去年年底，島城餐飲巨頭凈雅大酒店貼出告示，宣布正式停業。此后數月的時間里，其位于銀海大世界的門店一直閑置，現場也沒有員工留守，原址的未來用途成了未知數。青島新聞網今天獲悉，凈雅大酒店原址樓宇已經有了新租戶，不久就會有新店進駐，業態種類目前保密。
2010年1月15日，投資1.2億、可容納1200人就餐的凈雅青島店開業，正餐與自助餐同時迎客，受到食客的熱烈追捧。談起當時的就餐體驗，市民劉先生說：“我印象特別清楚，凈雅剛開業時我去吃飯，沒有包房費，隨便自帶酒水，不收開瓶費，所有菜品都可以點半份。而且服務人員特別熱情，真的很棒。”
而在自助餐領域，凈雅的進駐也在業內引發一連串的“鯰魚效應”。美食達人王女士說：“退回去6年，還不興團購，老百姓吃自助主要是去星級酒店，品質和性價比不算高。凈雅的自助一來，哈根達斯隨便吃，價格比五星酒店便宜兩成，還沒有服務費，真是給消費者多了一個選擇。”
作為經營膠東海鮮起家的全國連鎖餐飲企業，凈雅在門店設計上一直傾向于海洋風格，其租賃銀海大世界原有建筑后，設計了一個巨型游艇的造型，一度成為青島海濱別樣的風景。而正是這艘“大游艇”，行駛6年后卻迎來了沉沒的命運。
曹小姐從事餐飲業多年，說到凈雅的命運很有感觸，她說：“早些年凈雅真的很贊，它在北京金寶街的店我也去過，菜好吃，服務熱情，店員都是美女。其實當初凈雅要進駐青島，第一選址是海上皇宮。凈雅看中了那里，希望直接買下來，但海上皇宮的業主方只租不賣，結果雙方沒能握手，海上皇宮也失去了一次復活的機會。”
私企老板王先生說：“市場競爭，有店紅火就會有店沒落。我前幾年經常去凈雅吃飯，工作人員很棒，服務風格有點類似海底撈，讓人心里舒服。那時逢年過節都會收到店員的短信問候，有時還會給顧客準備點小禮物。凈雅青島店關了，我為他們惋惜，同時也祝福他們吧。”(青島新聞網記者)
