昨天，記者探訪嶗山區一些茶企得知，嶗山大棚春茶已經陸續上市，不過，今年的產量持續減少，大棚春茶的市場進一步萎縮。更多的客戶還是愿意等待4月中下旬上市的大田春茶。

現場

棚里棚外兩重天

昨天上午，記者趕到了曉望社區，這里的茶園連成片，共有上萬畝，其中一些是扣棚的茶園，更多的是大田茶園。記者注意到，不少扣棚的茶園已經掀起了塑料布，里面的茶葉長勢喜人。記者跟隨青島曉陽工貿有限公司的采茶工人進了一處扣棚的茶園查看情況，大棚外面是10多℃，而在大棚里溫度計顯示的是33℃。大棚里的茶葉冒出了很多嫩綠的芽兒，兩名采茶女工細心地在茶叢中掐走一芽兩葉的部分，因為很費眼力，每天她們需要凌晨5點出門采摘，上午9點前采摘完畢。

在茶廠，炒茶師唐元功正在忙著炒制上午采完的鮮茶葉。這些鮮茶葉經過攤晾、殺青、回潮、揉捻、二次殺青、做形、烘干后，次日就可以成為茶葉了。記者品嘗了一下剛泡的大棚春茶，香氣有些淡，茶湯也是淡綠色的。“大棚春茶不耐泡，味道比大田茶要淡一些，這是它的特點。”唐元功說。

“今年天氣比較暖和，大棚里的春茶生長得比較快，從3月11日前后，就已經有茶農陸續采摘茶葉，現在大棚春茶已經上市三周了。”昨天，記者采訪得知，剛上市時大棚春茶每斤售價在1500元左右，一周后降到了1000元以下，現在已經降到了六七百元了。“大棚春茶比大田春茶采摘期提前了一個月，主要是打一個時間差，物以稀為貴，所以價格有一點優勢，但是采摘期也就一個月，可以采摘到4月下旬。”李澤舜告訴記者，因為有一部分固定客戶預訂，他們才少量加工一部分大棚春茶，不過，今年他們的加工量也比去年下降了一半，“我們茶廠是以生產大田春茶為主，并不愿意推廣大棚春茶，大棚春茶只是訂單式加工，每天加工量也只有10多斤而已。”

說法

大棚春茶難敵大田茶

扣棚的茶園主要集中在王哥莊街道，沙子口、中韓等地的茶園并未采取扣棚方式來越冬。至于扣棚，因為塑料布的層數不一樣，又分為三層、兩層和一層棚三種情況，每年最先上市的是三層扣棚里的茶葉，然后是二層、一層扣棚。李澤舜說，現在他們茶廠里收購大棚春茶鮮葉是每斤60到70元錢，粗算下來，一畝扣棚茶園茶農可以賺取4000多元錢。

不過，記者從一些茶企了解到，近幾年來，嶗山茶園的扣棚面積逐年下降，今年大約剩下2000畝。嶗山茶協會秘書長張鳳昌說，嶗山茶園扣大棚是起源于上個世紀90年代末，當初也是為了幫助茶樹越冬所采取的措施，并不是為了采茶，協會不提倡發展大棚茶，因為品質確實比不上大田茶。嶗山區農林局農業綜合服務中心的劉蕾工程師告訴記者，他們也不鼓勵茶農發展大棚茶，因為嶗山大棚春茶上市時，正是南方大田春茶大量上市的時候，不管是品質還是口感，都無法與南方大田春茶相抗衡。記者采訪得知，除了口感、品質外，跟南方大田春茶比起來，嶗山大棚春茶還有一個更大的劣勢就是價格，兩三百元就能買到一斤不錯的南方大田春茶。

北嶗茶場經理胡孝林也是一個炒茶高手，他告訴記者，嶗山茶最大的特點是耐沖泡，香氣大，有特有的板栗香味，這個只有大田茶能代表嶗山茶的特征。嶗山云霧茶場總經理王永超說，大棚春茶是可以早采摘一個月，但是會大大影響茶葉的品質，他們茶廠一直生產大田春茶，而且也不采摘夏茶。“我認為，嶗山茶之所以在北方茶中獨樹一幟，關鍵是有自己的特點，還要守住自己的特色。”王永超說。

進展：

20天后能喝大田春茶

記者了解到，現在嶗山的茶園每天出產的大棚春茶成品也就一二百斤，因為剛剛上市才三周，基本上在市區就能消化掉了。客戶訂購大棚春茶，主要是圖一個新鮮味道。“這些日子，我們已經接到了很多客戶咨詢大田春茶的電話了，我們在返嶺社區的茶園，因為地勢非常獨特，預計4月中旬大田春茶就可以上市了。”昨天，李澤舜說。

記者隨后咨詢了其他一些茶廠得知，因為茶園地勢不同，大部分茶園預計在4月中下旬將大規模采摘大田春茶，想要喝大田春茶的市民，不妨再等等。至于產量，一茶場總經理告訴記者，他們栽種的都是抗凍抗旱的茶葉品種，去年年底給茶樹澆足了水，目前茶葉生長得很不錯，產量增加不少。在問到價格時，一些茶廠負責人告訴記者，大田春茶的價格將與去年持平。

記者 陳勇 攝影報道