核心提示

呂新杰將一家小小的面包坊在兩年多時間里發展到15家餐飲管理連鎖店，其打造的高端蛋糕品牌也即將上線運營;劉義寶把一個從零開始的微信公眾號打造成為擁有140多萬粉絲的微信大號，年廣告收入達到數百萬。這兩位80后無疑是創業新生代的成功典范。采訪中，呂新杰說，“西點面包是傳統行業，但我經營的卻是互聯網行業。”劉義寶說，“我研究用戶的時間比研究內容還要多。”

互聯網思維正在深刻地影響并改變著創業新生代。青島中小企業服務中心相關人士介紹，現在80后、90后創業無論方向是什么，互聯網的各種運用總是繞不開，用戶意識正成為創業新生代的共識。

創業人物呂新杰

兩年打造15家面包坊

翻開呂新杰的履歷，這位80后也算個老商業人：大學一畢業就進入利群集團工作;之后去了維客集團，并成為集團網上商城點點網創始人、總經理;創業前的最后一份工作是金王集團副總裁助理，主要分管電子商務。

“也許是一直和互聯網打交道的緣故，我對互聯網創業情有獨鐘。”但呂新杰最終創業沒有選擇互聯網，而是面包坊，他解釋說，互聯網創業得“燒錢”，所以他要先在資本和行業經驗上壯大實力，來支撐他的互聯網創業。確定創業方向時，呂新杰想了很多，他在傳統商場從業許久，深知傳統商業轉型的困難，毛利低、沒有自己的產品，處境被動。所以他創業的方向必須具備兩點：一是毛利要高，這樣操作空間才大;二是有自己品牌和產品，這樣才有定價權。面包西點恰好符合這兩點。

2012年9月，呂新杰和妻子投資40多萬元的第一家薩么面包坊開業。短短兩年多時間里，15家薩么在青島市遍布開來。

看點

思維之用戶理性化

呂新杰創業的終極目標是互聯網企業，甚至他對自己的面包坊從一開始的定位就是互聯網企業，薩么的成功和互聯網思維分不開。

在呂新杰看來，互聯網思維就是用戶不再迷信傳統品牌，而是變得更加理性。在這個無限開放的大平臺上，分享使得口碑傳播加快，只要你的產品夠好，能滿足用戶所需，小品牌同樣有逆襲的機會。

呂新杰表示，小品牌利用用戶理性消費觀口碑傳播也必須有自己的亮點，現烤無添加是產品特色，而后廚透明化則是品牌特色。“我的理念是‘前廳可無限小，后廚可無限大’。”呂新杰說，其勁松一路店110平方米，銷售前廳只占40平方米，店里所有產品都是新鮮出爐，而且過程全部透明化，很多大品牌都做不到，所以對薩么來說，這恐怕是最好的宣傳方式了。

思維之個性化所需

互聯網思維的最大核心就是用戶要什么樣的體驗，商家就提供什么樣的服務。在便利至上的時代，呂新杰堅持送貨上門理念。薩么為此專門成立了配送小組，5名司機和4輛配送車，負責免費配送蛋糕。呂新杰說，一單配送平均成本約20元，店里蛋糕銷售的配送與自提比例是3:7，算下來這筆成本確實不小，但他覺得值，用戶的滿意體驗是面包坊生存的基礎，“有客戶預訂蛋糕打算帶回平度，結果我們沒按時完成，我們寧愿打車給他送到平度，也絕對不會耽誤客戶時間。”

思維之迅速反應

互聯網時代強調及時性，互聯網思維離不開迅速反應。呂新杰面對瞬息萬變的客戶需求向來迅速接招。他告訴記者，門店每個月都要推出4款新產品，滿足顧客求新求變的體驗需求。在促銷方式上，薩么“船小調頭快”的優勢發揮到了極致。呂新杰盯緊對手的促銷活動，他幾乎可以在對手出招的當天就能推出相應的促銷活動進行對抗。“很多品牌做促銷活動要層層報批，沒個幾天時間很難開始執行。在互聯網時代，這樣的節奏就會死。”呂新杰說，他充分放權給下面的人，提高了效率，同時他將自己的電話擺在每家門店的大廳，顧客有任何不滿都可直接投訴到他這里，監管一點也不松。

