客戶們正在"搶"剛上岸的鲅魚(yú)。 本報(bào)記者張偉 攝

“咱本地的鮮鲅魚(yú)到了!”11日下午3時(shí)30分許，出海7天后，尹作海載著4000余斤新鮮鲅魚(yú)返回沙子口碼頭，船還沒(méi)靠岸，一船鲅魚(yú)已經(jīng)被提早趕來(lái)的商販“瓜分”一空。據(jù)了解，受近日天氣迅速回溫影響，今年青島頭船鲅魚(yú)比往年早了五六天，不過(guò)魚(yú)量明顯減少。價(jià)格方面，由于還未到本地鲅魚(yú)大規(guī)模上市時(shí)間，這些“先頭部隊(duì)”的售價(jià)與往年基本持平。

11日下午，船主王志強(qiáng)早早來(lái)到碼頭，等候他的漁船返航，與他一起等候的還有七八輛拉貨的小車(chē)以及十多個(gè)準(zhǔn)備搶貨的商販。下午3時(shí)30分許，伴隨一聲悠揚(yáng)的汽笛聲，王志強(qiáng)的“魯嶗漁運(yùn)60389”號(hào)漁船緩緩?fù)？窟M(jìn)碼頭泊位，2016年青島本地頭船春鲅魚(yú)正式靠岸。

記者聞?dòng)嵹s到時(shí)，碼頭上已經(jīng)是人聲鼎沸，船員將一筐筐新鮮的鲅魚(yú)抬上岸，前來(lái)進(jìn)貨的商販跟船老大激烈地討價(jià)還價(jià)，伙計(jì)們則打開(kāi)貨車(chē)車(chē)門(mén)，隨時(shí)準(zhǔn)備往車(chē)上搶貨。

“先給我留出500斤，撿著大的來(lái)，不夠的話小的也要。”來(lái)自沙子口社區(qū)的商販向搬魚(yú)的船員吆喝道。“早就等著來(lái)拉咱本地鲅魚(yú)了，這兩天市場(chǎng)上很多市民都打聽(tīng)，一直盼著買(mǎi)咱本地鲅魚(yú)嘗鮮呢，今天終于可以讓大家如愿了。”該商販說(shuō)。

“之前沒(méi)打電話的客戶就不用想了，都沒(méi)有了。”跟船出海的尹作海高聲吆喝道。一些剛得到消息陸續(xù)趕來(lái)的商販不甘心空手而歸，只得提高進(jìn)價(jià)求購(gòu)第一批搶購(gòu)成功的商販?zhǔn)种械呢洝４饲榇司白屚踔緩?qiáng)頗為欣慰。“還是本地鲅魚(yú)更有市場(chǎng)啊，這么多年老百姓的口味還是沒(méi)變，就認(rèn)咱自己的鮮鲅魚(yú)。”王志強(qiáng)說(shuō)。

王志強(qiáng)告訴記者，他的這條漁船是一周前出海的，在潮連島附近海域忙活了三四天，一共收了4000多斤鲅魚(yú)。“船還沒(méi)靠岸就分完了，現(xiàn)在船上只有點(diǎn)別的海貨了，鲅魚(yú)是不用想了。”王志強(qiáng)說(shuō)，今年頭船鲅魚(yú)比往年早了五六天，但是量比往年要少不少。

價(jià)格方面，記者在現(xiàn)場(chǎng)了解到，由于市場(chǎng)上還沒(méi)有本地鮮鲅魚(yú)做參考，所以這頭船鲅魚(yú)基本按照去年的價(jià)格來(lái)，一般個(gè)頭的每斤40元左右。“鲅魚(yú)上市量變化比較大，所以從今天開(kāi)始，鲅魚(yú)價(jià)格一天一個(gè)價(jià)，現(xiàn)在也不好說(shuō)今年鲅魚(yú)總體價(jià)格是漲還是跌。”

11日下午6時(shí)許，記者離開(kāi)碼頭時(shí)，王志強(qiáng)的頭船鲅魚(yú)已經(jīng)全部卸完了。“休整一晚上，明天一早再出發(fā)，這一船應(yīng)該比頭船量要大一些。”王志強(qiáng)說(shuō)。

現(xiàn)場(chǎng) 搶頭船鲅魚(yú)為博好彩頭

“這兩條大的一條18斤一條17斤，這一筐65斤……”王志強(qiáng)的兒子熟練地給商販們過(guò)磅。記者注意到，其中一位女商販的收獲最為豐厚，她的貨占了半個(gè)船埠的地盤(pán)。

