今年蘋果身價大縮水，果農增產難增收，經銷商擔心價格持續下跌不敢貿然進貨，但冷庫商們卻從中尋得商機。記者近日探訪發現，受蘋果收購價大跌、果農惜售情緒的影響，今年果品冷庫商的生意火爆，多年未見的冷庫爆滿景象再現。

不過，有業內人士表示，由于冷庫數量越建越多，一定程度上助推了蘋果的炒作風，扎堆囤貨、扎堆甩貨導致蘋果身價猶如過山車大起大落。另外，今年蘋果大豐收，產量創新高，這與果農盲目跟風種植有關，差異化、精品化或是未來出路。

現象>>>

果農惜售冷庫滿倉

蘋果大豐收，煙臺棲霞二甲村果農孫書岐卻笑不出來。孫書岐說，他栽種了24年蘋果，今年是收成最好的一年。11畝地的蘋果園，約有五六百棵蘋果樹，今年一口氣結了6萬多斤果，比去年增產了1萬多斤。但價格卻遠不及去年。80#的一二級蘋果開盤價在4.2元/斤左右，去年則在4.5元/斤以上。中后期價格降得格外厲害，最低到了3元/斤左右。“不賣了!存進冷庫去，過段時間等價格漲漲再出售。”孫書岐說，6萬多斤蘋果他目前只賣了3500 斤，剩余5萬多斤都入了冷庫，等待漲價的那天。

記者采訪了解到，今年像孫書岐這樣的果農非常多，蘋果價格比去年下跌三成左右，果農們舍不得賣了。因此，冷庫生意火了。說起今年的生意，煙臺市棲霞香波果品冷藏廠總經理吳香波忍不住笑起來：“4000噸，滿滿的。”他表示，自己的冷庫容量就4000噸，入行12年來，頭一次全存滿。而且不僅是吳香波的冷庫滿了，他周圍的冷庫“鄰居”們目前也都是滿載運行。

吳香波表示，今年蘋果的前期收購價格比去年同期下降了20%左右，中后期收購價比去年同期下降了40%。在出口方面，中國出口到國外的蘋果在三年前100萬噸的基礎上，連續三年下降，每年下降約有10%左右。在這種形勢下，很多果農都選擇將蘋果存入冷藏庫保存，打算等蘋果價格回暖后再賣出。而且今年有個特別突出的特點是，很多經銷商擔心蘋果價格會持續下跌，所以紛紛縮減了收購量，他們在冷庫的儲存量下降了，反倒是果農不甘心，把蘋果拿來儲存，提高了總儲存量。吳香波的冷藏庫中現存的蘋果絕大多數為果農所有，份額約占80%，經銷商份額只占20%。

提醒>>>

一味囤貨風險不小

然而，熱生意的背后總有隱憂。煙臺有完善的蘋果產業鏈，種植、加工、流通，以及為此服務的配套企業一應俱全。尤其是冷庫生意，記者采訪了解到，煙臺多個鄉鎮都是扎堆建冷庫，冷風庫一個周期的儲存費大概在400元/噸，而氣調庫則要600元/噸。一次性投入五六百萬建個冷庫，只要每年有幾千噸的貨入庫，就能帶來約上百萬的凈利潤。煙臺一家果蔬公司的負責人于先生表示，冷庫大批量建造，給市場傳遞了一個信號，就是只要囤蘋果能賺大錢。反正蘋果放在冷庫里，大半年壞不掉，只要找個合適的價位出貨就能賺。而從前幾年的情況來看，這樣做確實富了一批果商。但是，如果越來越多的人抱著這樣的心態介入，最直接的后果就是推高蘋果價格。而一旦蘋果囤到最后賣不出去，又會扎堆甩貨造成暴跌。

“當然，蘋果入冷藏庫也是好事，既不浪費蘋果，也能調節市場供應量，只是果農和果商必須看清楚，不能盲目囤貨，否則得不償失。”青島東方鼎信果品市場客戶經理袁銘表示，去年囤貨的果商最后全賠了，去年10月入庫時的蘋果價格非常高，后來一路下滑，果農也應該吸取這樣的教訓，不能把所有蘋果都賭在明年賣。

出路>>>

拓展電商銷售渠道

采訪中，煙臺農產品專業合作社社長劉耀海告訴記者，今年就煙臺的蘋果來說，產量同比增長了近30%，是有紀錄以來我國蘋果生產歷史上最高的一年。這也是蘋果價格大跌的關鍵因素。“主要是去年蘋果行情好，鼓勵了果農的種植積極性。”劉耀海說，此外，近年來煙臺很多地區都在更新換代蘋果樹，老果樹被新種的果樹代替。目前幼果區(新種果樹區)每年產量遞增10%以上，所以煙臺蘋果的產量仍有增長空間。

近年來，隨著農業種植和管理水平的不斷提高，水果產量總體呈持續增加趨勢。就蘋果而言，今年除了煙臺蘋果產量大增外，陜西等地也出現大豐收，一味增加產量似乎成了果農增收最便捷的途徑，但結果卻是相反的。

那么豐收的蘋果難增收該如何破局?面對市場的低迷狀態，山東木木果業合作社的蘋果卻比市場價每斤高出一塊錢。標準化種植、分級銷售、抱團發展是他們成功的秘訣。在前不久結束的淘寶網棲霞蘋果節上，這家合作社的蘋果在短短幾天銷售了數百萬元。“農戶們一家一戶的分散經營模式仍然沒有得到根本改變，盲目種植導致供需不平衡，最終價格‘過山車’似的波動。”棲霞一家蘋果合作社的負責人林先生表示，果農應考慮市場需求，搞差異化種植、精品化種植。不管是合作社抱團發展，還是拓展銷售渠道走電商的路子，都是果農積極的應對之策。

記者 王婷 見習記者 衣濤 攝影報道