探訪島城多家大閘蟹專賣店

澄寶牌：提前售賣，先用去年的牌

位于鞍山路上一家名為澄寶牌的專賣店已經售賣陽澄湖大閘蟹七八年之久。遠遠就看到店門口的LED燈箱打出“大閘蟹已到貨”的字樣。一進門，老板正在把散裝的大閘蟹一一捆綁，裝進禮盒。“一只大閘蟹，從20元到上百元不等，如果需要送人還可以包裝。”老板跟記者介紹道。

當記者問起為什么還沒開湖就已經售賣時，老板跟記者說：“中秋節(jié)大家都喜歡買幾只大閘蟹送人，所以都會出來售賣，而開湖期之后的大閘蟹會比現(xiàn)在更肥美，那時候自己吃的人就會更多。一年之中，只有這段時間是大閘蟹售賣的高峰期，所以幾乎全國各地的商家都不會放過這個機會，早就開始售賣了，如果再不售賣就會虧本。”而對于防偽標識，澄寶牌大閘蟹的老板表示：標識牌現(xiàn)在還沒正式到，需要等到開湖之后，但如果急用，可以使用去年的代替。對于大閘蟹的質量，店主表示不必擔心，絕對來自陽澄湖。只是官方公布的數(shù)據比較晚，自家養(yǎng)殖的螃蟹已經可以捕撈了。

蟹大王：公司提前撈蟹，價位包裝齊全

位于燕兒島路上的蟹大王專賣店也已經開始了大閘蟹的售賣。店主表示公司品牌在商場中也有，現(xiàn)在就已經可以購買了。雖然還沒有開湖，但是因為過節(jié)，公司提前就把大閘蟹捕撈上來售賣。

記者在店中看到各個價位的大閘蟹應有盡有，配套的包裝也比較齊全。當記者提出想買大閘蟹送人，能不能提供防偽標識時，對方表示防偽標識還要再等等，需要9月23日發(fā)放，9月24日就可以來店里買到佩戴上防偽標識的大閘蟹了。但如果自己吃，現(xiàn)在就可以拿了，口感跟開湖之后的沒有什么區(qū)別。

在談話中，店主還透露：其實品嘗大閘蟹最好的時候還要等到二十多天之后，那個時候的大閘蟹是最肥美的，但其實很多有送禮需求和想嘗鮮的市民已經開始購買了。

百蟹匯：用自家防偽標識，團購網店送貨上門

燕兒島路上還有一家名為百蟹匯的大閘蟹售賣處。店家除了大閘蟹，還經營一些其他的海產品。由于現(xiàn)在是大閘蟹的售賣旺季，所以店里以大閘蟹為主。

一進門，記者就看到養(yǎng)殖缸里放著價位不一的螃蟹，而店主也很熱情地跟記者介紹：“我們家大閘蟹銷量非常好，已經開始往菏澤、淄博等地發(fā)貨。而大閘蟹的品質也可以保證，產地是來自陽澄湖，且有自己的生產基地，只要蟹成熟了，隨時都可以打撈。”對方跟記者介紹道。對于防偽標識，店家給記者出示了一些印著自家名稱的標識牌，這些牌子和其他的不太一樣，上面主要是店家名稱的信息，如果現(xiàn)在購買，就可以直接綁上售賣。對于大閘蟹的銷售，這家專賣店的途徑也比較廣泛。可以從團購網站上下單購買，或者直接添加店主微信，溝通發(fā)貨 、包裝等細節(jié)。除此之外，店家還告訴記者：如果要送人，可以直接把對方的地址寫下來，店里直接安排發(fā)貨 ，可以免去一切麻煩 ，非常方便，而店家也希望通過這樣的方式招攬更多的客戶。

名蟹匯：夜間下湖捕撈，提前售賣

跟其他商家一樣，一家名為名蟹匯的大閘蟹專賣店也已經將陽澄湖的大閘蟹提前售賣了。走進店里，記者說明想買幾只大閘蟹送人，詢問有沒有防偽標牌。店家表示現(xiàn)在只有個頭大一些的有防偽標，售價也相對貴一些，比較小的還沒有，需要等到9月23日之后。

當問起大閘蟹的來源，店家則表示，的確應該9月23日開湖，但是基地為了盈利會提前打撈。“由于白天有巡邏艇在湖上巡邏，通常會在夜間下湖撈蟹，中秋節(jié)的大閘蟹市場比較好，不撈會錯過很好的機會，現(xiàn)在的大閘蟹肥美程度大約有70%～80% ，開了湖之后的大閘蟹味道會更加鮮美，但是大閘蟹的最佳賞味期則要等到十月份。”店內的工作人員跟記者介紹。工作人員也表示，螃蟹捕撈上來之后再佩戴防偽標識，標識會于23日發(fā)放給直營商。但很多市民想嘗鮮，就提前購買了。

蟹寶行：未開湖前打折銷售吸引顧客

在眾多專賣店中，大閘蟹價格也不太一樣。燕兒島路上一家名為蟹寶行的專賣店也正在忙碌著將大閘蟹捆綁、包裝。店家告訴記者：大閘蟹已經提前打撈上岸，開始售賣了。

在探訪過程中，正好有一位女士準備買一盒送人，一盒四只公蟹、四只母蟹的禮盒售價在380元左右，而現(xiàn)在購買，可以享受七折優(yōu)惠，這樣八只大閘蟹的售價就是260元左右。店家也承諾，大閘蟹是陽澄湖的產品，且膏多肥美。

