消費(fèi)者希望方便快捷的獲取健康 中式養(yǎng)生飲品養(yǎng)生效果有限

原標(biāo)題：中式養(yǎng)生飲品成夏日新寵

各大企業(yè)爭(zhēng)先布局 中式茶飲花樣繁多 來(lái)一杯養(yǎng)生飲品成年輕人消暑解渴新選擇

夏日來(lái)臨，飲料市場(chǎng)進(jìn)入銷售旺季。在中山公園“青島之夏”藝術(shù)燈會(huì)門口，一家售賣養(yǎng)生茶飲的茶鋪前圍滿了市民和游客。這家茶鋪主打的是“以方入茶 以茶養(yǎng)人”的理念，推出風(fēng)木桂花龍眼茶、洛神冰搖檸檬茶等新中式茶飲。在夏日的傍晚，來(lái)一杯中式?jīng)霾瑁吅冗呝p燈，別提有多愜意了。而在島城各大商超、便利店的貨架上，曾經(jīng)占據(jù)著夏日飲料市場(chǎng)主導(dǎo)地位的可口可樂(lè)、雪碧、芬達(dá)等碳酸飲料，如今，正被主打健康的“中式養(yǎng)生水”所替代，像本草可樂(lè)、紅豆薏米水、桂圓枸杞水、烏梅山楂水等中式養(yǎng)生飲品正成為年輕人消暑解渴的新選擇。

現(xiàn)象

“中式養(yǎng)生水” 占領(lǐng)超市貨架

近日，記者在青島的金獅廣場(chǎng)盒馬鮮生門店看到，原本被各種碳酸飲料、果汁飲料占據(jù)的貨架，如今有了一批新的“生力軍”——中式養(yǎng)生水。貨架上擺滿了各種各樣的養(yǎng)生水，讓人目不暇接。從蘋果黃芪水、陳皮四神水，到暑清元?dú)馑?、無(wú)花果亞麻籽水，再到五指毛桃玄米水、雙葉雙瓜水，品類豐富多樣，售價(jià)多在5元至8元。這些養(yǎng)生水的包裝清新自然，多采用透明或半透明材質(zhì)，直觀展示里面的食材，吸引了不少消費(fèi)者駐足挑選。

盒馬鮮生門店的導(dǎo)購(gòu)員向記者介紹：“今年夏天，這些中式養(yǎng)生水賣得特別好，尤其是年輕顧客，買的人特別多。像那個(gè)陳皮四神水，里面有陳皮、茯苓、山藥這些食材，很多人覺得喝著既健康又能解渴，每天都能賣出去不少。”記者了解到，盒馬鮮生自去年上線了蘋果黃芪水和陳皮四神水，兩個(gè)月內(nèi)就沖上植物飲料銷量榜前三名。消費(fèi)者對(duì)這類產(chǎn)品的接受度越來(lái)越高，需求也在不斷變化。

為了滿足消費(fèi)者對(duì)口感和健康的雙重追求，盒馬鮮生逐步推出無(wú)花果亞麻籽等輕養(yǎng)水系列，還將針對(duì)季節(jié)和人群推出不同系列，比如夏季有主打敗火消暑的涼茶，秋冬有主打滋潤(rùn)進(jìn)補(bǔ)的蘋果黃芪、梨湯等。

不僅盒馬鮮生門店如此，記者走訪了青島的多家超市和便利店發(fā)現(xiàn)，中式養(yǎng)生水已經(jīng)悄然占據(jù)了飲料貨架的相當(dāng)一部分空間。從品牌方面來(lái)看，各大品牌也紛紛爭(zhēng)先布局這一賽道。元?dú)馍值?ldquo;好自在”系列，憑借紅豆薏米水、紅棗枸杞水等產(chǎn)品，在養(yǎng)生水市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟。好望水推出的桂圓水、陳皮水等，也收獲了不少消費(fèi)者的青睞。行業(yè)數(shù)據(jù)預(yù)計(jì)，到2028年，中式養(yǎng)生水的市場(chǎng)規(guī)模有望突破百億元。

在中式養(yǎng)生飲品熱潮下，不少飲料企業(yè)持續(xù)加碼該賽道。青島飲料集團(tuán)的產(chǎn)品嶗山白花蛇草水，以嶗山礦泉水為基液，添加了白花蛇舌草提取液及二氧化碳，經(jīng)過(guò)特殊工藝配制而成。其口感獨(dú)特，深受消費(fèi)者喜愛。在各大超市和便利店，白花蛇草水都被擺放在顯眼位置，銷量可觀。不僅在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)表現(xiàn)出色，白花蛇草水還遠(yuǎn)銷海外，成為青島飲料走向世界的一張名片。

