原標(biāo)題：“秋鮮”滿艙 上岸搶光

寒意漸濃，清澈的藍(lán)天下，島城的漁船如離弦之箭，紛紛駛向蔚藍(lán)深處。漁民們要趕在寒冬徹底降臨前，再從大海的懷抱里，拉回一撥帶著深秋余溫的鮮美饋贈。11月6日，立冬前的最后一個午后，即墨區(qū)田橫島省級旅游度假區(qū)驢島碼頭上人頭攢動，百余艘漁船鱗次櫛比地停靠在岸邊。記者在現(xiàn)場看到，漁民捕獲的海鮮品種多樣，主要有螃蟹、八帶、蝦虎、黃花魚、鱸魚等。

百艘漁船魚滿艙

在驢島碼頭的東側(cè)泊位，58歲的漁民于福盛操控著自家的漁船緩緩靠岸，岸上的幾名年輕漁民迅速上前，穩(wěn)穩(wěn)接住于福盛拋來的纜繩，麻利地將其牢牢系在岸邊的柱石上，動作一氣呵成。

“開艙嘍！”隨著于福盛一聲吆喝，兩名漁民合力掀開了沉重的船艙板，“吱呀”的聲響在碼頭上格外清晰。只見船艙里密密麻麻的魚蝦擠在一起，活蹦亂跳。漁民們手持竹筐，開始有條不紊地接力搬運(yùn)漁獲，沉甸甸的魚筐與甲板碰撞發(fā)出“咚咚”的沉悶聲響，打破了碼頭片刻的寧靜。

剛上岸的梭子蟹揮舞著粗壯的螯足，青灰色的外殼上還沾著海底的泥沙和未干的海水，偶爾有幾只奮力掙脫了漁民的束縛，從筐邊爬出來，被眼疾手快的漁民一把按住，用皮筋迅速捆扎妥當(dāng)。筆管魚通體透明，身體鼓鼓的，剛離開海水還在微微蠕動；蝦虎則蜷縮著身體，青色的外殼上帶著深淺不一的斑紋；還有那肥美的西施舌、小巧的鼓眼魚、銀光閃閃的小雜魚等，一筐筐新鮮的海貨在碼頭上鋪展開來，瞬間點(diǎn)燃了等候人群的熱情。

“快來看看啊！剛上岸的梭子蟹，35塊錢一斤，保準(zhǔn)新鮮。”漁家大嫂王秀麗穿著防水圍裙，從船上接過一筐梭子蟹，麻利地放在攤位上，大聲吆喝起來。她的攤位前很快圍滿了人，有的市民已經(jīng)迫不及待地蹲下身，用手輕輕捏著蟹子的腹部，挑選著肥美的梭子蟹。一位拎著滿滿兩袋海貨的市民笑著說，她特意從市區(qū)開車趕來，就為了這口剛上岸的美味。

不遠(yuǎn)處，幾名穿著藍(lán)色工作服的收購商正指揮著工人將分揀好的海鮮裝箱，泡沫箱里鋪著厚厚的碎冰。“這些海鮮得趕緊運(yùn)走，爭取今天晚上就能端上青島市區(qū)各大餐館的餐桌。”一名收購商告訴記者，對于海鮮來說，鮮度就是生命線，他們已經(jīng)聯(lián)系好了冷鏈車，半小時后就出發(fā)，確保消費(fèi)者能吃到最新鮮的海味。

碼頭上的喧囂持續(xù)了近3個小時，叫賣聲、討價還價聲、魚筐碰撞聲、漁民的談笑聲交織在一起，匯成了一首熱鬧的豐收交響曲。隨著最后一筐漁獲被運(yùn)上冷鏈車，人群漸漸散去，碼頭才恢復(fù)了些許平靜。

一網(wǎng)收獲上百斤

望著碼頭上漸漸遠(yuǎn)去的人群，今年55歲的漁民王希和坐在自家漁船的船艙邊，臉上露出了疲憊卻滿足的笑容。有著30多年海上捕撈經(jīng)驗(yàn)的老王，皮膚黝黑，手上布滿了老繭，那是常年與漁網(wǎng)、船舵打交道留下的印記。

“秋天是咱們漁民的‘黃金季’，冬天馬上就來了，得抓緊這最后的好時機(jī)多撈點(diǎn)。”老王向記者打開了話匣子。他說，自己18歲就跟著父親出海，一輩子都與這片海域打交道，對這里的潮汐、洋流、魚群分布了如指掌。9月份開海高峰期，一網(wǎng)下去能撈上百斤蝦虎、幾十斤梭子蟹，單船日均漁獲量千余斤。這幾天海上氣溫還不算太涼，正是撒網(wǎng)收獲的好時節(jié)。主要收獲的海鮮有梭子蟹、八帶、蝦虎、鱸魚和小雜魚等，每一條船平均一網(wǎng)就能拉回上百斤漁獲。

