“看球經濟”點燃餐飲消費熱情 世界杯期間這些美食火了

原標題：世界杯期間,這些美食火了

11月21日凌晨,卡塔爾世界杯正式開踢,球場上一片火熱,場外的中國餐飲市場也熱情萬分。受“看球經濟”帶動,國內主題堂食套餐訂單量迅速上漲,“餐廳看球”需求不斷升溫,火鍋店、燒烤店、西餐酒吧成冬季熱門看球好去處。記者從多個線上平臺獲悉,不僅啤酒、飲料、零食等“觀賽伴侶”銷售上漲,半成品火鍋銷售也迎來新高。

“餐廳看球”受熱捧,21點時段預訂火爆

與三五好友約在餐廳,一邊享受美食一邊為喜愛的球隊吶喊助威“才夠盡興”。據大眾點評數據顯示,開賽前三周,網友便已開始檢索預訂世界杯看球餐廳,過去七天“世界杯餐廳、看球餐廳”等關鍵詞搜索量周環比增長556%。美團數據顯示,火鍋店、燒烤店、西餐酒吧等有觀賽氛圍感的餐廳均是“餐廳看球”熱門選擇。菜品方面,啤酒炸雞有望取代夏季賽事“網紅”小龍蝦成為冬季觀賽伴侶,開賽前三天,相關套餐銷量同比增長超357%。

記者走訪多家適合觀賽的餐廳發現,21點時段預訂十分火爆。位于海琴廣場的青啤二廠直營店相關負責人表示,他們趁勢推出了世界杯純享套餐、歡樂聚專享套餐等,位于極地海洋公園的812公路廚房·深夜小酒館推出了世界杯微醺聚會套餐,并在每晚九點后舉辦活動增添氛圍,位于黃島區的鋒衛足球主題餐廳的營業時間為下午4時至次日凌晨3時,華燈初上這里又開啟了夜間的熱鬧,工作人員介紹說,自開啟世界杯就餐預訂后,不少人進行了線上或電話咨詢,一些重要比賽時間就餐訂位幾乎爆滿,“麻辣小龍蝦、爆烤肉串等都格外受消費者歡迎”。

夜間觀賽拉動了正餐和夜宵新的增長點,不斷豐富消費供給,進一步激發“餐廳看球”消費活力的同時,門店也將獲得確定性的經營回報。據悉,為提升經營效率,增加顧客消費體驗的確定性,不少餐廳還開通了觀球位手機預訂功能,如將店內適合看球的位置“搬”到美團APP和大眾點評APP上,消費者打開手機點一點便能查看預訂觀球位置,并選擇相應的就餐時間和人數,十分便利。

火鍋套餐獲青睞,啤酒成觀賽“好朋友”

作為“史上最貴世界杯”“梅西、C羅的謝幕之戰”,正在進行的2022年卡塔爾世界杯點燃了廣大中國球迷的觀賽熱情,宅家熬夜看球的同時,也帶動著“觀賽消費”的增長。

一邊熬夜追球賽,一邊品嘗各種美食,這樣的消費者并不在少數。京東到家、京東小時購數據則顯示,世界杯開幕以來,薯片、可樂、果切、瓜子、辣條銷量成最受歡迎“看球伴侶”。11月20日~21日,白酒禮盒銷售額同比增長7倍,無醇啤酒同比增長240%,除酒外,咖啡和茶也備受青睞,咖啡豆同比增長超10倍,白茶同比增7倍,普洱同比增6倍。“看球就是要喝啤酒。”鐵桿球迷蔡先生告訴記者,“在線上提前團了世界杯暢飲套餐,感覺非常劃算。”

記者注意到,此次世界杯期間,不少平臺都推出了“半成品”火鍋套餐,為球迷們增添一把觀賽的“火熱”。淘寶數據顯示,剛剛過去的周末,火鍋消費迎來新一輪高峰,尤其是半成品火鍋迎來火鍋季以來最強勁的爆發。不少消費者表示,相比于需要大量涮煮食材的潮汕牛肉火鍋、糟粕醋火鍋,料更足、無需費神涮肉涮菜的胡椒豬肚雞、韓式部隊鍋等有料火鍋,是看球期間的首選。美團外賣數據也顯示,世界杯開幕兩天來,非餐商品銷量環比上周增速排名TOP30的商品中,有15%是碗、勺子、杯子等餐具,電火鍋的銷量同比去年增長306%。最受歡迎的火鍋食材,則是肥牛卷、速凍丸類和羊肉卷,其中,肥牛卷銷量同比去年增長104%。

旺盛的消費需求下,世界杯主題套餐供不應求。此外,淘寶還推出了看球必備清單的購物專區,包括中場休息嗦口粉的花甲粉絲、香辣魷魚須、奧爾良雞翅、檸檬鳳爪、香辣脆藕、手撕鴨脖、夜宵花生、芝士爆米花、無骨鴨掌等,讓球迷宅家看球也能體驗到一個人的狂歡,開啟沉浸式看球感受足球魅力。

半島全媒體記者　關瑛