牛油果、青蛇果……如今，島城街頭水果店和大型超市內(nèi)，這些稀奇古怪的進(jìn)口水果越來越多，售價也是常見同類水果的四五倍。除了“洋水果”，超市里還涌現(xiàn)出了“貴族菜”，許多中藥材涌進(jìn)蔬菜專柜 ，不菲的價格也成為大家議論的熱點(diǎn)。那這些稀奇古怪的水果、蔬菜究竟都有哪些功效?近日，記者對此進(jìn)行了走訪調(diào)查。
超市里“異果”多，與市民仍有距離
近日，記者對海信、永旺、百盛等大型超市進(jìn)行了一番調(diào)查走訪。在這些超市的水果專柜上，五顏六色各種水果令人眼花繚亂。而一些名為釋迦、牛油果、啤梨、火參果、愛文芒、美國青蛇等稀奇古怪的水果幾乎占據(jù)了水果冰柜的半壁江山。
“夏天快到了，我還是會挑選西瓜、葡萄之類的熟悉水果。”采訪中，不少市民告訴記者，對于超市里出現(xiàn)的這些外觀奇特、名字稀奇的水果，他們往往“看得多，買得少”，因?yàn)?ldquo;搞不清楚”，最終仍以自己的喜好為主。“主要是因?yàn)椴涣私猓恢朗裁次兜溃恢涝趺慈コ裕膊恢烙惺裁礌I養(yǎng)。”一位市民陳先生告訴記者。除了對這些來自熱帶的“奇珍異果”不知情外，遠(yuǎn)超傳統(tǒng)水果的價格，也是另一個令很多消費(fèi)者望而卻步的原因。“現(xiàn)在常吃的芒果、葡萄最多也就十幾塊錢一斤，西瓜、桃子之類的就更便宜了。而這些奇怪的水果，要賣到四五十元一斤，太貴了。”
在永旺超市里，記者注意到有一種被稱為“黃金果”的水果，看起來和國產(chǎn)的獼猴桃差不多。店員告訴記者，這個確實(shí)是獼猴桃，只不過是進(jìn)口的，價格也要比國產(chǎn)的貴個四五倍。記者走訪發(fā)現(xiàn)，不少進(jìn)口水果，每斤售價基本在三十元左右，還有五六十元的，比常見的同類水果要貴出很多倍。“釋迦果好吃些，牛油果、蓮霧味道就一般了。”一旁的工作人員告訴記者，跟傳統(tǒng)水果銷量大、購買的人多相比，這些奇珍異果的銷量并不是很好，僅有部分嘗過并喜歡的市民，會一次性購買較多的數(shù)量。
中藥材搬進(jìn)超市當(dāng)“貴族菜”賣
在海信廣場的海信超市內(nèi)，除了稀奇古怪的水果之外，“貴族菜”也吸引了不少消費(fèi)者的注意。新鮮的鐵皮石斛要960元/斤，鮮竹蓀花249元/斤，黑皮雞樅菌235元/斤，鮮姬松茸124元/斤，鮮洋薊79元/斤……“這些都是中藥材咧，怎么當(dāng)起蔬菜來賣了?”有些經(jīng)過的市民好奇地拿起來看了看，又放下。“聽說竹蓀可以提高身體的抵抗力，以前都買干的，還沒見過新鮮的呢，不然買點(diǎn)給家人補(bǔ)一補(bǔ)吧。”有人看見新鮮的竹蓀比較好奇，挑選了一盒144克的鮮竹蓀花，也要71塊錢。
與挑選普通蔬菜的顧客相比，大多數(shù)市民拿起這些藥用蔬菜都是一邊看一邊琢磨 ，不時有顧客去詢問蔬菜專柜的銷售人員：“這是什么菜呀?”“這種菜應(yīng)該怎么做?”銷售人員告訴記者，這些都是清火解毒的藥用蔬菜，銷量不錯。超市銷售人員介紹，保鮮人參可以泡水、燉湯或燉雞食用，也可直接口含服;金線蓮可以燉雞、燉鴿子、燉甲魚;魚腥草把老根、須掐去，用冷水浸泡10分鐘，撈出控干水分可以涼拌來吃，還可用來蒸雞、炒雞蛋。
記者發(fā)現(xiàn)這些“中藥菜”的包裝盒上，鮮有提到禁忌，還有的直接說，人人適合，比如鐵皮石斛的包裝盒上寫著：老少皆宜。但畢竟是中藥材，要是食用方法不妥，會不會對身體有害?對此，記者咨詢了海慈醫(yī)院保健科副主任醫(yī)師魏陵博。魏陵博說，衛(wèi)生部曾公布過藥食同源物品名單，有80多種既是食品又是藥品。比如，市民在超市看到的田七、薄荷、石斛等等。不過，這些“中藥菜”確實(shí)也有一定的飲食禁忌，不能放開吃。“現(xiàn)代人追求膳食平衡，在身體沒有疾病的情況下，偶爾品新嘗鮮是可以的，并不適合長期食用。”魏陵博提醒“中藥蔬菜”并非人人適合，比如，保鮮人參，傳統(tǒng)意義上是大補(bǔ)元?dú)獾模筒惶m合高血壓、高血脂、糖尿病等人群，另外小孩子也不能把人參當(dāng)菜吃。“孩子是純陽體質(zhì)，也不需要這么補(bǔ)。”另外，還要把握好食用量。如鮮人參，成人每天不要超過5克。還有田七，有活血作用，孕婦就不適宜吃。“一些‘中藥菜’的吃法，其實(shí)越簡單越好。”魏陵博建議，像鐵皮石斛不必?zé)鯗苯佑脕碇笏?dāng)茶喝，可以生津養(yǎng)胃，效果更好。
