“抽檢就好比是監管中的‘掃描儀’，是定向發現問題、留存執法依據的重要手段。截至目前，市北區食藥局145起案件都是通過監督抽檢發現的，占到所有案件的45%。”昨日，市北區食藥局對臺東八路營口路農貿市場進行現場抽檢，工作人員對雞蛋、咸菜等分別取樣，并委托第三方機構進行檢測。今年，市北區食品抽檢數已達7895批次，按照全區107萬人口計算，每千人抽檢數達到7.4批次，遠超每千人4批次的國家標準，在青島市乃至全國范圍，都處于先進水平。

45家食品生產企業覆蓋100%

昨日，記者來到位于臺東八路的營口路農貿市場，市北區食藥局工作人員正在對部分食品進行取樣封存。據市北區食藥局工作人員周波介紹，食品安全抽檢工作是今年市北區市辦實事，本次抽檢則是今年工作的收尾，截至目前，市北區共完成7000批次任務，加上國家、省、市級抽檢任務，市北區今年抽檢數已達到7895批次。

近年來，市北區加大食品安全抽檢的資金支持力度，監督抽檢凸顯出“數量大、覆蓋廣、定向準”的特點。今年全區投入700萬元，通過現場抽樣并委托第三方機構檢測的方式，重點檢測嚴重危害食品安全的農獸藥殘留、非法添加、致病菌、重金屬污染等安全指標，把有限的資金用在了“刀刃”上。

從數量上看，2014年到2016年三年開展食品定性定量抽檢1500批次、4300批次和7000批次，年均增長216%，實現了“三級跳”。從抽檢對象上看，食品種類、重點環節均達到了全覆蓋，28個食品種類覆蓋100%，45家食品生產企業覆蓋100%，37家批發市場和農貿市場覆蓋100%，25家大中型商超覆蓋100%，餐飲業戶三年覆蓋100%。

定性定量抽檢800余批次

據悉，今年市北區食品安全抽檢合格率達98%，發現不合格食品145批次，并全部進行了依法處置。在具體抽檢過程中，圍繞社會關注熱點，對植物油塑化劑、肉制品獸藥殘留、旅游季節食品等十余個重點環節開展了專項治理，及時消除了各類行業隱患。此外，注重居民意見反饋，通過開展“你點、我檢”活動，進農貿商超現場抽檢。群眾“點”的品種，就是階段監管重點，逐漸形成了群眾共治共享食品安全的氛圍。

同時，多渠道公布抽檢結果，引導消費者購買合格食品。對抽檢發現的145批次不合格產品均進行公示。今年安裝的食品預警信息發布大屏也開始滾動公布食品安全抽檢結果，食品抽檢與群眾實現了“零時差”互動，市民可以在抽檢公示中了解到抽檢品種、檢測項目、生產單位等一系列信息。

此外，市北區加大重大活動食品安全保障力度，以今年蘿卜·元宵·糖球會食安保障為例，從節會開幕前一天起，就對進駐節會攤位的食品原料進行抽樣檢測，一旦發現問題，對不合格食品原料采取控制措施，防止問題食品流入節會市場。今年對各類重大活動相關食品開展定性定量保障性抽檢800余批次，完成蘿卜·元宵·糖球會、中高考等二十余次重大活動的食品安全保障工作。