臘月里趕大集，別有一番熱鬧。記者近日在李村、沙子口等大集上看到，平日不多見的吸波螺在集市上成了搶手貨。不少老青島市民對其頗有感情，雖然在他們記憶里，小時候這種海貨并不是什么高大上的海產，但如今也成了稀罕貨。目前，市場上的吸波螺多來自萊州灣，青島本地少有規模出產。
“給我來點兒，好久沒吃過這個了。 ”1月31日，記者在李村大集上見到45歲的攤販周玉芳，她正忙著給顧客裝波螺。在她面前是一個帶輪子的小推車，上面兩個蛇皮袋子，里面是滿滿的吸波螺，都是提前煮好的，售價7元一斤。有顧客要，她就麻利地撐開一個塑料袋子，右手抄起一個笊籬，來上幾鏟子。每次客人要的也不多，一般是5元、10元的量，她就那么憑經驗一估量，也不用稱，對方付錢拿了便走，邊走邊吃，別有滋味兒。
閑暇的功夫，周玉芳告訴記者，她家住即墨，平時在家務農，只有到了臘月，才會各個大集趕一遭，專門賣這個吸波螺。周玉芳說，自己一般是去沙子口、李村、王哥莊等地，賣這個東西的人很少，因為現在青島本地幾乎沒有成規模的出產，自己都是讓親戚從萊州當地進貨，然后在家加工好了，拿到集市上來賣，賺幾個零花錢補貼家用。“別看這東西從來也不上什么席面，好多人就是好這一口兒。 ”
微博網友“青島周老川”是地地道道的青島人，據他介紹，其實這“吸波螺”是土名，也有叫抽波螺的，其實都是一個意思，因為吃得時候要把大頭含在嘴里用力吸。當然，首先要把小頭的螺尾巴掰斷，然后波螺上下通氣了，就吸得出來。以前到退潮時，隨便哪塊海邊，翻開石頭，就會見到這吸波螺，只是個頭比現在賣的要小一些。那時候沒有塑料袋，都用小手帕，將手帕四角分別打成結，就成了兜子。忙活一陣，就有半兜子收獲。 現在水產市場上偶爾也有用大盆裝著賣生的，個頭大，量也多，一般是飯店買來加工做菜，不如這種小個頭的味道鮮。
(青島晚報/掌上青島/青網 記者 趙杰)
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