原標題：在啤酒節，來場“美食+狂歡”夏日盛宴！

當浪花裹挾著啤酒花的香氣漫過海岸線，第35屆青島國際啤酒節正以一場“美食+狂歡”的夏日盛宴，點燃金沙灘啤酒城的激情！2日，記者探訪金沙灘啤酒城里的“美食”元素，邂逅意想不到的味蕾驚喜。

位于鳳凰之聲大劇院北側的啤酒花園，今年是第一次入駐金沙灘啤酒城，占地2000多平方米的場地內，每天接待三四千人次的游客。能吸引這么多人來，美食是吸引力之一。記者看到，啤酒花園入口兩側，是一眼望不到頭的大排檔，烤肉大串、熱干面、爆肚、烤鲅魚、烤魷魚、韓式炸雞……幾十種各色小吃香氣四溢。“我們供應的都是當天新鮮的青島啤酒，辣鹵下酒菜、各類燒烤、海鮮等美食足夠游客挑選，再加上舞臺演出的引流，每天上座率都在80%左右。”啤酒花園負責人劉先生說。

離開啤酒花園向西走出不遠，一種帶有奶香的美食香氣隨著海風吹來，勾得人鼻尖微動，腳步也不由得朝著香味來源處靠攏。

這里便是隆銘牛和牛的攤位，滾燙的鐵板上，廚師用鐵鏟壓住煎烤的和牛，發出“呲呲”聲響，香氣瞬間飄散開來。“來嘗嘗和牛烤串。”工作人員孫先生熱情招呼道。記者拿起一串入口后，奶香味十足，肉質細嫩，輕輕咀嚼回味無窮。孫先生介紹，他們公司是西海岸的本土企業，主營高端雪花牛肉，在青島、日照、新疆等地都有牧場，是全國首個榮獲“特質農品”稱號的肉類品牌，純血和牛存欄量全國第一。“今年來啤酒節不是為了銷售，主要是為了讓更多人品嘗到純血和牛的品質。”孫先生說。

要說哪些美味能作為青島的地標性美食，戳子肉肯定算一個。在牡丹精釀啤酒木屋，負責人趙先生介紹起戳子肉的歷史，語速快得都插不上話。戳子肉又叫盒子肉，起源于李村大集，是青島人心中“骨灰級”的美食，也是極具青島特色的本土烤肉。“萬物皆可戳！”趙先生笑著說，不論是牛肉、羊肉、五花肉，還是各類海鮮、蔬菜，放進鐵戳子里現場加工，香氣在炭火爐上飄逸而出。“一口啤酒一口烤肉，經濟實惠，這感覺別提多美了！”趙先生說。

嘗完青島特色，再去品品微山湖的湖鮮？那就到山東魚臺生態龍蝦館吧。操著一口濟寧方言的龍蝦館負責人白先生，不僅熱情好客，還很有幽默感：“小龍女遠在天邊，但小龍蝦近在眼前。”白先生介紹，他們店里面的小龍蝦、大鯉魚等均來自微山湖，當天由冷鏈車運達金沙灘啤酒城。“微山湖生態小龍蝦是活水蝦，比較干凈，肚子大、寬、肉厚，口感很不錯。”白先生說，他們店里目前一天能賣幾百斤小龍蝦，賣得好的有蒜泥、檸檬、麻辣等口味，尤其是檸檬冰鎮小龍蝦，尤其適合與啤酒搭配。

如果覺得周末人太多擠不動，想坐在一個地方不動彈就能吃到幾十種美食，那么，金沙灘啤酒城內的啤酒大篷可別錯過。

派對獸啤酒大篷，是今年啤酒節開幕幾天后突然轉型做起自助的，每位128元暢喝暢吃。“菜品以海鮮為主，現蒸現做，每天推出6種主打燒烤，還專為孩子推出了兒童套餐。”該大篷負責人蔡先生介紹，大篷內是透明廚房，而且全部是比較舒服的卡座布局，受到很多有娃家庭的青睞。“大篷滿座能容納700多人，平日里的上座率有80%左右，周末的話需要排隊等待一下。”蔡先生稱，今年他們探索轉型后效果不錯，在網絡平臺上的門票銷售額已超60萬元，目前已到場核銷了10萬元左右，對后續的經營充滿了信心。

夏日微醺，美食齊聚！收好這份《美食圖鑒》，來金沙灘啤酒城，開啟你的味蕾狂歡之旅吧，還有更多美食等你來發掘。   （青島晚報/觀海新聞/掌上青島記者 欒丕煒）