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即墨有片“蠣子海” 漁民從不撒苗每年都長野生海蠣子

原標題:即墨有片“蠣子海” 個大味鮮叫“龍蠔”

在即墨田橫的七口村,當地漁民有一片海,從來不用撒苗,每年都會有野生的海蠣子長出來。不僅味道鮮美,個頭也非常大,最大能長到兩三斤,被當地人稱作“龍蠔”。而為了收獲這種海鮮,當地漁民每天只能趁著潮水退去的時候采集,整個撈取過程需要兩三個小時。此外,這一片野生海蠣子,具有較高的科研價值。記者在采訪時也采集了新鮮的樣本,將其送到了黃海水產研究所進行研究。

現場>>>

最大兩三斤,名字叫“龍蠔”

1月29日上午11時許,記者驅車來到了位于七口村的入海口處。這里上游是五龍河,下游連接著丁字灣。此時,正好趕上退潮時間,沿岸的礁石上露出了密密麻麻的海蠣子。而漁民們則騎著電動三輪車來到海邊,穿上皮衣皮褲,穿過淺水趕到中央的礁石上采集海蠣子。“越是水深的地方,海蠣子越大,但是只有趕上退大潮的時候才能采集。”漁民宋森秀說,也有些漁民為了快點采完,會穿上潛水衣,到海底摸著采集。

記者通過閑聊得知,前兩天漁民們剛潛水采了一部分,所以當天集中采礁石上的。而且,由于中間的海溝隔斷了路,漁民們只能坐著自制的小筏子趕到對岸。記者發現,漁民們采集的工具比較簡單,就是一個比較小的鎬鋤。每個人拎著一個筐子,用鎬鋤將個頭較大的海蠣子撬下來,然后裝入筐中。

記者看到,這里的海蠣子個頭普遍比較肥大。宋森秀拿起一個從深水里采集的海蠣子說,“當年生長的海蠣子大部分都是半斤多,有不少能長到一斤多。有些海蠣子沒有來得及采,能長到兩三斤。”隨后,記者拿起一個海蠣子測量了一下,長度有20多厘米,比一般的海蠣子都要肥大。

因為個頭比較大,當地有不少人把這種海蠣子叫做“龍蠔”。宋森秀說,這種海蠣子是純自然生長的,他們從來不用放苗,“從很早的時候,我們這里就開始這樣采集海蠣子了。”

據漁民介紹,“龍蠔”之所以能長這么大,他們認為主要有兩個因素:一方面是品種因素,他們這一片海域很早就有海蠣子生長,而且漁民們也沒有投放過其他品種的海蠣子苗;另外一方面,得益于這片海域的自然條件。這個地方是五龍河的入海口處,淡水與海水的交匯處,各種微生物比較豐富,為海蠣子的生長提供了豐富的餌料。因此,這里的海蠣子生長速度也比較快,生長一年的海蠣子就能夠上市銷售,而且肥嫩度比較高。

收獲>>>

5人一條船,2小時撈2000多斤

“我們這個地方的海蠣子采集全靠人工,沒辦法使用機械。而且,海蠣子上市時間比較早,從每年10月份天氣轉涼以后就能夠下海采集。”宋森秀說,之所以時間這么早,主要是這里的海蠣子產量比較有限,“這一片海域大概有幾百畝,都是村里的人過來承包的。在海邊的小路上隔一段距離,都會有一個小房子。這個小房子就是漁民臨時休息的地方,里面放了工具。路上也安裝了監控錄像,有時候他們也會過來看灘。”

“雖然是入海口處,但是遇到漲潮,水深的地方也有兩三米”,宋森秀說,他們只能趁著落潮的時候過來采集,如果不是退大潮,他們一般能干兩三個小時,“這個是純體力勞動,即便是熟練工,一般也就能撈400斤到600斤左右。遇到退大潮的時候,大概能收獲600斤。但是,如果到了銷售旺季,需要提高產量的話,就得多加人手。”

每年的春節前后,是海蠣子價格最好的時候,也是上市的高峰期,他們這里每天能上岸1萬斤左右。今年為了提高產量,也想趁著價格好多賣點,宋森秀找了4個幫手,他們5個人一起到海中間的礁石上采集。整個采集過程,5個人一刻也沒閑,低著頭,彎著腰,看似很快就撿滿了一筐,實則是累到“頭發昏”。

記者在現場看到,宋森秀他們會把剛撈上的海蠣子,放到海里進行簡單沖洗。而且,由于是在泥灘上工作,沒有可以休息的地方,5個人就這么一直忙活到下午潮水開始上漲才停工。待他們上岸后,記者粗略地估計了一下,兩個多小時左右,他們總共撈了2000多斤海蠣子。

辛苦>>>

趕潮水出海,大年初一也不休

“看起來工作很簡單,干起來卻很辛苦,”宋森秀說,天氣越冷海蠣子越肥。他們出海干活,正好是最冷的時候。雖然一天有兩次退潮,但他們都會選擇白天來干活。因為白天視野好,晚上工作難度大,氣溫也低。

