原標題：深挖價值鏈，讓更多土特產成“爆款”

青島日報/觀海新聞記者  李德銀  通訊員  魏康  于言朋

萊西白茶、水產三件套、馬連莊甜瓜、店埠胡蘿卜、東大寨蘋果……說起土特產，幾乎每個萊西人都能如數家珍。

推動鄉村全面振興，重中之重在產業。2024年中央一號文件提出，要提升鄉村產業發展水平，鼓勵各地因地制宜大力發展特色產業，支持打造鄉土特色品牌。

土特產一頭連著農村，另一頭連著農民。全面推進鄉村振興，需要因地制宜發展鄉村特色產業，持續拓寬農民增收致富渠道。

如何讓更多土特產“出圈”又“出彩”？

萊西市立足資源稟賦，堅持因地制宜，深挖潛力、增添動力，全力推動土特產成為特色產業，因地制宜推動特色產業走向特色化、差異化、精品化，壯大特色產業集群，促進農業增效、農民增收。

狠抓“特”字添動力

土特產之“特”，是其發展壯大的基石。

在“2024年青島白茶茶王賽”上，萊西選送的“萊熙牡丹”榮膺茶王。此外，“萊西白茶1號”榮獲金獎，“青河牡丹”榮獲銀獎，一舉拿下三項重要榮譽。

萊西通過引入龍頭企業，采取全托管模式強化茶園項目管護運營，盤活調整本地茶廠產能，依托前沿技術炒制高端白茶，提升茶葉品質。目前，河頭店鎮桑行新村試點種植國家級良種無性繁殖系茶苗150余畝，畝均產值預計可達6.8萬余元。此外，南墅鎮、水集街道正采取“企業+共富公司+農戶”的方式發展白茶產業。

萊西結合自身優勢，因地制宜，“無中生有”，利用“小茶葉”做好產業發展的“大文章”，將“小茶葉”打造成惠民“大蛋糕”。

通過在河湖實現“南蝦北養”“南蟹北養”，萊西產“蝦兵蟹將”逐漸成為青島乃至膠東餐飲爆款。如今，大閘蟹、小龍蝦養殖已在萊西蔓延開來，面積達2500畝，實現年營收4600余萬元，直接帶動300名農戶增收，帶動水產養殖業成為強村富民又一特色產業。

產品的引入、模式的創新，在萊西大地碰撞出不一樣的火花。萊西市水集街道流轉閑置土地興建設施大棚，引入芝蘭草項目，吸引客商投資啤酒生產村辦企業；院上鎮引入山東艾澤福吉生物科技有限公司，帶動村民發展食用菌產業；夏格莊鎮通過引進山東農業工程學院特聘教授劉玉升團隊的白星花金龜養殖技術，在實現農業廢棄物綜合利用的同時，還能夠生產優質的有機肥料……

鄉村振興靠產業，產業發展靠特色。萊西市引導村民結合本地特色，因地制宜發展特色產業，開創了一條“人無我有、人有我優、人優我特”的產業發展之路。

“發展鄉村特色產業是實現鄉村振興的一條重要途徑，帶動產業增效、農民增收的作用明顯。”萊西市委組織部副部長、市委黨史研究中心主任遲宗興介紹，“作為‘萊西經驗’的誕生地，萊西從來不乏首創精神，我們當然不想錯過這個‘強村共富’的機會。”

萊西市圍繞推動強村共富，以“鄉村公共資源+強村共富公司”促新型農村集體經濟發展模式為引領，聚焦挖掘農村資源、提升資源價值、完善配套運營等關鍵點快速破局，因地制宜培育一批鄉村優勢特色產業，切實提高村莊“造血”能力。

“我們組建市級鄉村特色產業發展專班，逐鎮逐村研究謀劃特色產業發展路徑，探索開發包括邊角地、閑置水塘、礦坑等自身資源和潛在優勢，宜經則經、宜養則養、宜漁則漁、宜林則林，突出農產品‘獨一份’。”萊西市農業農村局局長孫旭東表示。

