中國計劃在五年內把馬鈴薯種植面積擴大至1億畝以上，俗稱“土豆”的這種作物將以“主糧”名義躋身國人廚房。“土豆變成飯”一度在坊間和網絡引發熱議。

“這對貧困地區的老百姓來說，無疑是一個福音。”全國政協委員、知名馬鈴薯專家王艦2日在北京接受中新社記者專訪說，作為貧困地區廣泛種植的一種作物，馬鈴薯主糧化的戰略將提高農民種植積極性。

他同時認為，政府會在科研、生產、銷售、加工等方面加以政策傾斜，進一步促進馬鈴薯產業的發展，增加貧困地區農民的收入。

農業部日前下文，提出“在抓好水稻、小麥、玉米三大谷物的同時，把馬鈴薯作為主糧作物來抓”。目標到2020年，馬鈴薯種植面積擴大到1億畝以上。這也意味著，馬鈴薯將打破水稻、小麥、玉米對傳統主糧的“壟斷”。

“馬鈴薯營養豐富，在中國許多貧困地區一直是主糧之一，我就非常喜歡吃。”面對記者，奔走田間30多年，從事馬鈴薯研究工作近20年，在馬鈴薯脫毒與增產上取得重要成就的王艦，絲毫不掩飾對馬鈴薯的偏愛。被坊間親切稱為“土豆大王”的他現為青海省農林科學院副院長。

在西方，人們會把炸薯條和馬鈴薯聯系在一起。在中國，卻習慣于把貧困和馬鈴薯聯系在一起。根據2015年底召開的南方馬鈴薯大會披露的消息，中國馬鈴薯生產地與貧困地區分布高度重合，全國592個貧困縣中有549個以馬鈴薯作為主要作物。

但王艦不認為馬鈴薯是一種“貧困符號”。相反，在他的眼中，馬鈴薯已成為中國貧困地區老百姓脫貧致富的一種手段。由他培育的青薯9號馬鈴薯品種，在青海、甘肅、寧夏、云南、四川等10多個省區推廣種植。

“2013年，我在寧夏西吉縣紅耀鄉井灣村調研時了解到，農民姬永宏種了40多畝馬鈴薯，收入達到了20萬元(人民幣)。”王艦說，種植馬鈴薯不僅讓農民有了收入來源，一些老百姓還因此在城里買了房。

實質上，農業部文件中也提到了馬鈴薯“脫貧致富”、“脫貧攻堅”的意義。

“馬鈴薯具有廣泛的適應性。”王艦從專業角度分析，它之所以在貧困地區廣泛種植，完全是自然選擇的結果。

對于官方主糧化的戰略，王艦表示，主要基于保障國家糧食安全來考慮，隨著生活發展，人均糧食占有量越來越大。他說，未來研究開發出不同的馬鈴薯產品(如馬鈴薯饅頭、面條等等)來豐富市場，對馬鈴薯的產業發展無疑是有益的。

目前，中國馬鈴薯種植面積8000多萬畝。王艦認為，種植面積擴大到1億畝以上，要看市場反應，“企業能不能掙錢，老百姓會不會增收。”他提醒，一定要科學規劃、理性種植。

中新社記者 李志全