看起來“接地氣”的批發市場是怎么把好食品安全關的?“高大上”的商場超市又是怎么監管琳瑯滿目的商品的?11月19日，青島市召開了食品藥品安全治理現場會。城市信報/信網記者跟隨市食藥監局來到了城陽蔬菜水產品批發市場和市南區中鐵中心的美思佰樂超市，發現“接地氣的”批發市場和“高大上”的商場超市，都有自己的食安監管方式。

蔬菜追溯到地頭

“接地氣”的批發市場是怎么把好流通環節的食品安全這一關的呢?11月19日，城市信報/信網記者跟隨市食藥監局來到城陽區蔬菜水產品批發市場。

“通過這種電子秤來稱完重 ，就會自動打出一張小票，這種小票有點像超市里那種購物發票，通過這個追溯小票市民就可以追溯菜肉信息 。”城陽區蔬菜水產品批發市場里的攤主李先生說。消費者可憑載有銷售者姓名、銷售時間、蔬菜種類、價格等信息的購貨小票追溯到銷售者，便于在發現問題后從批發市場向田間地頭追溯。

肉類也能追溯

在生肉交易區，推行“四方六協”模式，食藥部門、市場主辦單位、生豬定點屠宰單位、生肉經銷商相互簽訂生肉經營管理協議書，進一步明確各方的權利和義務。

監管部門及消費者可通過電子秤小票進行銷售者姓名、銷售憑證等信息追溯，初步實現了從生豬屠宰、檢驗檢疫到肉品入市、批發零售的全程追溯管理。

超市的可掃描二維碼

市南區是全市各類商貿流通企業的核心聚集區，有永旺、海信、家樂福等大型商超12家、中小連鎖超市310家，為了把好商超食品安全關，城市信報/信網記者從食藥監局市南區分局了解到，市南區創新了“四化三平臺”的監管模式，即規范化監管、集約化檢測、協同化治理、科技化執法以及流通追溯平臺、移動監管平臺、餐飲監督平臺。

11月19日，城市信報/信網記者在市南區中鐵中心的美思佰樂超市，食藥監執法人員演示了科技化執法的過程。“我手機里的這個移動監管執法平臺，有巡查監管、食品追溯、證照檢查、法律法規、信用管理等五大功能，在檢查時用這個軟件掃描一下商品上的《食品流通許可證》二維碼標識，就可快速查詢經營主體信息。”市食藥監局市南分局稽查大隊副中隊長孫衍晨說，“這個軟件還可以對食品質量、包裝標識、進貨票證等內容進行快速記錄，自動生成巡查記錄。”除此之外，當發現違法違規行為后，這個移動執法平臺還可實時對問題食品進行現場拍照固定證據并回傳保存。

目前市南區12家大超市中只有1家超市已經實行，食藥監局市南分區正在推廣這一軟件。

城市信報/信網記者 劉旭