“一個月差不過有四次退大潮的時間,我們能在海里干三四個小時。平時一次退潮只能干兩個小時。”宋森秀說,因為年前的需求量比較大,海蠣子如果不能及時采集,等到了來年的五月份,海蠣子進入繁殖期采集就得停下,“因此,只要到了退潮的時間,我們一刻也不敢休息。兩三個小時都要站在礁石上彎著腰,不停地分揀海蠣子。”

“晚上回去經常腰都直不起來,”宋森秀說,除了腰疼,海邊的冷風也是一大挑戰。記者看到,他們除了在外面穿上了皮衣、皮褲,里面還穿了兩層棉襖來保溫。此外,對于漁民而言,除了“潮起潮落”能阻擋他們出海,下雪、冰凍甚至刮大風都不能阻礙他們。只有遇到暴雨等極端天氣,他們才會在家里休息一天。

另外一位漁民趙女士說,前幾天青島下了大雪,氣溫到了零下七八攝氏度,整個海面上都結了冰。但是,潮水一落,他們還是正常出海了,“海邊上大風呼呼地吹,比陸地上要冷好幾攝氏度,站在那不動一會就冷到骨頭里,”趙女士說,海水迸到臉上就如同冰刀一樣,回家要很久才能暖和過來。但是對于他們而言,這是他們的生活,也是一年當中最重要的收獲季,“雖然很辛苦,但是很值得。”

“從12月份一直到第二年五月份,除非遇到特殊情況,要不然只有年三十能休息,”趙女士說,每年春節前后海蠣子最肥嫩,市民們的需求量也最大,都是抓緊到海里采集“每年這個時候,放假回家的大學生也要到海里來幫忙,基本上都是全家出動。而且大年初一,正好又是退大潮,還能在海里忙活三四個小時。”

緊俏>>>

個大價不高,期待打開知名度

因為個頭比較大,而且味道鮮美,被捕撈上岸以后的“龍蠔”一點也不愁賣。“龍蠔”上岸以后,商販們就會過來收購,主要是周邊一些高檔酒店以及城陽水產批發市場。

宋森秀說,雖然“龍蠔”個頭比較大。但是,價格賣得并不高,“主要是‘龍蠔’只是我們當地的叫法,并沒有一個統一的品牌,市場上的知名度不高。而且,我們也沒有渠道去聯系外地的收購商,都是跟其他的海蠣子一個價。”

宋森秀說,“其實,撈海蠣子只是工作的一小部分”,如果海蠣子肥度高的話,他們一般直接賣掉。如果肥度達不到九成,一般會選擇剝海蠣子肉,“從早晨7點開始,就要坐在家里剝海蠣肉,一直要忙到晚上7點。而且到了落潮的時候,我們還需要去海里干活,總之就是一直在忙”。

目前,帶殼的海蠣子市場上4元到5元一斤,而剝好的海蠣子肉,一般是20元到30元一斤。“今年的價格相對低一點,往年到了春節前后,一斤海蠣肉能賣到35元”,宋森秀說,今年的海蠣子相對肥度不高,大部分漁民都進行了簡單加工,處理成了海蠣子肉。一年忙下來,大概能有個幾萬元的收入。

“龍蠔”雖然是自然生長的海蠣子,但好在產量比較穩定。只是,海蠣子的價格直接影響到漁民的收入。因此,他們也希望有一個好的品牌知名度,能夠打通更多的銷路提高收入。

延伸>>>

有較高科研價值種質資源意義重大

七口村的這一片野生海蠣子的產量并不大,高峰期一天也就一萬斤左右。相比較于主產區膠州灣、即墨七溝鎮等,占據的比例都非常小。那么,這片原始野生的海蠣子,是否能為青島海蠣子產業和品種多樣化帶來科研意義呢?帶著這個疑問,1月29日,記者將采集到的海蠣子送到了黃海水產研究所相關專家手里。

接待記者的工作人員表示,他們會對收集到的海蠣子進行研究,看看它們原始的種族來自哪里,與現在其他地方的海蠣子有怎樣的關系。“這樣一片野生的海蠣子苗,而且區域又比較大,是非常難得的種質資源寶庫。對于物種的多樣性,有著豐富的科研意義以及現實的經濟利益。”工作人員表示,如果最終證明“龍蠔”確實是一支獨立的種群,而且擁有生長快的優良基因,那么就可以培育出更好、更適應本地環境的優秀海蠣子種苗。這對于青島海蠣子養殖戶而言,有望提高種苗的存活率,從而提高產量增加收入。

其實,不論是紅島還是即墨的主產區,海蠣子苗基本上是從外地購買過來的,苗種來源單一,基本上都來自萊州灣。養殖的方式主要有底播以及吊籠養殖。尤其是底播,不確定性因素更多。此外,最近幾年膠州灣不少海蠣子養殖戶都遇到了減產問題,本報也曾多次報道膠州灣海蠣子生長的問題,其主要原因之一就是底播海蠣子苗種質量差、投放密度過大。因此,“龍蠔”的出現是否會改變島城海蠣子的品種多樣性,值得期待。本報也將持續關注,一旦有“龍蠔”最新的研究結果將第一時間發布。

文/圖 半島全媒體首席記者 孫桂東 實習生 鮑凱旭

[來源:半島都市報 編輯:王熠冉]
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2024 01/31 08:04
· 來源 ·
半島都市報
· 責編 ·
王熠冉
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