過(guò)大年，當(dāng)然要吃“硬菜”，海鮮、各種肉自然少不了。記者走訪農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、水產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，今年市民可要享口福了。在當(dāng)下的消費(fèi)旺季，豬肉價(jià)格不但沒(méi)有漲，反而下降;牛肉價(jià)格“象征性”地漲了一點(diǎn)。最受關(guān)注的海鮮，價(jià)格漲幅也是遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于去年。
價(jià)格跟去年“沒(méi)法比”
“野生鱸魚，3斤左右的，一斤賣不到35元。”昨天，在小港水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，福鑫水產(chǎn)的老板張林告訴記者，今年春節(jié)海鮮價(jià)格，尤其是高檔海鮮與往年“沒(méi)法比”，去年同樣的鱸魚，價(jià)格早超過(guò)一斤40元了。黃花魚、鲅魚等價(jià)格更“親民”，海鮮的價(jià)格漲幅也有限。
在海寶水產(chǎn)的攤位上，擺著大蝦、舌頭魚、牙片魚、鱸魚等多個(gè)品種，老板張女士指著一條五六斤重的舌頭魚對(duì)記者說(shuō)：“這種大舌頭魚，去年春節(jié)前賣到150元一斤，今年90元一斤，差別太大了。”她說(shuō)。雖然價(jià)格與去年同期相比落了不少，但環(huán)比來(lái)看，隨著節(jié)日臨近，價(jià)格還是漲了，只是漲幅沒(méi)有往年大。“與去年底相比，野生牙片魚、鱸魚等海鮮鮮貨的價(jià)格確實(shí)漲了，一是因?yàn)榇汗?jié)臨近，一是貨少。”張女士說(shuō)，以大的牙片魚為例，之前每斤40元左右，現(xiàn)在漲到了65元，漲幅超過(guò)60%，但去年同期的價(jià)格在75元以上。
價(jià)格不及往年，銷量也與往年差距甚大。“去年春節(jié)前，我每天營(yíng)業(yè)額能達(dá)到10萬(wàn)元，今年每天不到1萬(wàn)元。”張林說(shuō)，最明顯的感受是大客戶減少，個(gè)人消費(fèi)增加不少。
秋天囤蝦 春節(jié)來(lái)賣
相比而言，養(yǎng)殖的黃花魚、鲅魚、蝦等“親民”海鮮，價(jià)格漲幅則要小得多，在10%左右。以1斤重的養(yǎng)殖黃花魚為例，1月初的價(jià)格為每斤18元，如今在20元—22元之間。
“蝦的價(jià)格也沒(méi)漲多少，這種青蝦15個(gè)左右一斤，每斤35元，比一個(gè)月前漲了三四塊錢。”昨天，在河馬石農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)海鮮的周先生說(shuō)，他每天能賣100多斤。
張林告訴記者，每逢春節(jié)，蝦的消費(fèi)量都相當(dāng)大。從這幾年來(lái)看，蝦價(jià)格的波動(dòng)其實(shí)都不算大。都看好了春節(jié)市場(chǎng)，每逢收獲季，尤其是9月和10月份，商家都會(huì)大量囤貨，將蝦冷凍起來(lái)。除非出現(xiàn)極端惡劣的天氣變化，蝦在冷庫(kù)運(yùn)不出來(lái)，一般價(jià)格會(huì)相對(duì)穩(wěn)定。
高檔海鮮節(jié)前要跌價(jià)?
昨天上午，在小港市場(chǎng)，記者碰到了老家沂水的肖先生，他每年過(guò)年都會(huì)帶些海鮮回家，送給親朋好友。“買了10斤蝦，一些鲅魚和黃花魚。”肖先生說(shuō)，中午12點(diǎn)10分的車，這就打車往溫州路的長(zhǎng)途汽車站走。
日福水產(chǎn)的老板張先生說(shuō)，節(jié)前除了市民消費(fèi)，還有不少海鮮發(fā)往外地。“今年總體銷量一般，如今大量外地人已返鄉(xiāng)，過(guò)了小年發(fā)往外地的貨也會(huì)大減，節(jié)前估計(jì)沒(méi)有大行情了。”他說(shuō)。福鑫水產(chǎn)的老板張林則認(rèn)為，節(jié)前不清貨，春節(jié)后價(jià)格會(huì)降得更厲害，以前曾出現(xiàn)節(jié)后價(jià)格直接減半的情況。
新聞內(nèi)存
豬肉：批發(fā)價(jià)降兩毛
“五花肉12.50元一斤，純瘦肉14元一斤，從去年底到現(xiàn)在一直是這個(gè)價(jià)。”昨天，河馬石農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的周先生告訴記者，往年臨近年根，隨著灌腸以及其他消費(fèi)的增多，豬肉價(jià)格都會(huì)有一波小行情，但今年春節(jié)是個(gè)例外，估計(jì)價(jià)格不會(huì)再有大波動(dòng)。
零售端價(jià)格穩(wěn)定，但批發(fā)端并非如此。“最近幾天，白條豬批發(fā)價(jià)其實(shí)是降了。”華中蔬菜批發(fā)市場(chǎng)負(fù)責(zé)肉類的楚經(jīng)理說(shuō)，價(jià)格在每公斤18.20元至18.50元之間波動(dòng)，比前段時(shí)間整體下降了0.20元。目前，每天的上市量約為2600頭，與前些年春節(jié)前的高峰期尚有不小差距，最高峰時(shí)曾達(dá)到每天3500頭。
牛肉：商戶趁春節(jié)清貨
市民張先生愛(ài)吃肉，屬于“無(wú)肉不歡”一族。每到春節(jié)，他都會(huì)去市場(chǎng)買牛腱子肉，回家做醬牛肉。昨天，他來(lái)到勁松四路附近農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一家常光顧的攤位，“牛腱子肉35元一斤。”攤主對(duì)張先生說(shuō)，比之前貴了兩塊錢。
張先生告訴記者，市場(chǎng)上的牛肉分兩種，一種是冷凍肉，一種是鮮肉。冷凍肉價(jià)格基本沒(méi)變，鮮肉的價(jià)格漲了一點(diǎn)。這家攤位的牛肉屬于鮮肉，所以價(jià)格高一點(diǎn)。
撫順路批發(fā)市場(chǎng)肉食部負(fù)責(zé)人告訴記者，進(jìn)入消費(fèi)旺季，牛肉價(jià)格變化不大，批發(fā)價(jià)漲了不到一元錢。在這個(gè)傳統(tǒng)的消費(fèi)旺季，羊肉價(jià)格今年同樣“穩(wěn)住了”，“剔骨羊腿肉每斤35元，價(jià)格一直沒(méi)動(dòng)。”經(jīng)營(yíng)羊肉攤的鄭女士說(shuō)。
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