除了白花蛇草水，嶗山可樂(lè)也是各大商超貨架上的明星產(chǎn)品。嶗山可樂(lè)與普通可樂(lè)不同，它在傳統(tǒng)可樂(lè)的基礎(chǔ)上，加入了烏棗、白芷、良姜、丁香、砂仁等五味中藥，形成了獨(dú)特的風(fēng)味。這種將傳統(tǒng)中藥與現(xiàn)代飲料相結(jié)合的創(chuàng)新模式，既滿足了消費(fèi)者對(duì)于口感的需求，又賦予了產(chǎn)品一定的養(yǎng)生價(jià)值。嶗山可樂(lè)在市場(chǎng)上擁有著一批忠實(shí)的消費(fèi)者，其銷量在近年來(lái)也呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。據(jù)青島飲料集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，嶗山可樂(lè)獨(dú)特的配方使其在市場(chǎng)上具有差異化優(yōu)勢(shì)，未來(lái)他們還將進(jìn)一步挖掘中式養(yǎng)生的潛力，推出更多創(chuàng)新產(chǎn)品。

趨勢(shì)

傳統(tǒng)藥企布局茶飲賽道

除了這些飲料品牌，傳統(tǒng)中醫(yī)藥企業(yè)也不甘示弱。同仁堂推出了老茶鋪養(yǎng)生茶飲品牌，去年11月，金獅廣場(chǎng)店開業(yè)，一開業(yè)便吸引了眾多消費(fèi)者的目光。記者走進(jìn)老茶鋪，一股淡淡的藥香與茶香混合的味道撲面而來(lái)。老茶鋪的菜單上，各種中式養(yǎng)生飲品讓人眼花繚亂，鮮榨鐵皮石斛汁、由枸杞和黃芪制作的杞芪雙果飲、用玉竹和茅根搭配的玉竹清露等，每一款都有著獨(dú)特的功效和風(fēng)味。這些飲品的售價(jià)在15元至28元之間，與市面上的一些網(wǎng)紅飲品價(jià)格相當(dāng)。

店員告訴記者：“我們的飲品都是用優(yōu)質(zhì)的中藥材和食材制作的，講究藥食同源，既保證了口感，又有一定的養(yǎng)生功效。像那個(gè)鮮榨鐵皮石斛汁，很多顧客都是沖著它來(lái)的，覺得能解暑祛濕。”

除了現(xiàn)做的飲品，老茶鋪還售賣方便包裝的養(yǎng)生茶包，售價(jià)在30元至50元不等，每包里面有10小包，消費(fèi)者買回家后可以自己煮著喝。“這種茶包很受上班族和家庭主婦的歡迎，方便攜帶，煮起來(lái)也簡(jiǎn)單，能讓大家隨時(shí)隨地享受養(yǎng)生的樂(lè)趣。” 店員說(shuō)道。

正在排隊(duì)購(gòu)買的市民宋女士告訴記者：“我很喜歡來(lái)這里買飲品，覺得同仁堂是老字號(hào)，品質(zhì)有保障。夏天喝一杯玉竹清露，感覺特別清爽解渴，還能清熱降火，比喝那些甜飲料好多了。”據(jù)店員介紹，周末的時(shí)候，店鋪一天能賣出200多單。此外，老茶鋪還以中藥材為原料，制作出靈芝曲奇、麥片山藥提子曲奇等食品，這些產(chǎn)品也受到了消費(fèi)者的青睞。

聲音

中式養(yǎng)生飲品風(fēng)評(píng)不一

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提升，中式養(yǎng)生飲品市場(chǎng)前景廣闊。但其在網(wǎng)絡(luò)上也引發(fā)了廣泛的討論，風(fēng)評(píng)呈現(xiàn)出不一的態(tài)勢(shì)。

在各大電商平臺(tái)和社交平臺(tái)上，記者看到消費(fèi)者對(duì)于中式養(yǎng)生飲品的評(píng)價(jià)多種多樣。一些消費(fèi)者認(rèn)為，這些飲品在滿足口感需求的同時(shí)，還能帶來(lái)一定的養(yǎng)生效果，是一種非常健康的飲品選擇。還有消費(fèi)者表示，相比于傳統(tǒng)的飲料，中式養(yǎng)生飲品的配料表更加干凈，大多采用天然的食材和中藥材，讓人喝得放心。

然而，也有部分消費(fèi)者對(duì)中式養(yǎng)生飲品提出了質(zhì)疑。一些消費(fèi)者認(rèn)為，雖然這些飲品宣傳具有養(yǎng)生功效，但實(shí)際效果并不明顯。他們覺得，這些飲品可能只是一種營(yíng)銷噱頭，并沒有真正的養(yǎng)生價(jià)值。一位消費(fèi)者在某電商平臺(tái)的商品評(píng)價(jià)中寫道：“喝了一段時(shí)間的紅豆薏米水，并沒有感覺到濕氣有明顯減輕，感覺和普通的飲料沒什么區(qū)別。” 還有一些消費(fèi)者對(duì)養(yǎng)生飲品的口感不太滿意，認(rèn)為其味道過(guò)于清淡或者帶有一股藥味，不太好喝。比如，對(duì)于盒馬鮮生推出的陳皮四神水，就有消費(fèi)者在商品下留言：“味道怪怪的，有一股很濃的中藥味，不太能接受。”

