持續(xù)多年的“全民補(bǔ)鈣”運(yùn)動(dòng)，以及鋪天蓋地、無(wú)孔不入的補(bǔ)鈣廣告，讓“鈣”成為了家喻戶(hù)曉的營(yíng)養(yǎng)素。上到老人，下到小兒，沒(méi)吃過(guò)鈣片的人似乎寥寥無(wú)幾。
全民補(bǔ)鈣造就百億產(chǎn)業(yè)
記者調(diào)查了幾家購(gòu)物網(wǎng)站后發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)鈣產(chǎn)品在網(wǎng)上賣(mài)得非常火熱，讓人眼花繚亂。首先，補(bǔ)鈣產(chǎn)品的品牌繁多、品種多樣。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，有135家知名企業(yè)和品牌推出了各種補(bǔ)鈣產(chǎn)品；其次，劑型豐富，有片劑、膠囊、顆粒、粉劑、口服液、沖劑等，最受推崇的當(dāng)屬“液體鈣”，商家稱(chēng)它更利于人體消化吸收；再次，價(jià)格參差不齊，差距很大，最便宜的一瓶?jī)H售6.5元，而最貴的進(jìn)口產(chǎn)品可賣(mài)到上千元。從銷(xiāo)量上看，100元以?xún)?nèi)的補(bǔ)鈣產(chǎn)品最熱銷(xiāo)，月銷(xiāo)量高達(dá)5000瓶左右。
持續(xù)的補(bǔ)鈣熱潮帶來(lái)巨大的市場(chǎng)效益。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全民補(bǔ)鈣運(yùn)動(dòng)規(guī)模最大時(shí)造就了上百億元的補(bǔ)鈣產(chǎn)業(yè)。但在全民瘋狂補(bǔ)鈣背后，商家過(guò)度宣傳、百姓健康素養(yǎng)較低等問(wèn)題日益顯現(xiàn)。
喝奶太少是缺鈣的主因
中國(guó)人真的缺鈣嗎？中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事、上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院營(yíng)養(yǎng)系副主任蔡美琴表示，《中國(guó)居民膳食指南》推薦成人每天膳食鈣攝入量應(yīng)達(dá)到800毫克，但調(diào)查顯示，我國(guó)城鄉(xiāng)居民每天膳食鈣攝入量平均僅為389毫克，不足推薦量的1/2。因此，從膳食角度講，國(guó)人普遍缺鈣，農(nóng)村情況更為嚴(yán)峻。缺鈣直接導(dǎo)致兒童患上佝僂病、生長(zhǎng)發(fā)育障礙等，而成人缺鈣會(huì)誘發(fā)骨質(zhì)軟化癥、骨質(zhì)疏松癥等。
蔡美琴指出，奶及其制品是膳食中鈣的重要來(lái)源，國(guó)人膳食鈣攝入不足的主要原因就在于喝奶或吃奶制品太少。每100克牛奶中含鈣104毫克，如果每天早餐時(shí)喝一袋250克的牛奶，就能攝入260毫克的鈣。晚飯后如能再喝一小盒酸奶（約100克），再加上一日三餐中谷物、蔬菜、水果等提供的鈣，基本可達(dá)到800毫克的推薦攝入量，完全不用額外補(bǔ)鈣。
飲食補(bǔ)鈣勝過(guò)吃鈣片
“國(guó)人重視補(bǔ)鈣沒(méi)錯(cuò)，但錯(cuò)就錯(cuò)在只知道吃鈣片補(bǔ)鈣，完全忽視了飲食補(bǔ)鈣的重要性。”蔡美琴指出，和補(bǔ)鈣產(chǎn)品相比，食物補(bǔ)鈣效果更好，鈣的吸收和利用率更高。除養(yǎng)成每天喝奶的習(xí)慣，還可適當(dāng)多吃小白菜、西蘭花、油菜、生菜、菠菜等含鈣較多的蔬菜，每天吃1斤左右綠葉菜，就能補(bǔ)鈣350毫克左右。豆制品也是不錯(cuò)的鈣來(lái)源，每100克豆腐中含鈣138毫克，每天最好吃50克干豆制作的豆制品。
那些喝完奶就腹脹和腹瀉而不能喝奶的人，可以考慮額外補(bǔ)充鈣劑。另外，新生兒、嬰幼兒、青春期的孩子，以及老年人，正在妊娠期、哺乳期的女性，需要酌情補(bǔ)鈣。補(bǔ)鈣過(guò)程中要堅(jiān)持每天在戶(hù)外曬太陽(yáng)至少半小時(shí)，幫助身體合成維生素D，促進(jìn)鈣的吸收；還要進(jìn)行快走、慢跑等運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)鈣在骨骼里沉積。
