“雖然4號養雞場的5000只母雞已經開始產蛋，但由于預訂的顧客太多，所以只能繼續停售，等發完前面排隊的訂單再開售。”胡韜一邊在微信朋友圈發布信息，一邊笑著向記者講述這個“甜蜜的煩惱”。
1983年出生的胡韜曾經是一名“北漂”。2006年大學畢業后，他到北京創業，從事噪聲污染治理。2014年，胡韜放棄了在北京的穩定事業，回到家鄉廣西桂林市承包了200畝山林，開辦起農場，養殖純生態土雞。
“我給農場取名‘桂林大管家’，意為像管家一樣為顧客提供優質安全的食品。”胡韜的農場位于“山水甲天下”的旅游勝地廣西桂林市。農場山青水秀，云霧繚繞，在冬日暖陽下，上萬只雞或在山坡上悠然撿食，或在樹枝上打盹休憩。
“粗糧配清泉，散養在山間。”胡韜這樣評價自己農場土雞的生活狀態。他說，農場的雞吃的都是玉米、豆粕、麥皮這樣的綠色食品，絕不喂飼料和激素，“雞喝的都是山上引下來的泉水，人可以直接飲用。”
好的東西怎么能讓大家認可?胡韜從飯店的透明廚房得到啟發，花費5萬多元安裝了專用光纖，通過遍布農場的26個攝像頭，任何人都可以在微信平臺上，隨時隨地查看雞吃食、休息、產蛋、宰殺和包裝的全過程。
標新立異也帶來了一些質疑。胡韜說，曾經有網友擔心雞蛋被掉包，于是胡韜邀請他在每天下午3點觀看拾蛋直播，并按顧客要求在指定的蛋上寫下名字。“最后他收到的雞蛋和視頻里看到的雞蛋一模一樣，成了我們的忠實客戶。”
“每只雞腿上都戴著一個塑料腳環，腳環上印有兩排數字，分別是出生年月和身份號碼。”胡韜說，腳環是雞的“身份證”，會跟隨雞“一輩子”，以后顧客可以隨時在網上查詢雞的生長情況。
“我心中一直有個安全食品夢。”胡韜介紹說，他把自己的產品命名為“透明土雞”和“透明土雞蛋”，想通過食品生產環節的透明化，讓大家吃到放心食品。
目前，胡韜的農場已賣出了6000多只土雞，6萬多枚雞蛋，產品遠銷北京、上海等地，在網上積攢了數千名客戶。“農場現在最高日產蛋量達到700枚，但雞蛋和雞肉經常供不應求。”胡韜說。
他表示，下一步計劃采取“公司+基地+農戶”的模式，與當地村民合作養雞，在追求農場發展的同時，帶動周邊貧困戶脫貧致富。“我打算以十戶農戶為單位，農戶可以置換出整塊土地養雞，但養殖標準必須跟我的農場一樣。”
“我們不怕競爭，期待被模仿。”胡韜希望更多的人加入安全食品的生產行列。(唐榮桂 文建斌)
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