第三期餐飲食品安全監督抽檢不合格部分名單

24日，據市食藥局通報，全市2016年第三期餐飲食品監督抽檢合格率97.5%。抽檢發現的主要問題有：饅頭等面制品鋁殘留量超標;蔬菜檢出氧樂果和克百威;肉制品含瘦肉精;生豬肉沙丁胺醇超標。

據了解，第三期餐飲食品監督抽檢自今年4月啟動。本次抽檢重點選取面粉、蔬菜、生肉類、自制面制品、自制熟肉制品、自消毒餐飲具、水產品、煎炸用植物油等多個食品品種，共抽檢657批次，涉及全市各類餐飲單位(含原現場制售食品單位)。

檢測結果顯示，657批次合格641批次，不合格16批次，總合格率97.5%，問題發現率為2.5%。抽檢發現的主要問題：饅頭等面制品不合格項目為鋁殘留量;蔬菜不合格項目為氧樂果和克百威;肉制品不合格項目為克倫特羅;生豬肉不合格項目為沙丁胺醇。

相關專家提醒，鋁在人體內是一種“慢性毒素”，由于鋁在體內比較難以代謝，會在大腦、肝臟、骨骼等組織當中沉積，出現腦損傷、貧血、骨質疏松等。蔬菜檢出氧樂果和克百威，能通過食道、呼吸道和皮膚引起中毒。肉制品檢出的克倫特羅即瘦肉精，人攝入后會造成手腳發麻、心率加快、嘔吐等癥狀。生豬肉檢出的沙丁胺醇廣泛用于治療哮喘等呼吸系統疾病，但攝入過量對人體危害較大，對于高血壓、糖尿病等患者尤其危險。

對于抽檢不合格的單位，按照有關法律法規，市局已責成相關區市局依法約談抽檢不合格樣品餐飲企業負責人，并對不合格樣品餐飲單位依法進行行政處罰。(青島新聞網記者 謝小真)