原標題：美食盛宴開席

第二屆中國海洋美食文化節暨2024民族美食文化節今日在青島嘉年華開幕。本屆海洋美食文化節由中華民族團結進步協會指導，中國飯店協會、青島市民族團結進步協會、青島西海岸新區融合控股集團共同舉辦。活動以“民族美食、海洋食材、健康消費”為主題，自即日起至6月23日，為期10天，設置了開閉幕式、海洋食材展覽、海洋美食展示、會議論壇、技能競賽、百姓美食嘉年華等六大活動板塊，預計吸引專業觀眾2萬余人。

聚焦“海洋美食”

助力“藍色糧倉”建設

餐飲業是促消費、惠民生、穩就業的重要領域，是傳承和傳播中華優秀傳統文化的重要載體。今年是商務部確定的“消費促進年”，舉辦美食文化系列活動，是全力推進落實國務院辦公廳《關于恢復和擴大消費措施的通知》中“支持各地舉辦美食節，打造美食街區，開展餐飲促消費活動”要求的具體體現。

第二屆中國海洋美食文化節暨2024民族美食文化節是商務部100余場高質量“中華美食薈”系列餐飲促消費重點活動之一，與去年10月舉辦的首屆相比，本屆海洋美食文化節將進一步釋放和擴大消費市場服務民生，突出海洋主題、區域優勢和民族特色，業態進一步創新，內涵進一步深化，產業鏈合作進一步拓展。

本屆活動延續首屆海洋美食文化節的品牌效應和影響力，繼續聚焦“海洋美食”，響應建設海上牧場、“藍色糧倉”的相關要求，通過協會搭平臺、企業來合作的模式，推動為餐飲行業帶來更多健康的藍色“糧食”，助力青島發揮沿海城市特色優勢，提升城市知名度，挖掘餐飲新質生產力，并帶動生活服務業、旅游業的新發展。

本屆海洋美食文化節的室內室外總展覽面積近2萬平方米，展會展品覆蓋海洋食材、海洋特色食品、團餐優質食材、青島特色食材、海洋品質預制菜、品質大師菜、海洋美食調味品、餐飲設備用品等，展品覆蓋全、種類多、產業跨度大，能夠滿足餐企海鮮類終端對食材的所有需求。現場共有320個品牌、260余家企業參展，其中180多家企業將帶來2024年度新品、爆款產品。

圍繞青島文化和本次海鮮主題，本屆海洋美食文化節組委會還特別邀請了多個沿海城市進行“2024海洋地標美食展”，邀請部分全國知名沿海城市展示“2024海洋文化主題宴席”，邀請青島市和西海岸的優秀飯店及餐飲品牌企業參加“2024青島文化主題宴席展”。

關注“國潮”餐飲

弘揚民族美食文化內涵

將傳統文化、民族文化融入餐飲體驗，打造“國潮”餐飲，這是本屆海洋美食文化節的一大特色。

第二屆海洋美食文化節同期舉行2024民族美食節，特別邀請了蒙古族、維吾爾族、回族、藏族、壯族、苗族、滿族等十個民族的知名飯店和餐飲品牌前來參加“民族美食文化主題宴席展”。

“本屆美食文化節‘兩節’同辦，是中國海洋美食文化節自2023年落戶西海岸新區以來第二次舉辦，也是全國首次舉辦民族美食文化節。”青島西海岸新區融合控股集團總裁張黎明介紹，在海洋主題方面，本屆展會將重點打造展示交流、競技提升、招商引資“三個平臺”；在區域優勢方面，聚焦本土食材美食、區域名優特產品和本地非遺文化；在民族特色方面，創新融合民族特色美食、全民共享民族文化盛宴、構筑中華民族共有精神家園。

本次民族美食文化節落戶青島嘉年華，一方面傳承與弘揚民族美食文化，讓各族群眾享受味覺盛宴的同時也能在濃厚的節慶氛圍中廣泛交往、全面交流、深度交融。另一方面促進東西部協作和區域經濟發展，本次活動特邀民族和邊疆地區企業參加對接洽談等活動，增強東西部協作地區供應鏈、產業鏈韌性，促進經濟繁榮。

本屆美食文化節期間還將舉辦百姓美食嘉年華活動。該活動分為中華名小吃、民族美食兩大板塊，包括國際特色美食、老字號非遺美食、民族特色美食等66家企業參展，部分技藝傳承人也將現場烹飪。同時，將美食節優秀參展食材、特色美食、預制菜產品上線九成大廚平臺開展線上展示和銷售。

實施“全域辦節”

打造高端產業鏈盛會

作為餐飲行業的專業性文化節慶活動，本屆海洋美食文化節期間將舉辦2024CHA中國美食烹飪錦標賽—海鮮美食創意大賽、膠東菜創新專項賽兩項專項賽事；組織進行團餐職業經理人培訓、廚政管理師培訓、食品安全管理師和美食營養師培訓等系列活動；中國飯店協會餐飲業培訓基地同步揭牌落戶，為行業的高質量發展挖掘和培養人才，推動行業高技能人才的交流。

自6月14日起，第四屆中國餐飲工匠節、第五屆中國國際海鮮產業發展大會、2024青島餐飲業高質量發展研討會、2024全國飯店（餐飲）行業協會工作交流會將相繼展開，31省市區飯店餐飲行業協會負責人、400位各大菜系烹飪大師、200余位海鮮餐飲企業家、50位青島優秀餐飲企業將齊聚盛會。

其中，第五屆中國國際海鮮產業發展大會將組織企業深入實地考察魯海豐海洋牧場、靈山島等青島優質食材源頭及特色餐飲企業，并在論壇、峰會期間專門安排產業鏈企業開展交流，探討市場合作，搭建產業鏈供應鏈交流平臺，促進海洋產業發展，促進青島海洋食材和餐飲文化的推廣和傳播，提高青島在全國乃至全球的知名度和美譽度。

本屆美食節實施“全域辦節”，即以嘉年華會展中心為錨點，向全域延伸會展空間、商業空間、文化空間，打造美食與文化的全城狂歡。活動期間，青島嘉年華將精心策劃一系列促消費活動、開展“美食節名廚走進嘉年華”活動。此外，在青島嘉年華全域增添民族文化元素、引進各民族美食業態、傳承非遺文化，打造融·非遺藝術空間、瑪雅飲食街、紅石榴廣場等場所，為島城市民帶來全新民族風情體驗。

此外，為進一步帶動消費，豐富西海岸夜生活體驗，本屆海洋美食文化節組委會將面向島城市民游客和在校大學生發放5萬張消費優惠券。

觀海新聞/青島早報 記者 郭念禮 通訊員 張棟 孫瑒