圍繞“產”字壯筋骨

實踐證明，鄉村特色產業要想行穩致遠，促進一二三產業融合發展是必由之路。

萊西在廣泛引入、培育鄉村特色產業的基礎上，注重延長產業鏈、提升價值鏈，促進從發展單一產品向發展多元產業轉變，從發展一產向一二三產融合轉變。

走進院上鎮徐家屯村葡萄大棚，一串串陽光玫瑰葡萄掛在藤蔓上，空氣中彌漫著香甜的氣息。種植戶徐源壕正忙著給葡萄除去套袋，讓果實得到陽光的充分照射。

“得益于氣候、土壤適宜，俺村種的葡萄顆粒飽滿、口感甘甜，很受市場歡迎。”徐源壕掰著指頭給記者算賬：“三個大棚一年能收入30萬元。”

“依托九頂莊園、歸璞酒莊等產業基地，院上鎮發展釀酒葡萄66.67公頃、無核葡萄4.67公頃，年產量達500余噸。”院上鎮宣傳委員管丹介紹，通過突出葡萄、葡萄酒元素，對葡萄全產業鏈進行文化創意植入，開展葡萄采摘、紅酒釀造、戶外燒烤等文旅活動，為游客提供豐富的休閑體驗，形成了“種植+釀造+文旅”產業鏈，實現村集體和群眾增收200余萬元。

把土特產作為支點，萊西還大力推動其與文旅體深度融合，大力拓展“美食+”“文旅+”“體育+”，延伸“吃住行游購娛”全鏈條。

從“土特產”到大產業，從單一種植到“接二連三”，萊西圍繞糧油、果品、蔬菜、畜牧四大優勢特色主導產業，培育形成了蔬菜、果品、牛奶、肉雞、豬肉和花生六大特色加工產業鏈條，將基礎農產品轉化為高價值商品，鄉村特色產業逐漸“串珠成鏈”：禽肉食產品遠銷歐盟、中東、韓日等國家和地區，雞肉年出口量占全國對日、歐出口總量的四分之一；全市共有奶牛養殖場戶168個、規模養殖場141個，日產鮮奶約530噸，奶牛存欄、生鮮乳產量均居全國縣級市前列……

龍頭企業“領”起來，產業集群才能“育”出來。當下，萊西市正加速形成以龍頭企業為支撐的產業集群。目前，萊西擁有青島市級及以上農業產業化龍頭企業64家，其中國家級龍頭企業4家。宜品乳業、艾澤福吉、凱盛浩豐等一批頭部企業帶來的產業集聚效應進一步凸顯。在鄉村特色產業帶動下，萊西村集體經濟收入50萬元以上的新村達到98.2%，100萬元以上的占35.1%。

突出“創”字探新路

這是一個酒香也怕巷子深的時代。讓“養在深閨人未識”的土特產廣為人知，品牌是關鍵要素。

“萊西優質農產品很多，過去靠各自單打獨斗雖然有一些名氣，但只限于周邊區域，沒有形成品牌溢價。”青島萊發集團有限公司董事長鄒明波感觸頗深。

為破解農產品多而不強、大而不優、品牌有而不響問題，萊西提出整體包裝推介萊西產品，集成眾多優質農產品，全力打造“萊西美食”“萊西有禮”IP。

“特色是鄉村產業發展的‘關鍵詞’，特色產品可以有效帶動農民增收、促進產業集聚升級。”青島農業大學鄉村振興研究院常務副院長李中華表示，今年中央一號文件明確支持打造鄉土特色品牌，這將強化鄉村產業的品牌效應，擦亮區域公用品牌“名片”，進一步彰顯鄉土產業“土”味優勢。

鄉村特色產業發展，關鍵在人。萊西持續完善人才“引、育、用、留、儲”全鏈條，帶動一批熟悉產業發展的精兵強將投入鄉村振興一線。面向青島發布“銀齡專家”招募帖，邀請退休處級以上干部到萊西鄉村振興一線幫扶發展；創新啟動“鄉村振興紅色合伙人”招募行動，讓更多人才愿意來、留得住……萊西不斷探索鄉村振興的新路徑。

在萊西廣大鄉村，土特產已經成為農民致富的“金鑰匙”。下一步，萊西市將深挖“土”的資源，彰顯“特”的優勢，從“小特色”到“大產業”，由“平面分布”轉型為“集群發展”，加快壯大鄉村特色產業。

好產業帶來好日子。一個個鄉村特色產業的快速發展，讓萊西干部群眾充滿期待。“今年預計小龍蝦產量將達到60噸，大閘蟹產量將達100噸。”姜山鎮姜山新村黨委書記遲德強受訪時說，“初步估計僅水產養殖一項便可為兩村集體增收超30萬元，‘蝦兵蟹將’已經成為我們村的大產業。”