專家：禽流感病毒怕高溫 吃雞鴨鵝須煮熟燉透

春節臨近，人口流動性增加。武漢市疾控中心專家提醒，禽流感病毒在65℃加熱30分鐘，或在100℃開水中加熱兩分鐘以上即可滅活，市民食用雞鴨鵝等禽肉，一定要煮熟燉透。

市疾控中心專家介紹說，冬春季節易發生急性呼吸道傳染病。活禽市場暴露和接觸活禽，是人感染禽流感的高危因素。研究發現，禽流感病毒對外界環境抵抗力較強，對高溫、紫外線敏感。病毒在較低溫度糞便中可存活1周，在4℃水中可存活1個月，對酸性環境有一定抵抗力。

預防人感染H7N9禽流感，市民應加強自我防護：保證充足睡眠，注意營養平衡，多吃水果多飲水，不要過量飲酒;保持個人衛生，勤洗手，室內勤通風換氣;打噴嚏、咳嗽、擦鼻涕時用紙巾或手帕掩蓋口鼻;外出踏青游玩，遇到不明野禽不要近距離接觸，看到病死家禽、野禽不要觸碰，更不要撿回家食用;廚房中的食材要將生熟分開，肉、蛋等食物需徹底煮熟食用，不吃生的或半熟的雞、鴨、鵝等;老年人和兒童少去人多擁擠的地方;一旦出現發熱、咳嗽、流涕等呼吸道癥狀，要立即就醫。