原標(biāo)題：還沒長(zhǎng)好!肥美大閘蟹，缺席中秋餐桌

“八月十五，菊黃蟹肥”，中秋節(jié)不僅是闔家團(tuán)圓的日子，也常是賞月品蟹的好時(shí)節(jié)。

不過今年中秋，肥美的大閘蟹可能要缺席人們的餐桌了。

多地大閘蟹尚未完全成熟

“現(xiàn)在全國(guó)市場(chǎng)內(nèi)，大部分產(chǎn)區(qū)的大閘蟹都還沒完全成熟。”來自安徽蕪湖的大閘蟹賣家珊珊(化名)告訴記者。

據(jù)珊珊介紹，今年夏天的高溫持續(xù)時(shí)間很長(zhǎng)，雨水也少，導(dǎo)致大閘蟹不愛“吃飯”長(zhǎng)得慢。“每年8月中旬開始進(jìn)入大閘蟹最后一次蛻殼期，只有順利完成了這次蛻殼才算成蟹。但8月以來江浙地區(qū)的持續(xù)高溫，讓這次脫殼并不是很順利。”

高溫天氣影響，再加上今年中秋有所提前，“今年中秋前上市的大閘蟹，尤其是規(guī)格較大的，比往年要少很多。”珊珊稱。

至于品質(zhì)上乘的陽澄湖大閘蟹，據(jù)媒體報(bào)道，由于成熟時(shí)間較興化、洪澤湖等產(chǎn)區(qū)晚，“趕不上中秋節(jié)是肯定的。”蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)新聞發(fā)言人姚水生表示，中秋節(jié)前“小批量上市”也基本無望，今年陽澄湖大閘蟹預(yù)計(jì)在10月15日集中上市。

價(jià)格亦比往年中秋節(jié)前要貴

在北京市西城區(qū)的某菜市場(chǎng)里，大閘蟹售價(jià)30元一只。“離中秋節(jié)越近，價(jià)格也會(huì)越貴。”商家告訴記者。

多位大閘蟹賣家表示，受中秋節(jié)送禮等影響，每年中秋節(jié)前，大閘蟹價(jià)格都會(huì)比較貴。今年市場(chǎng)供應(yīng)量變少，價(jià)格只會(huì)更貴。

一位來自江蘇固城湖的大閘蟹賣家就向記者透露，今年中秋，大閘蟹的價(jià)格或較以往翻倍。

“高溫不僅讓大閘蟹脫殼的時(shí)間后延，也讓湖中水草加速腐爛，影響了養(yǎng)殖環(huán)境。蟹農(nóng)們雖用加氧機(jī)往水中打氧，但高溫天氣下，還是會(huì)損失部分‘未成年’的大閘蟹。”珊珊預(yù)計(jì)，“由于今年蟹的產(chǎn)量受到影響，即使到后期完全成熟大量上市的時(shí)候，如果沒有其他因素影響，價(jià)格也會(huì)比往年貴點(diǎn)。”

江蘇省是大閘蟹的主要原產(chǎn)地之一。此前，江蘇省穩(wěn)產(chǎn)保供調(diào)研組漁業(yè)生產(chǎn)水產(chǎn)品調(diào)研報(bào)告顯示，江蘇省各地高溫干旱受災(zāi)情況不容樂觀，總體情況蘇北好于蘇南，蘇州市、常州市受災(zāi)情況較為嚴(yán)重，部分河蟹池塘每日死蟹達(dá)到2—10只/畝。

據(jù)媒體報(bào)道，根據(jù)陽澄湖大閘蟹協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)，去年陽澄湖大閘蟹整體產(chǎn)量為1.09萬噸，預(yù)計(jì)今年3兩半到4兩的大閘蟹占五成左右，大蟹的產(chǎn)量較往年要減少近兩成。相關(guān)人員預(yù)測(cè)，物以稀為貴，今年優(yōu)質(zhì)大閘蟹的價(jià)格將上漲20%。

肥美大閘蟹難上中秋餐桌

由于大閘蟹普遍未到完全成熟時(shí)，記者注意到，除了上市量較少，價(jià)格高，很多消費(fèi)者也反映，現(xiàn)售的螃蟹很多并不肥。

“7、8月份高溫少雨，延遲了大閘蟹的脫殼和生長(zhǎng)，按道理應(yīng)推遲上市，但今年因?yàn)橹星锓炊崆吧鲜?，蟹的品質(zhì)可想而知。”上述江蘇固城湖的大閘蟹賣家稱。

北京市西城區(qū)菜市場(chǎng)里賣大閘蟹的商家也告訴記者，農(nóng)歷9月才是吃大閘蟹的好時(shí)候，那時(shí)候蟹會(huì)更肥。

雖然大閘蟹還未到最肥的時(shí)候，但在電商平臺(tái)上，不少商家已開始出售現(xiàn)貨大螃蟹，甚至一些商家稱是陽澄湖的大閘蟹。

記者就此詢問一位賣陽澄湖大閘蟹的商家，其表示，現(xiàn)在屬于小批量上市，主要是為了嘗鮮。

蟹卡蟹券熱銷下，小心“紙?bào)π?rdquo;

由于今年中秋節(jié)前，大閘蟹大多價(jià)高質(zhì)不優(yōu)，很多人選擇入手蟹卡蟹券。

記者注意到，在電商平臺(tái)上，一些蟹卡月銷量已高達(dá)幾萬，但蟹卡蟹券真的靠譜嗎?

在消費(fèi)者服務(wù)平臺(tái)黑貓投訴上，記者搜索“蟹卡”，顯示有上千條投訴，投訴內(nèi)容集中在“購(gòu)買蟹卡后，聯(lián)系不到商家，無法提貨”。

如，有消費(fèi)者反映，2020年9月購(gòu)買了一張宿漁3888型大閘蟹的提蟹卡，有效期為2020年至2023年三個(gè)蟹季。2020年、2021年進(jìn)行預(yù)約，提貨時(shí)間段內(nèi)都提示預(yù)約已滿，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)線上店鋪已經(jīng)不見，微信提貨無法打開預(yù)約界面，商家公眾號(hào)顯示已銷號(hào)。

在今年產(chǎn)量預(yù)計(jì)下降的情況下，入手蟹卡蟹券或更要小心“紙?bào)π?rdquo;。

近日，江蘇省消保委發(fā)布網(wǎng)購(gòu)大閘蟹商品消費(fèi)提示稱，消費(fèi)者購(gòu)買大閘蟹卡券后，需看清有效期并及早提貨，避免錯(cuò)過大閘蟹上市階段導(dǎo)致無蟹可提或遭遇商家跑路。

虛標(biāo)大閘蟹產(chǎn)地和產(chǎn)品缺斤少兩也是往年投訴的熱點(diǎn)。江蘇省消保委建議消費(fèi)者購(gòu)買大閘蟹商品時(shí)，可以預(yù)先了解市場(chǎng)大致價(jià)格范圍，警惕低價(jià)貓膩，同時(shí)查看物流發(fā)貨地、蟹扣標(biāo)識(shí)等信息防止被騙。