享受美味不損健康 青島疾控發布啤酒健康飲用指南

原標題：享受美味不損健康，青島市疾控中心發布啤酒健康飲用指南→

啤酒作為世界上最古老的酒精飲料之一，深受大眾喜愛。在青島這座以啤酒聞名的城市，啤酒更是融入了市民的日常生活。如何科學合理地飲用啤酒，才能既享受美味又不損害健康呢？4日，青島市疾控中心發布健康提醒。

啤酒的主要成分是水，占啤酒的90%以上，水質影響啤酒的風味。普通啤酒酒精含量通常在3%-5%之間，部分精釀啤酒可達10%以上。啤酒里的碳水化合物，主要來自麥芽，通常由大麥制成，提供糖分和顏色，每100mL啤酒約含4g左右糖類化合物。此外啤酒里還有少量蛋白質、維生素B族（特別是維生素B2和B6）、礦物質（如鉀、鎂、磷等），以及多酚類物質，這來自啤酒花（賦予啤酒苦味和香氣），具有一定抗氧化作用。

“值得注意的是，啤酒并非‘液體面包’，雖然含有一定營養成分，但其營養密度較低，不能替代正常飲食。”市疾控中心專家汪曙暉說。

適量飲用啤酒可以促進血液循環，有助于緩解壓力，但不可依賴。此外 ，啤酒花中的多酚類物質（如黃酮）具有抗炎、抗氧化潛力。但長期過量飲用啤酒會增加脂肪肝、酒精性肝炎、肝硬化風險。1聽啤酒（500ml）約等于150大卡，相當于一小碗米飯，長期過量飲用可能引發“啤酒肚”。長期過量飲酒會增加高血壓風險，并造成神經系統損害，影響認知功能和運動協調能力。啤酒中的嘌呤和酒精會抑制尿酸排泄，痛風患者應避免。

汪曙暉建議，市民應控制啤酒飲用量，男性每日酒精攝入應小于25g（約750ml啤酒，酒精4%計）。女性每日酒精攝入應小于15g（約450ml啤酒）。市民應 避免空腹飲酒，飲酒前可以吃些主食、蛋白質（如全麥面包、牛奶），減緩酒精吸收。孕婦、青少年、肝病患者、痛風患者是引用啤酒的絕對禁忌人群，糖尿病患者（啤酒升糖指數較高）應謹慎飲用啤酒。

市民應選擇正規產品，建議選購包裝規范、標識齊全的啤酒產品，選擇散啤時，應認準正規餐飲場所，并留意啤酒的新鮮度（生產日期等）。優級啤酒的原麥汁濃度高（≥11°P）、配料簡單且酒精度≥4.5%vol的優級啤酒，口感濃郁，風味純正；避免含大量糖漿、淀粉等輔料的產品。

此外市民還應注意儲存條件，啤酒宜冷藏避光保存，開封后盡快飲用，避免微生物污染。飲酒不開車，即使少量酒精也會影響反應速度，請勿僥幸。（青島日報/觀海新聞記者 黃飛）