交流得知，該商販名叫唐海紅，是沙子口本地居民，她也是最早得到頭船鲅魚(yú)靠岸消息的人。“往年都是這幾天，所以提前找人打聽(tīng)好了，人、車(chē)、錢(qián)全都準(zhǔn)備好了，就等著這船一靠岸就搶貨了。”唐海紅告訴記者，之所以搶頭船鲅魚(yú)一是為了博個(gè)好彩頭，送親戚朋友有面子，二是為了盡快搶占市場(chǎng)，畢竟市場(chǎng)上等本地春鲅魚(yú)已經(jīng)等了一年了。

這頭船4000斤鲅魚(yú)唐海紅成功搶了1000斤，而且多是個(gè)頭較大的，包括頭船里“鲅魚(yú)王”也被她收入囊中，讓在場(chǎng)的其他商販著實(shí)眼饞。說(shuō)起成功搶貨的秘訣，唐海紅笑著告訴記者，想搶到好貨就別在乎錢(qián)。

唐海紅說(shuō)，她當(dāng)時(shí)預(yù)訂這批鲅魚(yú)的時(shí)候直接沒(méi)問(wèn)價(jià)，船一靠岸就直接卸貨打包裝車(chē)，價(jià)格等裝完車(chē)再說(shuō)。“要是等商量完價(jià)格再拉貨，早就被人搶光了，而且鲅魚(yú)個(gè)頭不一樣價(jià)格也不一樣。”盡管還未給出準(zhǔn)確的收購(gòu)價(jià)格，但根據(jù)其他商販反饋的每斤35~40元的價(jià)格，記者估算唐海紅這一次就要了約4萬(wàn)元的鮮鲅魚(yú)。

說(shuō)起今年鲅魚(yú)市場(chǎng)的行情，唐海紅表示暫時(shí)還不好說(shuō)。“畢竟本地鮮鲅魚(yú)剛上市價(jià)格比較高，而且上市量還不穩(wěn)定，所以市場(chǎng)反應(yīng)可能也不會(huì)太穩(wěn)定。”不過(guò)她對(duì)這頭船鲅魚(yú)的市場(chǎng)非常有信心，“畢竟是今年頭一撥，很多市民、飯店、酒樓早就等著要貨了。”

變化 溫度攀升快鲅魚(yú)早上岸

“搶”到鲅魚(yú)的客戶個(gè)個(gè)滿臉笑容，他們快速將鲅魚(yú)打包裝車(chē)。俗話說(shuō)“谷雨到、鲅魚(yú)跳”，其實(shí)每年不到“谷雨”節(jié)氣，頭船春鲅魚(yú)就已早早上市。

據(jù)介紹，每年春季和秋季都會(huì)形成鲅魚(yú)漁汛，而通常情況下，每年本地鲅魚(yú)上市的時(shí)間要到4月下旬和5月初，但近年來(lái)，頭船春鲅魚(yú)上岸的時(shí)間卻越來(lái)越早。記者統(tǒng)計(jì)，2014年4月15日凌晨4時(shí)，在海上漂泊了10天的王振雙和船員們駕船載著近5000斤本地鲅魚(yú)在沙子口碼頭靠岸，這是當(dāng)年本地上市的頭船鲅魚(yú)，這比往年早了五天左右。2015年4月16日上午7時(shí)，出海4天后，漁民朱崇愛(ài)滿載著6000斤新鮮鲅魚(yú)返回沙子口碼頭，短短4個(gè)小時(shí)，一船鲅魚(yú)被早已守候在碼頭的商販搶購(gòu)一空，而這也是當(dāng)年較早上岸的一批漁船，同樣比往年早了四五天。

“但今年上市的時(shí)間更早。”采訪中，一位船員也透露，他們于一周之前出海，在海上連續(xù)漂泊了數(shù)日后，4月11日下午3時(shí)30分許，他們載著首批春鲅魚(yú)駛進(jìn)了沙子口碼頭。“這比起去年前年來(lái)說(shuō)，時(shí)間又早了四五天。”這位船員表示。

對(duì)于早早上岸的原因，這位船員分析說(shuō)，一方面是跟天氣有關(guān)，連日來(lái)全國(guó)的氣溫回升比較快，而海水升溫也快，因此他認(rèn)為鲅魚(yú)漁汛也會(huì)提前。此外，他還透露，因近年來(lái)本地鲅魚(yú)的銷(xiāo)量一直不錯(cuò)，尤其是早期上岸的鲅魚(yú)價(jià)格也高，所以很多船老大就早早計(jì)劃著出海，以便搶得市場(chǎng)的先機(jī)。

