原標(biāo)題：“蛤蜊味”青島話(huà)你還會(huì)說(shuō)嗎

為了保護(hù)語(yǔ)言和文化的多樣性，從2000年起，聯(lián)合國(guó)教科文組織將每年的2月21日設(shè)為國(guó)際母語(yǔ)日。母語(yǔ)既是一個(gè)族群交流的工具，也是其文化和身份的代表。漢語(yǔ)作為中國(guó)人的母語(yǔ)，是我們自幼習(xí)得的語(yǔ)言，但是對(duì)于全國(guó)各地的人們來(lái)說(shuō)，還有另一種母語(yǔ)——方言。

“安陽(yáng)來(lái)”“踢蹬”“扎古”“夜來(lái)”……作為青島人的你，青島話(huà)還說(shuō)得溜嗎？在國(guó)際母語(yǔ)日到來(lái)之際，記者與專(zhuān)家學(xué)者針對(duì)青島方言的來(lái)源、特點(diǎn)以及保護(hù)、推廣的情況進(jìn)行了一次深入探討。方言承載著一方水土的文化基因，傳承青島方言，其實(shí)就是在保護(hù)青島文化。

青島方言有多個(gè)來(lái)源

“少小離家老大回，鄉(xiāng)音無(wú)改鬢毛衰”，方言是暖心的人間煙火，記錄了城市的故事和過(guò)往，傳承著鄉(xiāng)情與文脈，成為一種獨(dú)特的文化坐標(biāo)。

“咱青島方言得以在全國(guó)引起反響，我想主要起始于黃渤老師在《瘋狂的石頭》中扮演的角色‘黑皮那一口地道的極具表現(xiàn)力的青島話(huà)，‘恁是哪個(gè)埝兒的？這是哪來(lái)這是？你干什么來(lái)？香蕉杠好吃來(lái)’……真切自然，接地氣，讓觀(guān)眾耳目一新。”青島市嶗山區(qū)民間文藝家協(xié)會(huì)副主席兼秘書(shū)長(zhǎng)、《青島方言》的作者王建升說(shuō)。

一般來(lái)說(shuō)，目前專(zhuān)家學(xué)者公認(rèn)的青島方言的來(lái)源有四個(gè)：一個(gè)是膠州、高密、即墨和周邊地區(qū)的語(yǔ)言，這是青島方言的母語(yǔ)來(lái)源。二是齊魯?shù)墓艥h語(yǔ)，即3000年前的“齊魯官話(huà)”，因而方言中流傳下來(lái)一些古語(yǔ)詞，例如“拖鞋”是土話(huà)，而對(duì)應(yīng)的“靸韃”是官話(huà)；“香菜”是土話(huà)，而“芫荽”是正宗的官話(huà)；“釜炱”一詞，更是自商周時(shí)期就有。三是受四川、云南、江蘇和山西等地的方言影響，因?yàn)樯鲜兰o(jì)二三十年代，很多這些地方的移民來(lái)到青島。四是受德國(guó)、日本等國(guó)家的外來(lái)語(yǔ)影響。比如青島人把井蓋叫古力，就是源自德語(yǔ)gully一詞；把拳擊叫鮑克斯，則源自英文box。

青島方言只有三個(gè)聲調(diào)

記者了解到，作為城市方言，青島方言的歷史不到百年。據(jù)青島大學(xué)文學(xué)院副教授于建松介紹，根據(jù)方言?xún)?nèi)部差異，青島方言可按市區(qū)、黃島（膠南）、嶗山、城陽(yáng)、即墨、膠州、平度、萊西區(qū)域分為8種，具有形成歷史短、發(fā)展變化快的特點(diǎn)。

“青島方言屬于膠遼官話(huà)，是獨(dú)具特色的城市方言。它在語(yǔ)音、詞匯、語(yǔ)法方面都有突出的特點(diǎn)，具有很高的研究?jī)r(jià)值。”中國(guó)海洋大學(xué)文學(xué)與新聞傳播學(xué)院教授邢軍表示，在詞匯方面，青島方言別具一格，對(duì)于同一事物或現(xiàn)象存在著多種不同的說(shuō)法，如“舒服”在青島話(huà)中就至少有6種說(shuō)法，包括愉作、受用、舒坦、舒索、熨帖、恣潤(rùn)等，這些有著細(xì)微差別的同義詞，使得語(yǔ)言表達(dá)特別生動(dòng)細(xì)膩。

“總體來(lái)說(shuō)，青島方言語(yǔ)音方面的特點(diǎn)體現(xiàn)在聲母細(xì)化、韻母簡(jiǎn)化，古音豐富。”王建升告訴記者，青島方言中保留古音的例子很多，如將“枕頭”稱(chēng)為“豆枕”，因?yàn)?ldquo;頭”的繁體是“頭”，屬形聲字。

