原標(biāo)題：享受美味不損健康，青島市疾控中心發(fā)布啤酒健康飲用指南→

啤酒作為世界上最古老的酒精飲料之一，深受大眾喜愛(ài)。在青島這座以啤酒聞名的城市，啤酒更是融入了市民的日常生活。如何科學(xué)合理地飲用啤酒，才能既享受美味又不損害健康呢？4日，青島市疾控中心發(fā)布健康提醒。

啤酒的主要成分是水，占啤酒的90%以上，水質(zhì)影響啤酒的風(fēng)味。普通啤酒酒精含量通常在3%-5%之間，部分精釀啤酒可達(dá)10%以上。啤酒里的碳水化合物，主要來(lái)自麥芽，通常由大麥制成，提供糖分和顏色，每100mL啤酒約含4g左右糖類化合物。此外啤酒里還有少量蛋白質(zhì)、維生素B族（特別是維生素B2和B6）、礦物質(zhì)（如鉀、鎂、磷等），以及多酚類物質(zhì)，這來(lái)自啤酒花（賦予啤酒苦味和香氣），具有一定抗氧化作用。

“值得注意的是，啤酒并非‘液體面包’，雖然含有一定營(yíng)養(yǎng)成分，但其營(yíng)養(yǎng)密度較低，不能替代正常飲食。”市疾控中心專家汪曙暉說(shuō)。

適量飲用啤酒可以促進(jìn)血液循環(huán)，有助于緩解壓力，但不可依賴。此外 ，啤酒花中的多酚類物質(zhì)（如黃酮）具有抗炎、抗氧化潛力。但長(zhǎng)期過(guò)量飲用啤酒會(huì)增加脂肪肝、酒精性肝炎、肝硬化風(fēng)險(xiǎn)。1聽(tīng)啤酒（500ml）約等于150大卡，相當(dāng)于一小碗米飯，長(zhǎng)期過(guò)量飲用可能引發(fā)“啤酒肚”。長(zhǎng)期過(guò)量飲酒會(huì)增加高血壓風(fēng)險(xiǎn)，并造成神經(jīng)系統(tǒng)損害，影響認(rèn)知功能和運(yùn)動(dòng)協(xié)調(diào)能力。啤酒中的嘌呤和酒精會(huì)抑制尿酸排泄，痛風(fēng)患者應(yīng)避免。

汪曙暉建議，市民應(yīng)控制啤酒飲用量，男性每日酒精攝入應(yīng)小于25g（約750ml啤酒，酒精4%計(jì)）。女性每日酒精攝入應(yīng)小于15g（約450ml啤酒）。市民應(yīng) 避免空腹飲酒，飲酒前可以吃些主食、蛋白質(zhì)（如全麥面包、牛奶），減緩酒精吸收。孕婦、青少年、肝病患者、痛風(fēng)患者是引用啤酒的絕對(duì)禁忌人群，糖尿病患者（啤酒升糖指數(shù)較高）應(yīng)謹(jǐn)慎飲用啤酒。

市民應(yīng)選擇正規(guī)產(chǎn)品，建議選購(gòu)包裝規(guī)范、標(biāo)識(shí)齊全的啤酒產(chǎn)品，選擇散啤時(shí)，應(yīng)認(rèn)準(zhǔn)正規(guī)餐飲場(chǎng)所，并留意啤酒的新鮮度（生產(chǎn)日期等）。優(yōu)級(jí)啤酒的原麥汁濃度高（≥11°P）、配料簡(jiǎn)單且酒精度≥4.5%vol的優(yōu)級(jí)啤酒，口感濃郁，風(fēng)味純正；避免含大量糖漿、淀粉等輔料的產(chǎn)品。

此外市民還應(yīng)注意儲(chǔ)存條件，啤酒宜冷藏避光保存，開(kāi)封后盡快飲用，避免微生物污染。飲酒不開(kāi)車，即使少量酒精也會(huì)影響反應(yīng)速度，請(qǐng)勿僥幸。（青島日?qǐng)?bào)/觀海新聞?dòng)浾?黃飛）