原標(biāo)題：搶“鮮”！30萬(wàn)斤梭蟹6小時(shí)賣(mài)光

隨著立秋的到來(lái)，又到了吃螃蟹的季節(jié)。雖然距離青島開(kāi)海還有半個(gè)月時(shí)間，但南方部分漁場(chǎng)已解禁，來(lái)自江蘇連云港贛榆、浙江舟山等地的螃蟹“搶鮮”上市，大量涌入青島，成為市民餐桌上的“第一鮮”。昨日凌晨，早報(bào)記者在青島市城陽(yáng)活鮮水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)看到，夜幕的籠罩下，這里正在上演一場(chǎng)“搶蟹”大戰(zhàn)，來(lái)自不同地方的商販聚集于此，挑選又肥又鮮的梭子蟹。直到早晨6點(diǎn)，市場(chǎng)恢復(fù)平靜，30多萬(wàn)斤南方梭子蟹被一搶而光，分運(yùn)到各個(gè)市場(chǎng)銷(xiāo)售。據(jù)了解，相比本地蟹，南方梭子蟹價(jià)格便宜了不少，根據(jù)肥瘦程度，每斤在15元到30元之間，零售價(jià)在30元到50元之間。

市場(chǎng)凌晨上演“搶蟹”戰(zhàn)

運(yùn)送生鮮的車(chē)輛川流不息，市場(chǎng)里人聲鼎沸，一派繁忙景象。深夜12點(diǎn)到早晨6點(diǎn)，從江蘇連云港贛榆、浙江舟山等地發(fā)出的一車(chē)車(chē)鮮活的梭子蟹先后抵達(dá)青島。

和其他市場(chǎng)不同，位于城陽(yáng)區(qū)平陽(yáng)路與黑龍江北路交界處的城陽(yáng)活鮮水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)每天深夜12點(diǎn)開(kāi)市。此時(shí)，城市大部分居民已進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)，這里卻熱鬧非凡，借著一束束手燈的光亮挑選螃蟹的商販們，成了夜色中特別的風(fēng)景。

一輛輛來(lái)自江蘇等地的南方海鮮運(yùn)輸車(chē)開(kāi)進(jìn)市場(chǎng)，隨著車(chē)門(mén)“咣當(dāng)”一聲打開(kāi)，一筐筐鮮味十足的梭子蟹亮了相。三五成群的海鮮商販一擁而上，各自打開(kāi)手中的挑蟹專(zhuān)用手燈，將筐里的蟹子照得清清楚楚。

“這筐蟹子個(gè)頭中等，但是肥度好，批發(fā)價(jià)28元……”“這幾筐我都要了，趕緊給我運(yùn)到車(chē)上吧。”一名商販用手燈照了照，再用手摸了摸筐內(nèi)的蟹子，立即招呼道。一直等候在旁邊的搬運(yùn)工，三下五除二將幾筐螃蟹裝上小板車(chē)，在這名商販的帶領(lǐng)下推走了。一名商販介紹，目前的南方梭子蟹60%以上都很肥，而螃蟹的價(jià)格是按照肥瘦來(lái)定的。

凌晨?jī)牲c(diǎn)左右，從南方趕來(lái)的梭子蟹運(yùn)輸車(chē)輛越來(lái)越多，商販也是越聚越多，市場(chǎng)內(nèi)的叫賣(mài)聲、還價(jià)聲此起彼伏，螃蟹交易達(dá)到高潮。

每天運(yùn)來(lái)30萬(wàn)斤南方蟹

“這幾筐給我裝車(chē)吧！”“這樣大小的蟹子我要15筐，還有大一點(diǎn)的來(lái)6筐……”夜幕籠罩下，城陽(yáng)活鮮水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)燈火通明，熱鬧的交易場(chǎng)面會(huì)一直持續(xù)到早上6點(diǎn)多。

市場(chǎng)內(nèi)根據(jù)批發(fā)海鮮的種類(lèi)劃分出專(zhuān)門(mén)的區(qū)域，這讓商販們很容易就能找到“搶鮮”的位置。立秋之后，每天有30多萬(wàn)斤的南方梭子蟹被連夜運(yùn)到市場(chǎng)的梭子蟹批發(fā)區(qū)，再經(jīng)過(guò)6個(gè)多小時(shí)的分發(fā)，最后運(yùn)往島城各個(gè)市場(chǎng)銷(xiāo)售。

“按筐批發(fā)梭子蟹和在市場(chǎng)上買(mǎi)蟹不同，商販一般透過(guò)海鮮筐的孔洞觀察最下層蟹子的大小，再打開(kāi)網(wǎng)繩晃動(dòng)幾下，無(wú)需一一查看，就能憑借經(jīng)驗(yàn)基本判斷出一整筐蟹子的肥瘦和新鮮度。”和梭子蟹打了10多年交道的商販張守堅(jiān)邊忙活，邊提高了嗓門(mén)對(duì)記者說(shuō)道，挑選蟹子需要眼疾手快。

在城陽(yáng)活鮮水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)外的黑龍江北路上，一輛輛小貨車(chē)停放在路邊，從島城四面八方匯集而來(lái)的小商販們一般要趕在早晨6點(diǎn)前，將批發(fā)來(lái)的新鮮蟹子運(yùn)往各個(gè)市場(chǎng)，供趕早市的市民選購(gòu)。

想吃本地蟹還要再等等

記者了解到，目前青島市場(chǎng)上銷(xiāo)售的梭子蟹，八成以上來(lái)自江蘇連云港贛榆和浙江舟山等南方城市，只有不到兩成是本地螃蟹，其中還有部分來(lái)自青島周邊的日照、海陽(yáng)等地。由于本地蟹生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，肥度比南方蟹子好，所以價(jià)格比南方蟹高出一倍。

根據(jù)國(guó)家、省海洋伏季休漁規(guī)定，北緯35°以北的渤海和黃海海域，除釣具外的所有作業(yè)類(lèi)型，以及為捕撈漁船配套服務(wù)的捕撈輔助船，伏季休漁時(shí)間為5月1日12時(shí)至9月1日12時(shí)。根據(jù)伏季休漁規(guī)定，定置作業(yè)（含鳀魚(yú)落網(wǎng)）休漁時(shí)間為5月1日12時(shí)至8月20日12時(shí)。也就是說(shuō)，歷經(jīng)3個(gè)多月的伏季休漁，島城下周會(huì)迎來(lái)“小開(kāi)海”，9月1日將全面開(kāi)海。

（觀海新聞/青島早報(bào)記者 康曉歡）