正月十五鬧元宵，現(xiàn)在青島各大超市 、商場(chǎng)的速凍食品區(qū)，湯圓成了當(dāng)仁不讓的主角。2月21日，記者在走訪了一些超市、市場(chǎng)之后發(fā)現(xiàn)，市民爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)各個(gè)種類(lèi)的湯圓，其中傳統(tǒng)口味的黑芝麻湯圓最受市民歡迎，一些商家現(xiàn)場(chǎng)滾制的元宵同樣也受到了不少市民的青睞。

湯圓熱賣(mài)，傳統(tǒng)口味受歡迎

2月21日上午10點(diǎn)左右，記者去了市南區(qū)大潤(rùn)發(fā)、利群四方購(gòu)物廣場(chǎng)等商超之后看到，各大超市的湯圓專(zhuān)賣(mài)柜跟前都圍滿(mǎn)了前來(lái)購(gòu)買(mǎi)的市民，銷(xiāo)售場(chǎng)面十分火爆。

在超市的湯圓專(zhuān)賣(mài)柜上，湯圓的種類(lèi)十分繁多，既有傳統(tǒng)口味的黑芝麻、花生餡的，也有榴蓮、黃桃、草莓、藍(lán)莓、芒果等水果口味的，更有抹茶 、巧克力、紫薯等新奇口味的。那么在這么多品種的湯圓當(dāng)中，哪一種最受島城市民歡迎呢?“賣(mài)的最好的還是傳統(tǒng)口味的黑芝麻餡，其次就是花生餡和豆沙餡的了。”大潤(rùn)發(fā)工作人員說(shuō)道，“像一些水果口味的湯圓以及一些口味比較奇特的湯圓，主要比較受年輕人和小朋友喜歡，但是這部分人群也只是買(mǎi)回去嘗嘗鮮，基本上沒(méi)有太多回頭客。”

“我們上了年紀(jì)的人，新口味吃不太習(xí)慣，還是喜歡吃傳統(tǒng)芝麻花生餡的。”住在田家花園的潘大爺對(duì)記者說(shuō)道，“今天花生、芝麻餡的我各買(mǎi)了兩袋，除此之外還給我9歲的小孫子買(mǎi)了一包藍(lán)莓口味的，全家就他愛(ài)吃水果餡料的。”

雖然記者去超市的時(shí)候，還沒(méi)有營(yíng)業(yè)多長(zhǎng)時(shí)間，但是湯圓專(zhuān)賣(mài)柜上的許多品種的湯圓，都已經(jīng)被市民搶購(gòu)一空了。“營(yíng)業(yè)前各個(gè)品種湯圓的貨架上都備好了滿(mǎn)滿(mǎn)的貨，但是沒(méi)營(yíng)業(yè)多長(zhǎng)時(shí)間就已經(jīng)空了好多貨架。”超市工作人員說(shuō)道，“有的品種的湯圓我已經(jīng)補(bǔ)過(guò)一次貨了，估計(jì)今天我還得再補(bǔ)五六次貨。”

糖球會(huì)“滾元宵”成賣(mài)點(diǎn)

以前每到元宵節(jié)，島城的大街小巷經(jīng)常會(huì)見(jiàn)到有人拿著鐵桶、簸箕現(xiàn)場(chǎng)“滾元宵”，不一會(huì)兒的工夫，一個(gè)個(gè)雪白的元宵就新鮮出爐，而現(xiàn)在鮮能見(jiàn)到這樣的場(chǎng)景。所以在糖球會(huì)上的一個(gè)滾元宵攤位，也讓許多市民駐足觀看，擁有很高人氣。

“我小時(shí)經(jīng)常會(huì)見(jiàn)到有人拿著工具在滾元宵，雖然現(xiàn)在這個(gè)攤位是用機(jī)器滾的 ，但是也是很難見(jiàn)到，所以特地帶著孩子過(guò)來(lái)看一下元宵是怎么做出來(lái)的，也算是給他上了一堂傳統(tǒng)文化課。”尹先生帶著6歲的女兒在攤位前認(rèn)真地看著。

