單先生發現的“蛋中蛋”。(市民供圖)
在日常生活中,不少人見過雙黃蛋,但提起“蛋中蛋”,見到過的人卻沒幾個。6日即墨一村民做早餐,在打破的雞蛋中發現其中包著一個小雞蛋。據了解,“怪蛋”應該與母雞的內分泌有關,兩個卵子重疊在一起發育而成,并不影響正常食用。
“大雞蛋里面包著個小雞蛋,我活了七十多歲,還是頭一次見。”6日上午,即墨環秀街道辦事處張家土橋頭74歲的單先生致電本報反映,十幾天前女兒回家看他,并買來了十幾斤雞蛋,之后每天他都會吃幾個。6日早上,單先生起床做早飯,跟往常一樣,他拿出了幾個雞蛋打算煎著吃,“我打開一個雞蛋后,撲通一聲掉到盆里,除了蛋黃和蛋清,里面還多了一個小東西,我仔細一看,竟然發現是一個紅色的小雞蛋。”單先生說,與普通雞蛋相比,包著小雞蛋的雞蛋稍微大一點,外表沒有其他特別之處,打開后除了多了一個小雞蛋,蛋黃和蛋清也很正常。單先生提供的照片顯示,小雞蛋蛋殼顏色發紅,大小與鵪鶉蛋差不多。“小蛋的蛋殼硬度,與普通雞蛋一樣,之前我們都沒見過,一家人感到很好奇,也不知道能不能吃。”單先生說。
“這應該是母雞在產蛋時,出現雙卵子現象,在發育過程中重疊在一起,從而形成了蛋中蛋現象。”島城動植物專家于濤說。據了解,“蛋中蛋”多出現在母雞產蛋高峰期,此時母雞體內機能分泌很旺盛,未發育完全的小蛋,被其他發育中的雞蛋包裹。此外,這種現象也可能是母雞的輸卵管有炎癥,導致排卵紊亂而形成“蛋中蛋”。據介紹,這種蛋一般對人體無害,不影響正常食用。
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