕人，午飯也來這里吃，很是熱鬧，看見年輕人有朝氣的樣子會很開心。”郭大叔說他平時挺忙，家里還有一個病人，沒有時間做飯。社區的助老食堂很便民，每天中午和晚上都會來買飯。“在這里買飯，每頓飯花的錢很少，飯菜又可口。我照顧病人，所以買了一些比較軟的菜，紅燒茄子、菜花和饅頭，一共花了11.2元。”

“這里價格比較實惠，味道也不錯，所以不少在這附近上班的年輕人來吃飯。我覺得有這么個地方能給年輕人提供就餐便利是件好事，年輕人不容易，歡迎年輕人來一起吃飯。”拿著透明餐盒的張大爺，是助老大食堂的常客了，自己帶著餐盒既環保又能省餐盒費，“這個食堂就在我家附近，吃飯很方便，價格優惠，我一個人吃一頓飯花6至8元錢就夠了。”

年輕顧客增多

利于食堂更好運營

助老食堂負責人胡園園告訴記者，“助老食堂的盈利很少，雖然店鋪免租金，水電費有補貼，但是人工成本很高，這個助老食堂里就有十位員工。現在年輕人到店量增多，收入能稍微增加一些，能更好維持店內運營。”

胡園園說，年輕人到店就餐不會對老人的福利有任何影響，年輕人不享受補貼，來就餐辦理店內會員卡可享95折，而60歲以上辦理會員卡可以打8折，65周歲以上的嶗山區戶籍老人，可用6元購買一份12元的一葷兩素套餐(65周歲以上的常住老人每人每頓午飯可享受市級3元補貼，有嶗山區戶籍的老人有額外的3元補貼)。“老年人對年輕人來店里就餐也沒什么意見，大家都很有禮貌，一起就餐很融洽。”

雖然助老食堂很歡迎年輕人，但因為位置和周邊商鋪寫字樓的多少不同，并不是每個助老食堂都能有這么高的年輕人就餐比例。趙吉告訴記者:“我們還有兩個店，分別在嶗山區金嶺新村小區斜對面和東城國際南區，這兩家店的年輕人就餐比例不高，主要以老年人為主。”

文/圖　半島全媒體記者　陳亞梅

■鏈接

今年將建助餐功能為主的養老服務站(點)500處

近年來，島城人口老齡化程度進一步加深，“空巢”老人數量逐年增加，目前已超40萬戶，比十年前增長72%。隨著老年人口與日俱增，獨居、孤寡、高齡、失能等特殊老年人衣食住行方面的訴求，尤其是老人“吃飯難”問題，愈發引人關注。

為此，2020年市辦實事提出“建設街道居家社區養老服務中心90個”，2021年提出“建設鎮級居家社區養老服務中心40個”，2022年提出“新建、改擴建農村居家社區養老服務站100個，完善提升城市居家社區養老服務站100個”，2023年提出“建設以助餐功能為主的社區(村)養老服務站600處”。今年，市辦實事再次提到助餐內容，“建設以助餐功能為主的社區(村)養老服務站(點)500處，助餐補貼對象擴大至65周歲及以上常住老年人”。

隨著這些實事的落地，一批社區助老食堂建成，“舌尖上的養老難題”將被逐步破解。