“元宵是‘滾’出來(lái)的，制作方法主要是把內(nèi)餡放入裝滿(mǎn)糯米粉的容器里來(lái)回滾動(dòng)制成，而湯圓則是把內(nèi)餡包進(jìn)糯米團(tuán)里制成，制作工藝的區(qū)別也造成了口味上的差異。”糖球會(huì)賣(mài)元宵的攤主說(shuō)道，“現(xiàn)在我們主要是用機(jī)器來(lái)滾元宵，這個(gè)機(jī)器一次能滾100多個(gè)元宵，每次需要10分鐘左右，比人工省時(shí)便利多了。市場(chǎng)上基本找不出人工滾制的元宵，畢竟人工效率低，根本滿(mǎn)足不了市場(chǎng)的需求。”

記者也從元宵制作攤主那里得知，因?yàn)橹谱鞴に嚨脑颍赃@些滾制出來(lái)的元宵要比湯圓貴一些，但即便價(jià)格上不占優(yōu)勢(shì) ，但還是有不少人前來(lái)購(gòu)買(mǎi)這些元宵。“我每年都會(huì)買(mǎi)現(xiàn)滾出來(lái)的元宵，不僅是口味上比較傳統(tǒng)，更重要的現(xiàn)場(chǎng)制作的元宵，總讓人感覺(jué)比那些工廠運(yùn)過(guò)來(lái)的湯圓要好吃些。”市民姚阿姨說(shuō)道。

湯圓價(jià)格平穩(wěn)，榴蓮口味降幅大

湯圓賣(mài)得火，元宵節(jié)當(dāng)天會(huì)不會(huì)漲價(jià)呢?對(duì)此，超市工作人員表示，湯圓不僅不會(huì)漲價(jià) ，反而還會(huì)更優(yōu)惠。“湯圓雖然平時(shí)也會(huì)有人買(mǎi)，但還是節(jié)日性的食品，元宵節(jié)一過(guò)，銷(xiāo)售黃金期也就過(guò)去了。如果不趕緊銷(xiāo)售出去，就會(huì)造成擠壓，所以元宵節(jié)當(dāng)天肯定會(huì)有各種各樣的優(yōu)惠活動(dòng)。”

據(jù)記者了解到，與去年相比，今年湯圓、元宵的價(jià)格變化不大。一袋芝麻、花生等傳統(tǒng)口味的湯圓價(jià)格一般不超10元，水果口味的湯圓每袋價(jià)格則從12元到30元不等，而滾制元宵的價(jià)格則平均為8.8元。“今年就榴蓮口味的湯圓價(jià)格變化比較大，去年每袋的售價(jià)為30多元，而今年19.8元就能買(mǎi)到。”利群四方購(gòu)物廣場(chǎng)的工作人員說(shuō)道。

“現(xiàn)在還沒(méi)到湯圓銷(xiāo)售的黃金時(shí)間，所以也無(wú)法估計(jì)今年的銷(xiāo)售額是多少，但是從目前的銷(xiāo)售情況來(lái)看 ，超過(guò)去年的銷(xiāo)售額應(yīng)該沒(méi)什么問(wèn)題。”大潤(rùn)發(fā)工作人員說(shuō)道，“現(xiàn)在我們已經(jīng)搞了買(mǎi)一送一、滿(mǎn)35元減5元等活動(dòng)，等到元宵節(jié)當(dāng)天還會(huì)有別的優(yōu)惠，估計(jì)會(huì)有更多的市民前來(lái)購(gòu)買(mǎi)。”

湯圓雖然好吃，但是青島市第九人民醫(yī)院的李醫(yī)生也在此提醒大家，因?yàn)闇珗A是用糯米做的，黏性比較大，不容易消化，像老人、小孩、腸胃消化功能不好的人一定不要貪吃。除此之外，湯圓餡料里面還有大量的糖，所以患有糖尿病、冠心病的人也需要謹(jǐn)慎食用。 文/圖 城市信報(bào)/信網(wǎng)記者 季曉東