店內的包裝禮盒等產品也比較齊全，有不少市民詢問、購買。

寶盛：防偽標識得等到開湖，品質吸引市民

此外，一家名為寶盛的大閘蟹專賣店也吸引到了記者的目光，大閘蟹被統(tǒng)一放進冷藏柜中保存。店主并沒有非常熱情地招呼記者，只是介紹店鋪墻上張貼的一張張照片，表示質量好的大閘蟹，不需要太多宣傳，主要是靠質量折服市民挑剔的口味。

寶盛的店主告訴記者：大閘蟹已經開始提前打撈售賣，而9月23日是陽澄湖大閘蟹的開湖節(jié)，從那之后會更加正規(guī)，防偽標識也會佩戴上。當問起店里現(xiàn)在有沒有防偽標識時，店家表示：今年的防偽標識還沒有發(fā)放，很多店家的標牌都是假的，不能相信。

而自家的大閘蟹都是和蟹農合作，有自家的養(yǎng)殖基地。提前打撈上來在中秋、國慶時熱賣。

蟹都匯：太湖、陽澄湖有基地 ，賣自家品牌

當記者剛提及想要購買陽澄湖大閘蟹時，蟹都匯工作人員就對記者表示，現(xiàn)在市面上還買不到陽澄湖大閘蟹，能夠買到的也全都是假的。“23日才開始捕，所以現(xiàn)在買蟹券最好，等到上市之后就可以拿蟹券過來領取。”蟹都匯工作人員表示，現(xiàn)在該店內出售的大閘蟹都是他們公司在太湖、陽澄湖內的基地捕撈上來的，品質也不差。

除此之外，記者還在店內發(fā)現(xiàn)，該店內的大閘蟹都以只論價，48元、88元、148元、198元價格不等。“太便宜的大閘蟹肯定靠不住，畢竟連成本都不夠。”該工作人員說道，大閘蟹的餌料，一斤需要7元左右，喂食的數(shù)量每天要以卡車來計，所以成本很高。

王氏：團購打折后跟其他商家差不多

王氏陽澄湖大閘蟹是記者采訪過程中打折促銷力度最大的一家，但是消費者真的能夠享受到實惠嗎?記者也帶著疑問走進了王氏陽澄湖大閘蟹。剛一進門記者就以購買陽澄湖大閘蟹的名義詢問工作人員有沒有大閘蟹賣，對方一工作人員對記者表示陽澄湖大閘蟹需要本月23日才能上市。

“現(xiàn)在店內的這些大閘蟹也都是陽澄湖大閘蟹，但只是運過來給顧客嘗鮮的，要買還是要等到23日。”王氏陽澄湖大閘蟹工作人員說道。在店內，該工作人員也一直向記者推銷大閘蟹，說是現(xiàn)在搞活動，團購價很優(yōu)惠。

在該店宣傳單上記者見到，該店各種大閘蟹禮盒基本是9家店內最貴的，但是打完折之后的團購價基本與其他家禮盒價格持平。

蘇蟹閣：自己綁上了“防偽標識”出售

剛一走進蘇蟹閣，記者就發(fā)現(xiàn)，在池內的一些大閘蟹已經被人綁上了防偽標識。“剛才有顧客前來購買，提及了這個問題，所以我們就綁上了。”蘇蟹閣工作人員說道。而對于這些防偽標識的來歷，該工作人員則對記者保證，都是從蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會那里領取的，絕對沒問題。

不過，記者卻從蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會得知，2016年的防偽標識將在本月23日才會發(fā)放，提前賣的都是有問題的。文/圖 城市信報記者

正規(guī)防偽標識23日發(fā)放

那么，現(xiàn)在市場和專賣店售賣的大閘蟹都是真正的陽澄湖大閘蟹嗎?江蘇市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會表示：陽澄湖大閘蟹9月23日才可以在市面上銷售，但有的商家和養(yǎng)殖戶會自產自銷，少量上市。但是如果沒有佩戴2016年陽澄湖防偽標識，是不能以陽澄湖的名義售賣的，只能以自家公司的名稱來銷售。

這么復雜的陽澄湖大閘蟹市場，到底哪家是真哪家是假呢?記者從江蘇市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會的官網上獲悉：正宗的陽澄湖大閘蟹應符合：青背、白肚、黃毛、金爪四項特征，把陽澄湖大閘蟹肚子朝天放置，它能很快地翻過來。把蟹蒸好后，先不用蘸醋品嘗一下，看蟹肉是否甘甜。

而是否墜手、蟹的肉質干不干凈、蟹膏是否夠多等方面也是鑒別陽澄湖大閘蟹的方法。除此之外，還要注意大閘蟹的上市時間，這也是辨別真?zhèn)蔚闹匾畔ⅰ?/p>

律師：用去年標識也涉嫌違規(guī)

在記者的采訪過程當中，有些店主覺得，自家的螃蟹確實是陽澄湖大閘蟹，防偽標識是一個身份證明，用去年的也沒有什么不妥。隨后，記者也據此事聯(lián)系到了山東元鼎律師事務所的李瑞敏律師，對此李律師表示，即便是真的陽澄湖大閘蟹，用去年的防偽標識也涉嫌違規(guī)。

“防偽標識是消費者查詢產品真假的一個途徑，所以即便產品是正宗的陽澄湖大閘蟹，但是去年的防偽標識已經影響了消費者查詢產品的真假，所以是涉嫌違規(guī)行為。”李律師說道。而對于某些品牌陽澄湖大閘蟹專賣店是否涉及虛高價格，然后再打折出售欺瞞消費者的問題，本報也將繼續(xù)關注。