早報(bào)訊 盡管距離中秋節(jié)還有近兩個(gè)月時(shí)間，但在各個(gè)超市、酒店以及社區(qū)蛋糕店內(nèi)，月餅已經(jīng)擺上了貨架的顯眼位置，一年一度的月餅大戰(zhàn)提前到來。除了傳統(tǒng)月餅生產(chǎn)企業(yè)在口味和價(jià)格上大下功夫外，隨著互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的到來，眾多創(chuàng)客們也抓住其中商機(jī)，以別樣的創(chuàng)意和獨(dú)特的趣味性吸引顧客，成為月餅市場上的一匹“黑馬”。
今天剛立秋，在中山路、香港路以及重慶南路上的多處超市以及蛋糕店內(nèi)，眾多品牌的月餅已被擺上促銷貨架。重慶南路的一家超市店員透露，這兩年生產(chǎn)月餅的廠家越來越多，但市場需求并沒有擴(kuò)大，相反以往許多廠家賴以生存的大宗團(tuán)購如今變得很少，為了生存許多廠家只能狠抓零售端，月餅上市的時(shí)間也因此一再提前。
在價(jià)格方面，記者觀察到目前月餅售價(jià)相對(duì)比較親民。在保定路上的一家蛋糕店內(nèi)，店內(nèi)擺著十幾種口味的散裝月餅，規(guī)格為50g和70g每袋的月餅，售價(jià)多為5元和10元左右。月餅禮盒多在100至200元之間。店員告訴記者，100元左右的月餅禮盒是銷量最好的，也是廠家的主打商品。在市內(nèi)多家星級(jí)酒店推出的月餅禮券上，記者看到價(jià)格大多也在100元至200元之間，身價(jià)“破三”的月餅禮盒并不多。而且在采訪中酒店負(fù)責(zé)人表示，今年為了不壓貨，他們多采取訂單制作銷售，只按訂單量生產(chǎn)，不做多余的月餅。
近年來豬肉、牛肉等“葷餡”月餅以及鮑魚、海參等“高大上”食材月餅，開始越來越多地出現(xiàn)在超市的貨柜上。從今年記者調(diào)查情況來看，傳統(tǒng)口味月餅大有逆勢(shì)崛起的趨勢(shì)，走訪了多家月餅銷售企業(yè)，記者被告知目前生產(chǎn)榜排到前幾位的月餅還是五仁、蓮蓉、豆沙這幾樣傳統(tǒng)口味的，新口味月餅的產(chǎn)量遠(yuǎn)不及這些傳統(tǒng)口味。
在傳統(tǒng)月餅生產(chǎn)企業(yè)為爭奪月餅市場拼盡全力時(shí)，“月餅+互聯(lián)網(wǎng)”的營銷模式讓不少商家看到了其中的商機(jī)。在某月餅企業(yè)的官方網(wǎng)站上，記者看到早在月餅上市之前，該企業(yè)就已經(jīng)通過自家官方網(wǎng)站以及電商平臺(tái)，掛出自家產(chǎn)品預(yù)訂信息，在月餅大規(guī)模上市之前就已經(jīng)取得不錯(cuò)的銷售成績。
除了商家們嘗到互聯(lián)網(wǎng)帶來的甜頭外，“互聯(lián)網(wǎng)+”的模式也給創(chuàng)業(yè)者們提供了機(jī)會(huì)，眾多微商和互聯(lián)網(wǎng)商家紛紛推出針對(duì)網(wǎng)絡(luò)用戶，尤其是年輕用戶的月餅DIY定制服務(wù)。以相近的價(jià)格就能獲得一盒專屬的定制月餅，許多年輕消費(fèi)者愿意為此買單。受此影響，眾多微商和電商賣家也得以快速地積攢人氣。
(記者 王曉先)
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