隨著人群散去，王希和和其他漁民開始忙著清理甲板、修補(bǔ)漁網(wǎng)。他的漁網(wǎng)有些地方已經(jīng)磨破了洞，他蹲在甲板上，用粗線仔細(xì)地縫補(bǔ)著，每一針每一線都格外認(rèn)真。“這漁網(wǎng)陪了我5年，每年秋捕結(jié)束都得好好修補(bǔ)，明年開海還得靠它呢。”老王笑著說。

秋捕豐收抓緊嘗鮮

自9月1日開海以來，青島的秋捕便進(jìn)入了鼎盛時期。田橫島山東頭碼頭每天有近百艘漁船出海作業(yè)，歸來時漁船上堆滿了梭子蟹、蝦虎、蠣蝦、鲅魚等各種海產(chǎn)品，一派“魚蝦滿艙”的豐收景象。

記者了解到，秋季是島城海域秋鮮最豐盛的時期。這期間，海水溫度適宜，海洋生物活動頻繁、覓食活躍，生長速度加快，肉質(zhì)也最為肥美。立冬過后，隨著氣溫降低，近海水溫持續(xù)下降，海洋生物的活動逐漸減弱，分布也變得分散，捕撈難度大幅增加。像鲅魚等洄游魚類已陸續(xù)返回深海越冬，梭子蟹、蝦虎等也開始向深海遷徙，近海漁獲量大幅減少。同時，11月后海上風(fēng)力增大，小型漁船出海風(fēng)險升高，不少漁民選擇提前停航，只有少數(shù)經(jīng)驗(yàn)豐富的漁民會在天氣較好的時候出海，這也進(jìn)一步減少了鮮貨供應(yīng)量。

即墨區(qū)海洋發(fā)展局漁業(yè)科負(fù)責(zé)人告訴記者，冬季漁獲量減少，是自然規(guī)律與海洋生態(tài)保護(hù)共同作用的結(jié)果。從自然規(guī)律來看，水溫是影響海洋生物活動的關(guān)鍵因素，隨著水溫降低，魚類的新陳代謝變慢，活動范圍縮小，覓食頻率降低，集群現(xiàn)象減少，導(dǎo)致捕撈效率下降。9月至10月是海洋生物生長的黃金期，也是捕撈的最佳時期，進(jìn)入11月后，海洋生物生長放緩，肉質(zhì)雖然依舊鮮美，但數(shù)量明顯減少。

/ 延伸 /

漁民“冬閑”將至

市場“鮮味”不絕

隨著氣溫下降，青島出海捕撈的漁民逐漸減少，市場上的海鮮供應(yīng)量也隨之縮減，但市場需求卻依然旺盛，秋末的鮮貨因稀缺而變得緊俏，價格相對穩(wěn)定，部分精品海貨價格甚至有所上漲。收購商們會在這一時期加大收購力度，確保市場供應(yīng)，而市民也會趁著最后機(jī)會囤貨，形成“搶鮮”熱潮。

“雖然產(chǎn)量減少，但市場需求旺盛，這些剛上岸的海鮮根本不愁賣。”城陽海鮮商貿(mào)城一名攤主介紹，他每年都會在秋末儲備一批鮮貨，通過冷鏈運(yùn)輸?shù)酵獾兀餀M島的梭子蟹知名度越來越高，即使價格稍高，也很受消費(fèi)者歡迎。

秋捕季的結(jié)束，意味著漁民們“冬閑”的開始。接下來的幾個月里，他們會對漁船進(jìn)行全面檢修，修補(bǔ)漁網(wǎng)，為明年的開海做準(zhǔn)備。“漁船的發(fā)動機(jī)、導(dǎo)航設(shè)備都得檢查一遍。”漁民于福盛說，漁船是漁民的“命根子”，必須保養(yǎng)好才能保證出海安全。同時，漁網(wǎng)也要仔細(xì)修補(bǔ)、晾曬，去除海里的鹽分和雜質(zhì)，增強(qiáng)漁網(wǎng)的耐用性。“冬閑”的時候，漁民們還會參加漁業(yè)部門組織的培訓(xùn)活動，學(xué)習(xí)新的養(yǎng)殖技術(shù)和捕撈技巧。

不過，市民不用擔(dān)心冬季捕撈量減少吃不到更多海鮮，隨之而來的海蠣子、海虹、大海螺等青島本地貝類特產(chǎn)，會豐富市民冬季餐桌。

本版撰稿攝影 青島早報(bào)/觀海新聞記者 康曉歡 袁超