曾經,一進了臘月門,各家各戶便開始忙碌了起來,扎“仰棚”、蒸豆包、穿新衣、換席子……1月15日,記者新春走基層來到了城陽區惜福鎮街道院后社區,探訪上世紀60年代傳統的過年習俗,社區七八十歲的老人們齊聚一堂,最小者75歲、最長者85歲,分享著當年的習俗,品味逐漸逝去的年味兒。
扎“福棚”帶來福氣
扎“仰棚”又叫扎“福棚”、扎“頂棚”。小時候,家家是土墻、土屋、紙糊的“福棚”。“以前家里的頂棚很黑,到了過年的時候,家里需要煥然一新,就開始扎‘福棚’,象征著新的一年給家里帶來福氣。”院后社區居民今年85歲高齡的郭大爺告訴記者,扎“福棚”需要先定好棚子的高度,一般就是一個大人站在炕上不頂著頭最好。接下來就是技術活了,首先要準備高粱秸稈做骨架,高粱秸稈齊備了,還需要麻繩。把高粱秸稈比畫一下,拿把大剪刀,有的需要剪去一截,有的卻需要用結實的麻繩給接上一段。盤好了框子,就將那個框子固定在屋頂,扎福棚的硬工作算完成一半,剩下的就是糊報紙了。
“以前多數人家都是用舊報紙,或者是孩子舊本子上的紙,雖然不好看,但是能遮擋灰土,同時過年也圖個新鮮,扎個‘福棚’新的一年福氣多多。”周大爺今年75歲了,回想起當年扎“福棚”的往事,仍記憶猶新,他表示,糊完報紙還沒結束,要想“福棚”好看一些就要下點工夫了,用黑油紙剪出一條條的邊框,鑲在四周,在每個角落處還要張貼一只蝙蝠,也寓意著有福氣。
豆包年糕,生活更高
據介紹,到了臘月每家每戶還都會做豆包。首先將地瓜干和豌豆用溫水泡上一天一夜,再放到鍋里煮黏糊,拿出來晾一晾,之后放到碾上碾碎。“小孩喜歡吃甜的,還可以放上地瓜,增加甜味。然后就將這些原料團成球狀,最外層用地瓜面包裹,蒸出來就成了豆包了。”郭大爺說道。
除了豆包,每年必吃的食物還有年糕,“吃了年糕,新的一年生活越來越高。”周大爺介紹說,做年糕需要用黍子米,將米洗干凈后燜熟,晾干之后在里面放上糖,再用地瓜面包裹起來,上鍋蒸出來就可以享用了。
吃到首個含錢餃子有財運
除夕之夜是最熱鬧的日子了,全家人齊聚一堂,一起吃著水餃,拜拜年,新的一年正式開啟。談及除夕,社區孫大爺講述了他那個年代的習俗。“除夕中午要吃一頓豐盛的午餐,當時條件不好,肯定不會像現在花樣多,盛上一大碗小米干飯,再配上蘿卜絲燉粉條,別提有多美味了,全家人吃得不亦樂乎。”
孫大爺告訴記者,除夕晚上的餃子一定得等到十二點才能吃。所包的餃子也是有講究的,12個銅錢,12個棗,象征一年十二個月都發大財,生活都甜蜜。“最令大家期待的就是誰能吃到第一個里面有銅錢的水餃,吃到第一個含有銅錢水餃的人預示著他在新的一年里會發大財,也是家里掙錢的主力軍。所以每個人都希望能夠多吃一點包有銅錢的水餃,來年多掙點錢。”孫大爺表示。
吃完了水餃,就開始挨家挨戶拜年了,老人則在家中等待著晚輩過來拜年。“如今,除夕的水餃也吃得很早,半夜拜年的習俗都沒有了,大家都是年初一才開始串門拜年。”
半島記者 欒英杰
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