超市雜糧熱銷迎臘八 喝粥算過節(jié)年味難再濃

“過了臘八煮，便把年來數(shù)。”今天就是臘月初八，這是春節(jié)前的第一個節(jié)日。昨天，記者走訪島城各大超市發(fā)現(xiàn)，制作臘八粥的五谷雜糧熱銷。雖然購買的熱情挺高，但消費者接受采訪時均表示，臘八的節(jié)日氛圍沒有以前濃厚了。市民俗學(xué)會會長田清來認(rèn)為，受生活節(jié)奏加快、觀念改變等因素影響，導(dǎo)致臘八節(jié)難覓以前的感覺。

五谷雜糧賣得火

昨天，記者來到南京路附近一家大型商場的超市，在食品區(qū)域，超市辟出了一大塊區(qū)域，專門銷售制作臘八粥的原材料，有大米、粳米、紅小豆、綠豆、紅棗等近20個品種，還有超市自配的八寶粥。在該區(qū)域的醒目位置，懸掛著一幅較大的宣傳標(biāo)識，上面有臘八節(jié)的簡單介紹，以及臘八粥的制作方法。前來購買食材的顧客也是絡(luò)繹不絕，記者注意到一個專柜的薏仁米倉，已經(jīng)見了底。

“我買了黑米、紅小豆、薏仁米等一大堆原材料。”市民田女士告訴記者，他們家熬臘八粥一定要確保“內(nèi)容”豐富，各種豆子、花生等都會放一些，“其實也不是經(jīng)常喝粥，所以每個品種都買一點。”

售貨員告訴記者，今年臘八粥原材料的價格基本沒變，“薏仁米每斤8.80元，紅小豆7元一斤。”她說，小米價格有所下降，比去年降了1塊左右，現(xiàn)在7.60元一斤。

喝完粥就算過節(jié)

在老一輩的記憶里，過了臘八就是年，要開始打掃房屋、殺雞宰豬，置備年貨，準(zhǔn)備過大年了。“現(xiàn)在早就沒有以前的感覺了，也沒感覺臘八節(jié)是個多重要的節(jié)日。”在超市購物的市民趙女士說，她買些食材回家煮個粥，等孩子回來喝，全家就當(dāng)過節(jié)了。

市民侯修圃的童年是在平度鄉(xiāng)下度過，對于臘八節(jié)，他至今記得一句童謠：“過了臘八，先生拉撒，過了辭灶，先生不教。”就是說，學(xué)校快放寒假了，先生也準(zhǔn)備過年了，無心再教了。特別是喝了臘八粥以后，隨著老百姓置辦年貨和集市上的鞭炮聲，年味越來越濃了。他回憶說，那時正是解放初期，生活比較貧苦，老百姓一年下來就盼過年吃點好的，穿點好的。

侯修圃說，小時候喝的臘八粥中沒有大米，小米是“主角”，“我記得有小米、紅小豆、高粱米、小黃米和花生。我母親提前一晚將紅小豆和花生泡好，一早就用大鍋熬，我們一起床就能喝到香噴噴的臘八粥。”

節(jié)日氛圍越來越淡

“現(xiàn)在忙臘八節(jié)的都是老人，年輕人一是要上班，再者這個節(jié)日對他們好像也沒有多大吸引力。”青島市民俗學(xué)會會長田清來表示，隨著生活節(jié)奏的加快，臘八節(jié)越來越不受重視。

“青島過臘八與外地沒什么大的不同，如果說還有些變化的話，那就是臘八粥里的原料種類更多樣了。 ”田清來說，臘八粥已經(jīng)不單單是一種節(jié)日食品，因為其營養(yǎng)全面，不少市民會在平時將其當(dāng)養(yǎng)生食品來食用。

侯修圃則認(rèn)為，臘八的節(jié)日氛圍變淡，與生活水平提高有莫大關(guān)系，“如今想吃啥就吃啥，哪像以前就等著過年吃點好的，現(xiàn)在天天是過年，年味自然就淡了。”他說。

(記者 劉漢鋒 攝影報道)