普通話(huà)的同一組聲母，在青島方言中卻被分為兩類(lèi)，這也是青島方言在語(yǔ)音方面的一大特點(diǎn)。比如說(shuō)普通話(huà)聲母“zh”的發(fā)音，在青島話(huà)中分為兩類(lèi)，從而導(dǎo)致在普通話(huà)中發(fā)音相同的“知”和“支”，在青島話(huà)中卻發(fā)音不同。“再就是聲調(diào)方面，青島話(huà)的聲調(diào)減少了，普通話(huà)有‘陰、陽(yáng)、上、去’4個(gè)聲調(diào)，也就是我們常說(shuō)的一聲、二聲、三聲、四聲，而從專(zhuān)業(yè)角度說(shuō)，青島話(huà)只有陰平、上聲、陽(yáng)平去三個(gè)聲調(diào)。”于建松說(shuō)。

邢軍告訴記者，青島是一個(gè)移民城市，語(yǔ)言之間的碰撞所帶來(lái)的影響和變化是非常值得研究的，年輕人和老人說(shuō)的話(huà)已經(jīng)出現(xiàn)了差別。“青島是港口城市，開(kāi)放性強(qiáng)，市區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展得好，吸引了眾多外來(lái)人口，市區(qū)方言受到影響，會(huì)產(chǎn)生一些變化。相對(duì)而言，郊區(qū)由于人口流動(dòng)性相對(duì)弱一些，方言變化得較慢，慢慢形成了青島不同地域之間方言的差別。”

從小學(xué)方言利于智力發(fā)展

1994年從山東大學(xué)畢業(yè)后，邢軍便參與編寫(xiě)《青島市志·方言志》，在編寫(xiě)過(guò)程中，她對(duì)青島方言逐漸有了更深層次的接觸與了解。“我雖然不是青島人，但是在研究青島方言的這20多年里，已經(jīng)對(duì)它產(chǎn)生了一種很深厚的感情。”在邢軍看來(lái)，語(yǔ)言不是空洞的，它是和當(dāng)?shù)孛癖姟?dāng)?shù)匚幕o密相連的。“我們?nèi)ゼ茨⒛z州、萊西等各個(gè)地方采風(fēng)、走訪(fǎng)時(shí)，往往一待就是好幾個(gè)星期，跟當(dāng)?shù)厝顺宰≡谝黄穑⑵鸶星椋@樣有助于我們更好地研究方言和它背后的文化。”

在邢軍看來(lái)，山東方言有著自身的特點(diǎn)，也承載著濃郁的地方文化，但是相較于某些南方方言，因經(jīng)濟(jì)文化等因素的影響，威望和關(guān)注度沒(méi)那么高，“舉個(gè)例子，像粵語(yǔ)歌、粵語(yǔ)影視作品的流傳度就比較廣，廣東人日常溝通也都是用粵語(yǔ)交流，浙江也有著以吳語(yǔ)為基礎(chǔ)的評(píng)彈、昆曲等藝術(shù)形式，大家會(huì)因?yàn)橄矚g這些藝術(shù)作品，從而關(guān)注當(dāng)?shù)氐姆窖晕幕＿@樣比較來(lái)看，我們山東在這方面做得還稍有欠缺。”

“方言是文化的載體，像青島也有茂腔、柳腔這樣的地方藝術(shù)，只有用當(dāng)?shù)胤窖匀パ堇[，才更具魅力和特色。所以我們傳承這些地方藝術(shù)、保護(hù)方言，其實(shí)就是保護(hù)語(yǔ)言的多樣性，保護(hù)文化的多樣性。”于建松說(shuō)。

邢軍表示，早些年全國(guó)大范圍推廣普通話(huà)，這是很重要也很有必要的事情，但同時(shí)也是一把雙刃劍。“推普不是說(shuō)讓大家不學(xué)方言，語(yǔ)言的傳承需要從小建立，方言和普通話(huà)絕不沖突。”邢軍說(shuō)，“現(xiàn)在的孩子們?cè)趯W(xué)校里很少有說(shuō)方言的機(jī)會(huì)和環(huán)境，但是大量的研究表明，孩子多說(shuō)一種語(yǔ)言或者一種方言對(duì)自身的智力發(fā)展是十分有益的。所以我個(gè)人覺(jué)得，在中小學(xué)、幼兒園階段有機(jī)會(huì)讓孩子們?nèi)ソ佑|方言，哪怕是以做游戲、唱歌的方式，對(duì)孩子的成長(zhǎng)發(fā)展也是有幫助的。”邢軍建議，在學(xué)好普通話(huà)的同時(shí)，家長(zhǎng)應(yīng)該鼓勵(lì)孩子學(xué)習(xí)方言，從中了解城市歷史，傳承青島獨(dú)一無(wú)二的地域文化。

“普通話(huà)是我們時(shí)代發(fā)展的大勢(shì)所趨，但是語(yǔ)言是文化的一種載體，應(yīng)該通過(guò)多種方式記錄、保護(hù)方言。”于建松說(shuō)，“‘吃蛤蜊、哈啤酒、洗海澡’是大家最熟知的幾句青島話(huà)，而青島話(huà)作為青島的名片或者符號(hào)，可以通過(guò)多種形式在不同場(chǎng)合進(jìn)行滲透與宣傳，利用明星效應(yīng)是其中很重要的方式之一。”[來(lái)源：青島早報(bào) 編輯：戴慧慧]