10元一斤，12元一斤……近日，記者走訪島城多處市場發現，在蔬菜攤位上大蒜已經成為當之無愧的“貴族”，每斤零售價10元以下者極為少見，批發價更是創下自2010年以來的同期最高紀錄。有商販稱，今年自新蒜上市以來價格就一路飆升，從最低時的兩三塊錢一斤漲到現在的每斤10元以上，已經翻了數倍。業內人士稱，今年大蒜產量減少及商家惜售是本輪價格上漲的主要原因。

零售：蒜價趕超肉價

昨日，記者走訪市場時發現，島城大蒜的零售價普遍上漲到10元以上，低于10元的情況只在一些早市還能遇到，10元蒜已經成為市場主力，更有甚者，部分商販將優質蒜賣到12元一斤，僅比當日某品牌冷鮮肉的價格低少許。“我在青島賣菜14年，從沒遇到過今年這么高的價位，比2010年時的‘蒜你狠’還要‘狠’。 ”在大連路農貿市場，蔬菜商販周女士說。記者了解到，2010年大蒜身價倍增，價格甚至超過肉價，周女士所提到的 “蒜你狠”這個詞一舉入圍當年十大網絡流行語，并沿用至今。

“前兩天我花10塊錢在這里買了一斤大蒜，也就七八頭的樣子，合計一頭蒜能賣上1.5元，幸虧大蒜不像其他蔬菜一樣。 ”在周女士攤位處，正在買菜的市民曲女士說，由于家里對大蒜需求不大，因此剛剛買的那斤大蒜足夠全家人吃上一段時間。周女士告訴記者，雖然從去年底大蒜價格就漲得比較厲害，但今年新蒜上市之初自己也曾賣過每斤兩三塊錢的低價，后來蒜價一直上漲，直到近期這個價位。在問及大蒜漲價原因時，周女士表示自己攤位上的大蒜都是根據批發價進行定價，其他所知不詳。 “聽說跟去年的極寒天氣有關，再具體的我就不清楚了。 ”周女士這樣說。

批發：自2010年來同期最高

對蔬菜商販而言，銷售價格多是隨行就市，島城大蒜零售價提升，批發價自然也不會便宜。在撫順路蔬菜批發市場，相關負責人張先生透露，以12月2日市場價格為例，當日該市場大蒜的批發均價為8元每斤，較20天以前又上漲了1元。“現在每天大蒜的批發量大致在0.6萬斤至1萬斤左右，相比較其他主流蔬菜而言，作為調味品的大蒜每天在青島市場的銷量要少許多。”張先生稱，雖然大蒜價格漲得有點狠，但一方面由于市民食用相對較少，另一方面還有蔥姜等其他代替品，因此對市民生活的影響并不算大。

隨后，記者又登錄撫順路蔬菜批發市場官網，調取該市場自2010年至今，每年12月2日大蒜的批發均價，其中，2010年12月2日當天大蒜批發均價為6元/斤，之后依次為1.6元/斤、3.5元/斤、2元/斤、2.75元/斤、4.1元/斤、8元/斤，今年為這幾年來島城大蒜價格最高的一年。對于大蒜漲價的原因，張先生同樣表示自己所知不詳，只知道這可能與大蒜產量減少及出口情況有關。

原因：大蒜入庫量急劇縮水

從事大蒜批發生意20多年的批發商陳先生告訴記者，去年冬天，一場突如其來的極寒天氣將山東萊蕪等主要大蒜產區的大蒜凍死大半，而金鄉等大蒜主要產地同樣或多或少有凍死的，這就導致今年大蒜的入庫量急劇縮水。陳先生稱，據不完全統計，今年國內大蒜整體的入庫量在180萬噸左右，而去年這個數字是240萬噸，前年更是270萬噸。 “大蒜庫存量的連年下降也是今年蒜價這么高的主要原因所在。 ”陳先生這樣說。

此外，陳先生還表示，大蒜出口量的增加同樣給國內市場供給面施加了壓力。陳先生稱，最近三個月，僅韓國就從我國進口了兩萬噸大蒜。對此，萊西廣大果蔬合作社相關負責人趙先生非常認同。 “世界大蒜看中國，中國是大蒜的主要出口國，東南亞、中東等國都是咱們的‘大客戶’。 ”趙先生認為，在大蒜供應減少的情況下，再加上部分商家惜售、炒作，進一步致使大蒜價格大幅上升。

“想要蒜價降下來，預計要等到明年新蒜上市，春節前降價的可能性比較小。 ”趙先生說，如今產地蒜農剛剛將大蒜種上，由于近兩年大蒜價格較高，蒜農紛紛擴大種植面積，只要今年不再出現極寒天氣等特殊情況，明年新蒜上市后價格應該會有較大幅度回落。