原標題:今起正式實施 常溫純牛奶中禁止添加復原乳
記者從農業農村部了解到,自今天(9月16日)起,生產滅菌乳,即常溫純牛奶,只能以生乳為唯一原料,禁止使用復原乳。
復原乳是指先把牛奶干燥制成乳粉,再加水還原成液體的牛奶。從營養角度看,添加了復原乳的牛奶經歷了多次熱加工,一些對熱敏感的營養成分例如免疫球蛋白、活性酶、乳鐵蛋白、活性鈣等容易在加工過程中被破壞。
(總臺央視記者 梁麗娟 李嘯虎)
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