聲音 頭船鲅魚(yú)數(shù)量少收不著貨

記者登上漁船發(fā)現(xiàn)，船上備著大量的冰塊，個(gè)頭大的鲅魚(yú)被裝在桶里，個(gè)頭小的則放在筐里。不過(guò)奇怪的是，記者轉(zhuǎn)遍船上各個(gè)角落，沒(méi)見(jiàn)到一張漁網(wǎng)的影子。“現(xiàn)在出海的都是去收魚(yú)的，不是自己捕魚(yú)，所以漁船上都沒(méi)放漁網(wǎng)。”船員李師傅解釋道，每年4月中旬，他們都會(huì)到距離碼頭一百多海里的潮連島海域收鲅魚(yú)，大概位置靠近連云港，這塊海域是咱本地頭茬大鲅魚(yú)的主要打撈地，去一趟要十四五個(gè)小時(shí)。

“當(dāng)?shù)氐墓ぷ鞔钕劝l(fā)現(xiàn)漁汛，也是他們給我打電話我們才知道本地鲅魚(yú)來(lái)了。”船主王志強(qiáng)告訴記者，今年受天氣回暖較快影響，接到鲅魚(yú)漁汛的時(shí)間比往年早了五六天。“只要條件允許，我基本每年都爭(zhēng)取搶頭船，去年沒(méi)搶上，所以今年一得到消息我就派船去了。”不過(guò)王志強(qiáng)告訴記者，搶頭船其實(shí)風(fēng)險(xiǎn)還是很大的，因?yàn)轭^茬鲅魚(yú)的魚(yú)量有限，很多時(shí)候費(fèi)了幾天的工夫就能收到一點(diǎn)鲅魚(yú)，最后算下來(lái)連成本都不夠。

“今年多虧燃油降價(jià)了，要不然我這頭船鲅魚(yú)也是個(gè)賠本賺吆喝。”王志強(qiáng)說(shuō)，去年他第一船出去拉回了近20000斤鮮鲅魚(yú)，今年雖然搶了頭船，但只拉回4000斤。跟船出海的尹作海也直搖頭，“在海上待了好幾天，都沒(méi)貨，劃拉了一圈就這么多了。”

■揭秘

4月底5月初小鲅魚(yú)游到沙子口

沙子口宋家美食城負(fù)責(zé)人宋峰每年對(duì)鲅魚(yú)漁汛都格外關(guān)注，他們每年都承辦沙子口鲅魚(yú)美食節(jié)。說(shuō)起這些頭茬鲅魚(yú)漁船不帶漁網(wǎng)，宋峰介紹，這是沙子口漁民根據(jù)鲅魚(yú)習(xí)性多年來(lái)形成的鲅魚(yú)收捕特點(diǎn)。

宋峰介紹，鲅魚(yú)屬于洄游魚(yú)種，每年冬季從北方游到南方越冬，次年開(kāi)春，隨著水溫逐漸回升，鲅魚(yú)開(kāi)始向北游，途中在江浙海域交配產(chǎn)卵，然后帶著小鲅魚(yú)一塊往北游。“鲅魚(yú)一路北上得經(jīng)過(guò)多道關(guān)卡，沿途漁民都會(huì)在其洄游路線下網(wǎng)捕魚(yú)，咱們沙子口碼頭現(xiàn)在這些頭茬大鲅魚(yú)也是往南迎接這些鲅魚(yú)群，這個(gè)時(shí)候咱一般都是收魚(yú)不自己捕魚(yú)。”宋峰介紹。

宋峰說(shuō)：“到了4月底5月初，那些小鲅魚(yú)游到沙子口灣，咱們本地的小漁船就開(kāi)始全面出海捕魚(yú)了，到時(shí)候捕上的鲅魚(yú)個(gè)頭都是一兩斤的小魚(yú)，但那些鲅魚(yú)基本都是在黃海冷水海域長(zhǎng)大的，肉質(zhì)比南方鲅魚(yú)更鮮嫩，那個(gè)才是最嚴(yán)格意義上的本地鲅魚(yú)。”

■價(jià)格

吃便宜鲅魚(yú)得等五一后

宋峰還透露，照往年的情況，本地鲅魚(yú)將在4月下旬大量上市，由于買(mǎi)鲅魚(yú)送人的比較多，到時(shí)價(jià)格應(yīng)該不會(huì)下降反而會(huì)逐日上漲，而到五一前后將達(dá)到最高峰。“按照往年，過(guò)了五一鲅魚(yú)價(jià)格應(yīng)該就能下來(lái)了，不著急嘗鮮的市民可以到那時(shí)候再買(mǎi)，價(jià)格會(huì)更便宜一些。”宋峰說(shuō)。

11日下午，前往碼頭探訪前，記者走訪了市區(qū)幾個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上在售的鲅魚(yú)大多還是南方鲅魚(yú)，售價(jià)在15元至30元。由于本地鲅魚(yú)上岸的消息尚未傳到市民耳朵里，前來(lái)采購(gòu)鲅魚(yú)的顧客還不多。

記者 景毅 徐新東