省旅游局發(fā)布景氣指數(shù)顯示：受成本等因素影響，飯店業(yè)利潤(rùn)率降低，五星級(jí)飯店壓力較大

日前，省旅游局發(fā)布2014年第四季度星級(jí)飯店景氣指數(shù)調(diào)查報(bào)告，數(shù)據(jù)顯示，2014年第四季度全省的飯店綜合景氣指數(shù)為93.12，仍處于 “微弱不景氣”區(qū)間，但維持了繼續(xù)向上的勢(shì)頭，較上季度上升了1.81。

四星級(jí)飯店“最優(yōu)”

報(bào)告顯示，四星級(jí)飯店的綜合景氣指數(shù)為 103.16，三星級(jí)為88.14，五星級(jí)則為82.20，五星級(jí)飯店和三星級(jí)飯店的綜合景氣指數(shù)均處于“相對(duì)不景氣”區(qū)間，相比之下，四星級(jí)飯店的景氣狀況較優(yōu)，處于“微景氣”區(qū)間。企業(yè)家信心指數(shù)方面，四星級(jí)飯店的表現(xiàn)也同樣最優(yōu)，五星級(jí)飯店的信心指數(shù)最低。經(jīng)營(yíng)狀況指數(shù)方面，三星級(jí)和四星級(jí)飯店均處于 “微弱不景氣”區(qū)間，而五星級(jí)飯店則略遜一籌，處于“相對(duì)不景氣”區(qū)間。

報(bào)告分析認(rèn)為，相比于其他星級(jí)飯店，五星級(jí)飯店在各個(gè)指標(biāo)的表現(xiàn)均不理想，這與五星級(jí)飯店客房出租率和餐飲消費(fèi)回升慢、客源市場(chǎng)壓力較大的現(xiàn)狀不無(wú)關(guān)系。

飯店業(yè)利潤(rùn)率降低

報(bào)告顯示，制約全省旅游飯店發(fā)展的因素包括政策及環(huán)境因素、市場(chǎng)因素、成本因素、人力資源因素、季節(jié)因素以及飯店自身因素等六大因素。

報(bào)告分析認(rèn)為，高星級(jí)飯店商務(wù)及會(huì)議市場(chǎng)目前供過(guò)于求，使得客人選擇余地增大，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈。就成本而言，飯店原材料成本支出持續(xù)增加，采購(gòu)成本上漲，但終端商品如客房房?jī)r(jià)、菜金價(jià)格沒(méi)有上漲，導(dǎo)致利潤(rùn)率降低。就飯店自身而言，開(kāi)發(fā)新的散客客源能力不足也是重要因素之一。

五星級(jí)飯店壓力仍大

報(bào)告提出，從預(yù)測(cè)的結(jié)果來(lái)看，企業(yè)家不論是對(duì)于本季度飯店及行業(yè)整體運(yùn)營(yíng)情況，還是宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)都持有較為樂(lè)觀的態(tài)度，信心指數(shù)略有增加。

其中，報(bào)告還對(duì)2015年第一季度星級(jí)飯店各主要景氣指標(biāo)進(jìn)行了預(yù)測(cè)，企業(yè)家信心指數(shù)方面，預(yù)計(jì)四星級(jí)飯店表現(xiàn)最優(yōu)，處于“微景氣”區(qū)間，相比之下，三星級(jí)和五星級(jí)飯店企業(yè)家信心指數(shù)則略遜一籌。報(bào)告還預(yù)測(cè)，五星級(jí)飯店在一季度仍然會(huì)面臨相對(duì)嚴(yán)峻的考驗(yàn)，運(yùn)營(yíng)壓力較大。