經過兩年的打磨，呂新杰正式發力互聯網。他的高端西點品牌即將上線，只在網上銷售，既減輕房租壓力，也可以更好地分析用戶軌跡。

創業人物劉義寶

微信一年玩出幾百萬

同是80后的劉義寶創業做的是新媒體。讀中文的人大多有一種分享欲望，劉義寶也不例外。自娛自樂性質申請的微信公眾號，一不小心發展成為擁有140多萬粉絲的微信大號。目前劉義寶的團隊還是只有兩個人——他和妻子。一個負責內容編輯，一個負責商務洽談。借助這個微信公眾號，他去年的收入達到幾百萬元。

看點

絕招·快

“互聯網時代做什么都要快。”劉義寶說，從2013年3月，他開始正式運營賬號，每天推送一條單文圖，這些經過他細心挑選的文字、圖片收獲了緩慢地漲粉，半年左右，他的賬號有了幾萬粉絲。到2013年年底，他的微信公共賬號達到了20萬粉絲。2014年初，廣告客戶找上門來，微信公眾號開始盈利。劉義寶表示，迅速反應調整是維護用戶的絕招。

他的微信內容不斷跟著用戶的需要變化著，最初只是發圖片，后來加入文字，接著是圖片流，再到現在是跟熱點。

絕招·準

“我研究用戶的時間比研究內容還要多，為的就是精準地提供他們喜歡的內容。”劉義寶坦言，自己創業從頭到尾都是用戶意識。劉義寶每天從后臺大數據分析自己的粉絲年齡結構、地域、喜好，還經常在頭條發起投票，讓粉絲選出自己喜歡什么文章，他再根據這些信息來確定自己的內容。“每日七言”是劉義寶微信上每天必發的內容，曾經有一天沒發，后臺就被粉絲刷爆了。劉義寶表示，只要經營好用戶，其他一切都不是問題。到現在為止，都是廣告商自己上門來談合作，連營銷花樣都已經設計好了，不需要費任何精力。

【平臺】

創業基金打通投資融資渠道

采訪中，記者還了解到，目前我市針對創業人群提供了大量平臺以及政策支持。早在2009年，我市就先于全國出臺政策建設孵化基地，重點鼓勵大學生創業。2013年以來，市人社局進一步鼓勵 “全民”創業，將小額擔保貸款額度由10萬-20萬元提高到15萬-45萬元，建立了雙10億(10億元創業扶持資金、10億元小額擔保貸款基金)的創業扶持基金，2014年全年政策性扶持創業2.01萬人，同比增長48.6%。此外，投融資的平臺和渠道也為島城創業人提供了無限支持。據了解，目前青島市市級創業投資引導基金管理中心已發起設立參股基金及管理公司22家，總規模33.7億元。

【全局】

新生代創業繞不開互聯網

創業像個 “能量球”，不但可以拉動就業，還能推升經濟，對年輕人來說，更是充滿吸引力。眼下全市已經建成1個創業中心、73個創業孵化基地、7處高層次創業園區以及1處博士創業園。截至目前，全市創業孵化基地內共累計扶持大學生創業者6113人，創業帶動就業30399人。大學生創業者比例從2008年的0.3%攀升到2013年的5.1%，選擇創業已成為許多大學生的第一目標。

青島中小企業服務中心培訓部負責人鄭業鑫介紹說，就他了解到的整體情況看，我市80后是目前的創業主體，其次是90后，除了大學生創業外，工作幾年后有一定經驗的創業者也不少。創業的方向則呈多元化發展，既有食品連鎖、餐飲這些傳統行業，也有互聯網金融等新興行業，甚至還有創意紀念幣這樣的創意產業。“在和這些創業人群接觸的過程中可以發現一個很明顯的特征，就是互聯網標簽。無論他們創業做什么，都會有互聯網的影子，包括營銷模式、管理思維、溝通方式等等。”鄭業鑫表示，創業新生代更關注用戶要什么，具備互聯網思維已成為共識。速普商城CEO陳譽仁也表示，現在很多創業者的項目是建立在互聯網之上，三兩人也可以依托互聯網做起一個專項的小平臺，互聯網已經顛覆了過去的創業模式，但用戶意識是商業的核心，只是現在利用互聯網思維做得更極致了。

本版撰稿攝影 記者 王婷