從今年上半年開始，“奶荒”正日益向“奶過剩”轉變。12月14日，記者采訪發現，目前島城大牧場原奶收購價格在每公斤4元左右，小牧場則在每公斤2.5元上下。比起去年同期，每噸收購價格下滑上千元。不過，從原奶終端的奶制品來看，各大商超里大多正常銷售，未見明顯打折促銷或降價行為。

每公斤原奶3元才保本

“現在原奶收購每噸才4100元～4200元，比起今年2月份高點時的每噸原奶5200元～5300元，每噸下滑1100多元。”青島盛世牧業有限公司董事長王永剛頗感無奈地說。記者了解到，目前，青島市場每天的原奶收購量為700噸左右，大的規模化牧場原奶收購價格為每公斤4元上下，小牧場每公斤2.5元左右。而在去年同期，大牧場的收購價為5.5元每公斤，小牧場的收購價在每公斤4元左右。王永剛表示，目前收購價格還在其承壓能力之內。

與規模化大型牧場不同，此次原奶價格的持續下跌，對市場抗風險能力較差的本地中小養殖戶來說，則是雪上加霜。劉先生介紹，購置一頭奶牛需要花費上萬元，再加上人工費、飼料費等，每公斤原奶最起碼得3元以上才能夠成本。此外，除了利潤的下滑，劉先生介紹，少數中小型養殖戶還面臨牛奶賣不出去的尷尬。“要是奶價再跌，估計我們這些小牧場就要考慮把奶牛處理掉，關門另謀出路了。”劉先生說。

進口奶粉沖擊國內市場

山東省畜牧獸醫局最新數據顯示，2014年第48周(11月24日～11月30日)牛奶價格持續回落，為3.55元/公斤，同比下降16.86%，環比下降0.84%，創今年新低。省畜牧獸醫局分析稱，主要是受進口奶粉沖擊所致。此外，去年下半年原奶收購價格暴漲，部分牛奶企業誤判形勢，過量存貨也是導致目前原奶“過剩”的原因之一。

乳業分析師宋亮表示，所謂進口奶源一般以奶粉形式出現，今年初進口奶粉平均在5萬元/噸，而到現在，每噸售價只有2萬多元，“在這種背景下，乳品企業加快產品結構調整，更多地使用進口奶粉作為原料，減少了對國內原奶依賴，國內原奶相對供過于求，造成價格下跌。”宋亮說道。

奶制品鮮見打折促銷

雖然原奶價格連續多月下跌，但 14日記者走訪各大商超時發現，牛奶銷售價格基本穩定，未見大力度打折促銷或明顯降價行為。

對此，青島市奶業協會秘書長王建華表示，除了企業追求利益的原因，也和國內乳制品的消費需求有關。王建華說一方面是國內頻發的乳制品安全事件，讓部分市民對奶產品不太信任，導致國內的乳品市場沒有打開。數據顯示，2012年島城居民人均奶及奶制品購買量為26.69公斤，比2008年同期減少了7.74公斤。而從山東整體情況來看，2013年乳制品總產量比2012年下降了近14%。

“此外，因為需求量變化不大，企業也不會搞降價促銷，因為就算降價，也不一定有人買。這樣導致企業沒有動力去降價。”王建華分析說。

原奶價格仍有下降空間

對于原奶價格接下來的短期走勢，無論是養殖戶還是業內人士都認為仍有下跌空間。省畜牧局畜產品市場行情分析資料顯示，持續到今年年底奶粉價格都將在低谷波動，大幅回升的可能性較小。

“未來一段時間，全球市場都處于供大于求的狀態，另外，受俄羅斯進口禁令的影響，歐盟大部分乳品開始尋找新的市場，乳品價格被進一步壓低;加之中澳自貿協定落地，澳洲奶制品將享受更大的關稅優惠，這對于我國奶業勢必造成新一輪沖擊。后市來看，奶農單純指望奶價升高來獲取效益已是不可能，原奶生產成本和價格走低將是一個不可逆轉的大趨勢。綜合看，在不考慮突發因素沖擊情況下，隨著冬季消費旺季的到來，原奶收購價格總體呈現穩中偏弱走勢。”省畜牧局分析稱。