青島職業學校老師變學徒 實訓“店長養成記”

現代學徒制，像一道旋轉門，它能把你的身份從學徒轉成企業準員工。這種奇妙的“變身”究竟效果如何?我市職業學校的專業老師們率先體驗了一把。2016年7月，現代學徒制試點學校，青島商務學校專業教師身著“7-ELEVEN”工作制服，開啟了他們為期一年的 “現代學徒制”店長實訓。

老師學徒從掃地開始

實訓的第一天，面對“老師級”的學徒，企業師傅可一點沒“手軟”，掃地、拖地、擦玻璃等體力活全部由老師來完成。 “感覺身份角色轉變得有點快”青年教師李保剛表示，但通過學習，老師們了解到，作為肩負著整個門店運營的店長，需要熟悉店里的每項業務，才能清楚門店的運轉規律，擔負起培養和指導各級儲備人才的職責。 “在7-ELEVEN實訓一段時間后，自己改變了很多，企業文化的熏陶讓員工有一種歸屬感，特別是明確了自己將來成為店長的這個目標后，工作起來更有動力。”親身參加過實訓后，老師們普遍認為，現代學徒制的推廣，無論對學生職業生涯的發展，還是企業人力資源的儲備都是一個很好的抓手。

“優勝劣汰”打磨專業師資

“考試當天特別緊張，仿佛又體驗了一次高考。 ”專業教師張衍杰告訴記者，7-ELEVEN有嚴格的員工準入門檻，培訓期間員工考試不合格不允許入店實習，這是不可逾越的底線。陌生的知識、海量的內容、緊湊的培訓節奏讓老師們絲毫沒有喘息的機會。為了不被淘汰出局，老師們白天學習，晚上復習，短暫的培訓休息時間追著師傅不懂就問。

“通過這段時間的理論加實操培訓，我充分了解公司服務的理念——顧客立場化。這一理念表現在服務過程的每一個細節，從收銀結賬到每一種快餐食品的加工制作;從商品保質期盤點到補貨退貨驗貨的流程……公司都有明確的操作流程。看似小小的便利店卻內涵了很大的學問，這些經歷我認為對我教授學生會有很大的幫助”李保剛感慨道。 “現代學徒制”項目試點，專業教師轉換身份從“學徒”做起，體驗學徒成長經歷，掌握專業實踐技能、積累崗位實戰經驗、匯集教學真實案例……相信經過企業打磨過的專業教師，自然能夠教出有較強實戰能力的學生。