原來高高在上的進口海鮮逐漸成為市場上的常見貨。昨天，來自青島出入境檢驗檢疫局的統計顯示，2014年我市進口水產品共47.14萬噸，與本地海鮮的產量比例首次接近1:2，其中大約15%的進口海鮮走上市民餐桌，大約7萬噸，本市消費的比例迅速提高。記者調查發現，這些進口海鮮主要來自俄羅斯、日本、歐盟等國家和地區，“漂洋過海”來到中國后既要經過檢驗檢疫部門的反復查驗，也要經過海洋漁業部門的抽檢。 青島晚報/掌上青島/青網 記者 王偉

數據 85%用于加工再出口

據統計，2014年，我市進口水產品3696批次共47.14萬噸，貨值8.77億美元。青島出入境檢驗檢疫局食品檢驗監督處副處長生成選介紹，進口水產品中約有85%的水產品屬于來料或進料加工，主要用于加工再出口。 “剩下15%的海鮮主要通過一般貿易方式進口，這些產品大部分流入銷售市場，比如大型商超、農貿市場，是市民可以直接買到的。 ”這意味著，目前大部分進口海鮮進入青島后，只是在加工廠做深加工，最后又返銷到發達國家。不過，由于青島海產品價格的逐年上漲，市民消費水平的迅速提高，留在青島市場消費的進口海鮮越來越多，按照目前的速度，2015年將達到10萬噸。

記者調查發現，目前市區商超的進口海鮮已成為常見商品，專門銷售進口海鮮的專賣店也遍布市區，甚至農貿市場海鮮攤位也開始經營進口海鮮。目前，我市海鮮主要進口來源為俄羅斯、日本、美國、歐盟等國家和地區。其中俄羅斯成為我市最大的海產品進口國，六成進口海產品來自俄羅斯的白令海峽和鄂霍次克海，此海域盛產鱈魚、大馬哈魚。

調查 進口海鮮數量逐年增加

市海洋與漁業局統計數據顯示，去年全年我市本地海產品供應量109萬噸，其中海洋捕撈約27萬噸，海水及淡水養殖約82萬噸。市海洋與漁業局工作人員分析，海水養殖、海洋捕撈仍為我市海鮮市場的主要供應方式，而海外進口、遠洋捕撈逐漸崛起，成為海產品供應的重要補給。生成選介紹，近年來我市進口水產品的數量逐年增長，“五年以前每年的增長量都是比較可觀的，近年來數量基本穩定，處于穩步增長中。 ”

張牙舞爪的帝王蟹、胖嘟嘟的面包蟹、威風凜凜的美國大龍蝦……昨日，記者來到南山水產批發市場看到，目前進口海鮮品種十分豐富，不少進口海鮮售價“親民”。在一家水產攤位前，海鮮攤主正忙著給前來詢問的顧客介紹自家的進口海鮮，各類進口海鮮應有盡有。

探訪“洋海鮮”價格變親民

記者探訪市場得知，今冬進口海鮮市場尚未有起色，不少攤主跟記者抱怨“賣不上價”。大只雄性帝王蟹每斤價格約70元，面包蟹每斤價格在75元左右，美國大龍蝦每斤90元左右，進口三文魚價格在每斤30元左右。 “現在這些進口海鮮還真不貴，市場上隨處可見，今天家里招待客人過來看看買點。 ”正在挑海鮮的市民鄒先生說。

記者采訪得知，盡管進口海鮮價格一降再降，近兩年來進口海鮮市場卻不如之前風光。 “現在不敢進太多貨了，一般還是高檔酒店要得多，但是跟以前相比也少了很多，而且現在也賣不上價格去了，也就是逢年過節銷量還可以。”在南山水產品市場經營海鮮近十年的董先生告訴記者，不少從事進口海鮮的商戶都紛紛轉移了經營“重心”，不再依靠進口海鮮獨撐門面。

安全 闖過三道關才能“進口”

海產品入關需經歷審單和查驗兩個主要環節。相關進口商在當地入境檢驗檢疫機構申請備案、相關企業在國家質檢總局的衛生注冊證明、進口商的檢疫審批。 “這是海鮮進口先要闖過的三道關。 ”生成選介紹，這些證明是進口海鮮入關時必須要出示的“身份證”。檢驗檢疫人員在審單環節都要一一審核進口產品的準入條件證明，進行資質審核。初步過關的海鮮封存進入備案冷庫，進入開箱查驗環節。檢驗檢疫人員首先要開箱進行貨證查驗，缺少任何一項證明都不能過關。然后是感官檢查，對進口海鮮的色澤、氣味及包裝進行初步判斷。最后進入抽檢環節，電子系統自動抽取批次樣品進入實驗室，進行致病菌等項目檢測。

“從日本來的海產品我們格外注意，進口自日本的海產品采取批批檢測方式，就是不用抽檢方式，而是來的每一批次產品都要檢測，包括放射性物質檢測、致病菌檢測等項目。 ”生成選說。我市2014年共有5批次進口海產品因質量不合格被退運或銷毀。

“經過層層審驗后的進口海鮮我們會出具入境貨物檢驗檢疫證明，只要具備這個證明，市民就可以放心食用。 ”生成選告訴記者，市民購買進口海鮮時可以跟商戶索要證明，這是進口海鮮合格的唯一證明，以此保證所購海鮮來自正規渠道，經過嚴格檢疫。

抽檢水產品質量安全合格率99%

2014年，市海洋與漁業局共完成監督抽查和風險監測任務887批次，水產品質量安全合格率99%以上。工作人員介紹，抽檢監控品種主要為刺參、大菱鲆、貝類、對蝦、梭子蟹、黃花魚、刀魚、鲅魚、立蝦等。苗種監控品種主要為刺參、鮑魚、鲆鰈類、貝類、對蝦、梭子蟹等。監控項目包括氯霉素、孔雀石綠、硝基呋喃類代謝物、己烯雌酚、重金屬、貝毒、大腸桿菌、多氯聯苯等。 “漁政部門會定時組織市場檢查，去超市、市場抽檢水產品，從近兩年的情況來看，抽檢合格率都比較高。 ”市海洋與漁業局工作人員介紹。

22噸進口大蝦被銷毀

一批從南美洲進口的大蝦近期抵達青島口岸，青島檢驗檢疫局工作人員對這批進口大蝦進行例行檢查時，一股刺鼻的臭味撲面而來。青島出入境檢驗檢疫局立即取樣送實驗室檢測，并且現場對這批貨物進行了封存處理。實驗室檢測結果顯示，這批蝦的揮發性鹽基氮嚴重超過國家標準14.6倍。實驗結果證明，本批貨物已經不適合人類食用。據介紹，揮發性鹽基總氮系指肉、魚類樣品浸液在弱堿性下能與水蒸汽一起蒸餾出來的總氮量，已列入我國食品衛生標準。

海鮮熟食更為安全

青島海慈醫院營養科專家楊紅主任認為，海鮮生食和熟食對人體的營養貢獻幾乎沒有差別，兩者僅僅是口感上存在差異而已。但是經過高溫加工以后，海鮮中很多致病菌會在蒸煮的過程中死亡，所以熟食海鮮更為安全。