戴上發(fā)套、無菌手套，取樣，裝入無菌袋，登記經(jīng)營業(yè)戶信息……8月16日，膠州市食品藥品監(jiān)督管理局工作人員及第三方檢測(cè)公司的工作人員對(duì)云溪農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的熟肉制品進(jìn)行了抽檢。檢測(cè)公司取樣后將帶回實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，約7個(gè)工作日后出檢測(cè)結(jié)果。

“肉都是今天剛煮出來的，很新鮮。”16日中午，在位于蘭州東路云溪農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)對(duì)面的一家熟食店里，老板娘正熱情地招待客人。當(dāng)?shù)弥ぷ魅藛T要抽樣檢測(cè)時(shí)，她很配合地按照要求稱肉切肉。在取好樣登記完相關(guān)信息后，工作人員又奔赴云溪市場(chǎng)內(nèi)部進(jìn)行下一批次的熟肉制品進(jìn)行取樣。

據(jù)膠州市食藥監(jiān)局工作人員介紹，本次活動(dòng)是對(duì)前期開展的島城食品安全“問計(jì)于民”有獎(jiǎng)?wù){(diào)查選出的市民最關(guān)注的十大食品進(jìn)行抽檢。這十大食品為：生鮮肉、兒童食品、水果、調(diào)味品、燒烤食品、生鮮水產(chǎn)品、糧食及其制品、熟肉制品、蔬菜、面制品。整個(gè)青島地區(qū)共抽檢1000批次，平均每品種100批次。而在膠州抽檢100批次，每個(gè)品種10批次。抽樣過程中邀請(qǐng)市民代表和媒體參與。“本次抽檢為監(jiān)督性抽檢，主要是圍繞市民最關(guān)注的十大食品。”膠州市食藥監(jiān)局工作人員表示，此次抽樣的場(chǎng)所，側(cè)重于批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大型商場(chǎng)超市、便利店、飯店、學(xué)生餐飲、職工食堂等流通、餐飲消費(fèi)主渠道。

“熟肉制品分預(yù)包裝和散裝的，一般檢測(cè)亞硝酸鹽、大腸菌群、苯甲酸、山梨酸、甜蜜素、菌落總數(shù)等。”第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)的工作人員說，在取樣結(jié)束后，工作人員將樣品放入保溫箱，對(duì)樣品的進(jìn)貨批次、進(jìn)貨來源、進(jìn)貨數(shù)量、業(yè)主攤位信息、聯(lián)系方式等一一進(jìn)行登記。據(jù)了解，按照青島市食藥監(jiān)局要求，抽樣工作從8月9日開始，8月19日前完成全部抽樣結(jié)束。抽檢結(jié)果將在9月份陸續(xù)公布。如若檢測(cè)的食品有問題，將由執(zhí)法人員對(duì)生產(chǎn)、銷售不合格產(chǎn)品的商家、業(yè)戶進(jìn)行查處。

齊魯晚報(bào) 齊魯壹點(diǎn)記者 劉震