昨天，市食品藥品監(jiān)管局在官方網(wǎng)站上公示了青島市今年秋季首批433家經(jīng)過檢查合格，并給予備案的正規(guī)“小飯桌”名單，供學(xué)生家長參考選擇。這433家“小飯桌”屬于市南區(qū)、嶗山區(qū)、青島西海岸新區(qū)、即墨市、萊西市，剩余區(qū)市正規(guī)“小飯桌”將在第二批公示。市食藥局工作人員提醒，如果家長發(fā)現(xiàn)名單中的“小飯桌”存在食品安全隱患或有“小飯桌”不在名單中，可撥打12345舉報，食藥監(jiān)管部門將上門核查。
記者從名單中看到，多數(shù)“小飯桌”的位置比較集中，名單上有“小飯桌”的名稱、開辦人、經(jīng)營地址以及聯(lián)系方式。“從8月份開始，各區(qū)市食藥監(jiān)部門就開始受理小飯桌備案，工作人員逐一對申請者的申請材料、開辦條件、從業(yè)要求、人員證件等進行了嚴(yán)格審驗，建立了學(xué)生小飯桌登記檔案。 ”市食藥監(jiān)局工作人員表示，經(jīng)營者要建立完善進貨查驗記錄、食品原料索證索票等制度，規(guī)范其經(jīng)營管理行為。據(jù)了解，各區(qū)市審核合格后，會將合格小飯桌的名單提交給當(dāng)?shù)亟逃块T，并在中小學(xué)門前張榜公示，供學(xué)生家長選擇。市食品藥品監(jiān)管局餐飲監(jiān)管處負責(zé)人告訴記者，全市小飯桌備案制度從2011年開始以來，每學(xué)期進行一次備案公示，食藥監(jiān)管人員按時巡查，起到了較好的效果。此次公示，市南共有122家小飯桌，嶗山3家，萊西62家，即墨121家，西海岸新區(qū)最多，為125家。
“根據(jù)國家和省的相關(guān)規(guī)定，我市食藥監(jiān)部門于2011年制定了15條標(biāo)準(zhǔn)。 ”市食品藥品監(jiān)管局負責(zé)人介紹，飯菜要留樣150克保存48小時，不準(zhǔn)經(jīng)營涼拌菜及生食海產(chǎn)，學(xué)生供餐一律實行分餐，不得采購加工易誘發(fā)食物中毒的高風(fēng)險食品等。對于硬件方面，要有獨立的廚房，加工經(jīng)營面積應(yīng)與就餐學(xué)生人數(shù)相適應(yīng)。食品加工場所與就餐場所需分別設(shè)置，廚房內(nèi)至少設(shè)置洗刷、洗菜、洗肉3個水池，就餐場所內(nèi)至少設(shè)置1個洗手池和洗手液，加工場所地面應(yīng)使用不透水、不易積垢、易清洗、防滑的材料鋪設(shè)。從業(yè)人員必須取得健康合格證明后方可參加工作。
家長可登錄市食藥監(jiān)局網(wǎng)站查看小飯桌名單。(青島晚報/掌上青島/青網(wǎng)記者 徐美中)
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