文/圖 城市信報/信網(wǎng)記者 孫雅琴
愛文芒價格：58元/斤
功能：滋潤肌膚、防癌抗癌
愛文芒味香多汁、皮薄肉細(xì)、甜酸可口，是中國臺灣芒果中最受歡迎的品種之一。“一般來說，表皮顏色紅一點(diǎn)的愛文芒會比較新鮮，略帶綠色的芒果還未完全成熟，待到放軟之后再吃口感會更加香甜。”另外，記者咨詢青大附院營養(yǎng)科主任韓磊了解到，愛文芒內(nèi)含有大量維生素，經(jīng)常食用可以起到滋潤肌膚，防癌、抗癌、防止動脈硬化及高血壓的作用。
牛油果價格：每斤30元左右
功能：降低膽固醇、美容保健
永旺超市銷售人員說，牛油果又叫鱷梨、油梨，原產(chǎn)地有美國、智利、西班牙等。韓磊介紹，牛油果營養(yǎng)價值十分豐富，它含有多種不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇;它還富含維生素和葉酸，有利于美容保健。據(jù)了解，牛油果的吃法多樣，除了可以當(dāng)水果生吃，還可以做成沙拉和奶昔。其中，奶昔的做法是，將牛油果肉和適當(dāng)?shù)呐Ｄ袒蛘咚崮獭⒎涿郏跀嚢铏C(jī)里一起攪拌成糊狀，就可以食用了。
釋迦果價格：每斤50元～60元
功能：養(yǎng)顏美容、補(bǔ)充體力
據(jù)介紹，釋迦果屬于熱帶水果，果實(shí)特別清甜，糖度可以達(dá)到22度，較一般水果要高，而且富含維生素A、B、C、鐵、鈣、磷等營養(yǎng)成分。
所以，釋迦果有養(yǎng)顏美容、補(bǔ)充體力、清潔血液、強(qiáng)健骨骼、增強(qiáng)免疫力等功效。那么釋迦果該怎么吃呢?海信超市的銷售人員提醒，一定要熟透了才能吃。
火參果價格：50元左右一個
功能：營養(yǎng)價值非常高
金黃色的橢圓球，果實(shí)表皮長著類似恐龍刺一樣的東西，被裝在透明的盒子里銷售 ，還常會搭配吸管和一小袋蜂蜜。在海信超市里，記者看到，這透明的包裝上寫著“天然無糖 、營養(yǎng)超強(qiáng)”的字樣，背后還有各種營養(yǎng)成分說明：含有鉀、磷、鎂、鈣等等。銷售人員也表示其營養(yǎng)價值很高。據(jù)介紹，這火參果來自非洲，也叫非洲黃瓜，肉質(zhì)細(xì)膩多籽，像黃瓜一樣呈凝膠狀，口味清甜。
蓮霧價格每斤58元
功能：清熱利尿
蓮霧以鮮食為主，可鹽漬 、制罐及脫水蜜餞或果汁，也可當(dāng)菜炒肉等。韓磊介紹說，蓮霧的果實(shí)中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，可治療多種疾病。適合清熱利尿和安神，對咳嗽、哮喘也有效果。“小兒如果有濕熱胃腸病，可將蓮霧拌鹽食用，可以增進(jìn)食欲，幫助消化。而且現(xiàn)在很多宴會場合上，蓮霧不僅作為水果出現(xiàn)，還是一種解酒良藥。”韓磊告訴記者。
青蛇果價格：每斤30元左右
功能：補(bǔ)腦助安眠養(yǎng)神
青蛇果是一種青色的類似蘋果的進(jìn)口水果，整個果實(shí)形狀呈圓形，色澤從青綠到淺綠色，氣味馥郁芳香，口味偏酸，但酸中透甜，是美國的主栽品種。韓磊介紹，青蛇果內(nèi)含果糖、葡萄糖、蔗糖、多種營養(yǎng)元素，具有補(bǔ)腦助安眠養(yǎng)神，消痰止咳，增強(qiáng)記憶力的功效，因此也有“記憶之果”的稱號。
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