對(duì)于消費(fèi)者的評(píng)價(jià)，專家也給出了自己的看法。營(yíng)養(yǎng)專家表示，中式養(yǎng)生飲品中確實(shí)含有一些具有養(yǎng)生功效的食材和中藥材，如枸杞、紅棗、菊花、羅漢果、茯苓等，這些成分在傳統(tǒng)中醫(yī)藥學(xué)中確實(shí)有調(diào)理身體的記載。但是這些飲品中有效成分的含量通常有限，而且經(jīng)過(guò)工業(yè)化生產(chǎn)、調(diào)味和稀釋，實(shí)際能達(dá)到的養(yǎng)生效果是非常有限的。更重要的是，“養(yǎng)生”是一個(gè)高度個(gè)體化的概念，每個(gè)人的體質(zhì)、健康狀況、年齡、性別都存在差異。因此，商家宣稱的養(yǎng)生效果必然會(huì)因人而異，效果也往往比較溫和甚至微弱。

那么這類飲品為何近年來(lái)迅速走俏？記者在盒馬鮮生隨機(jī)采訪了幾位消費(fèi)者，大家?guī)缀踅o出了一致的答案——口感比白水好，又比奶茶、可樂(lè)等健康。不難看出，養(yǎng)生水的走俏與近些年人們健康意識(shí)提升密切相關(guān)，消費(fèi)者在選購(gòu)商品時(shí)越來(lái)越關(guān)注健康，希望通過(guò)方便快捷的方式獲取健康益處。而相較于自己熬制傳統(tǒng)湯水，瓶裝或即飲的養(yǎng)生飲品提供了極大的便利性，符合現(xiàn)代快節(jié)奏生活需求。不過(guò)在采訪中，也有消費(fèi)者質(zhì)疑，這些主打“0糖”“0脂”的健康飲品真的健康嗎？記者在超市的貨架上隨機(jī)選取了幾款中式養(yǎng)生飲料，通過(guò)查看配料表，記者發(fā)現(xiàn)，這些飲料幾乎都通過(guò)添加甜味劑、果汁或其他風(fēng)味物質(zhì)，來(lái)改善中藥材的苦澀口感，使其更容易被大眾接受。

那么，喝什么水對(duì)身體最有好處呢？專家認(rèn)為，最推薦、最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠且對(duì)絕大多數(shù)人最有益的選擇，就是白開水或淡茶水。白開水能有效補(bǔ)充身體水分，參與新陳代謝，且不含任何額外熱量、糖分或添加劑。在選擇飲料時(shí)，專家建議，消費(fèi)者應(yīng)警惕高糖，留意白砂糖、果葡糖漿、蜂蜜、濃縮果汁等的添加位置和含量。即使是“低糖”或“無(wú)蔗糖”產(chǎn)品，也可能使用代糖。另外還需注意是否含有香精、色素、增稠劑、防腐劑等。這些添加劑的種類越少越好。同時(shí)，專家也提醒消費(fèi)者，在選擇養(yǎng)生飲品時(shí)，不要僅僅依賴于產(chǎn)品的宣傳，還要結(jié)合自己的身體狀況和需求進(jìn)行選擇。如果有特殊的健康問(wèn)題，最好在咨詢醫(yī)生的建議后再飲用。

在網(wǎng)絡(luò)風(fēng)評(píng)的影響下，中式養(yǎng)生飲品企業(yè)也在不斷努力改進(jìn)。一方面，企業(yè)加強(qiáng)了產(chǎn)品研發(fā)，通過(guò)優(yōu)化配方和工藝，提高產(chǎn)品的口感和品質(zhì)，以滿足更多消費(fèi)者的需求。例如，今年5月份煥新升級(jí)的嶗山可樂(lè)，增加了36%的本草含量，喝起來(lái)本草的味道更濃，使用冷萃咖啡液，拒絕人工合成咖啡因，喝起來(lái)更健康。另一方面，企業(yè)也更加注重產(chǎn)品的宣傳和科普，通過(guò)各種渠道向消費(fèi)者介紹產(chǎn)品的成分、功效以及適用人群，讓消費(fèi)者能夠更加理性地選擇養(yǎng)生飲品。

本版撰稿攝影

青島早報(bào)/觀海新聞?dòng)浾?nbsp;于倢