昨天，記者探訪嶗山區(qū)一些茶企得知，嶗山大棚春茶已經(jīng)陸續(xù)上市，不過(guò)，今年的產(chǎn)量持續(xù)減少，大棚春茶的市場(chǎng)進(jìn)一步萎縮。更多的客戶還是愿意等待4月中下旬上市的大田春茶。
現(xiàn)場(chǎng)
棚里棚外兩重天
昨天上午，記者趕到了曉望社區(qū)，這里的茶園連成片，共有上萬(wàn)畝，其中一些是扣棚的茶園，更多的是大田茶園。記者注意到，不少扣棚的茶園已經(jīng)掀起了塑料布，里面的茶葉長(zhǎng)勢(shì)喜人。記者跟隨青島曉陽(yáng)工貿(mào)有限公司的采茶工人進(jìn)了一處扣棚的茶園查看情況，大棚外面是10多℃，而在大棚里溫度計(jì)顯示的是33℃。大棚里的茶葉冒出了很多嫩綠的芽?jī)海瑑擅刹枧ぜ?xì)心地在茶叢中掐走一芽?jī)扇~的部分，因?yàn)楹苜M(fèi)眼力，每天她們需要凌晨5點(diǎn)出門采摘，上午9點(diǎn)前采摘完畢。
在茶廠，炒茶師唐元功正在忙著炒制上午采完的鮮茶葉。這些鮮茶葉經(jīng)過(guò)攤晾、殺青、回潮、揉捻、二次殺青、做形、烘干后，次日就可以成為茶葉了。記者品嘗了一下剛泡的大棚春茶，香氣有些淡，茶湯也是淡綠色的。“大棚春茶不耐泡，味道比大田茶要淡一些，這是它的特點(diǎn)。”唐元功說(shuō)。
“今年天氣比較暖和，大棚里的春茶生長(zhǎng)得比較快，從3月11日前后，就已經(jīng)有茶農(nóng)陸續(xù)采摘茶葉，現(xiàn)在大棚春茶已經(jīng)上市三周了。”昨天，記者采訪得知，剛上市時(shí)大棚春茶每斤售價(jià)在1500元左右，一周后降到了1000元以下，現(xiàn)在已經(jīng)降到了六七百元了。“大棚春茶比大田春茶采摘期提前了一個(gè)月，主要是打一個(gè)時(shí)間差，物以稀為貴，所以價(jià)格有一點(diǎn)優(yōu)勢(shì)，但是采摘期也就一個(gè)月，可以采摘到4月下旬。”李澤舜告訴記者，因?yàn)橛幸徊糠止潭蛻纛A(yù)訂，他們才少量加工一部分大棚春茶，不過(guò)，今年他們的加工量也比去年下降了一半，“我們茶廠是以生產(chǎn)大田春茶為主，并不愿意推廣大棚春茶，大棚春茶只是訂單式加工，每天加工量也只有10多斤而已。”
說(shuō)法
大棚春茶難敵大田茶
扣棚的茶園主要集中在王哥莊街道，沙子口、中韓等地的茶園并未采取扣棚方式來(lái)越冬。至于扣棚，因?yàn)樗芰喜嫉膶訑?shù)不一樣，又分為三層、兩層和一層棚三種情況，每年最先上市的是三層扣棚里的茶葉，然后是二層、一層扣棚。李澤舜說(shuō)，現(xiàn)在他們茶廠里收購(gòu)大棚春茶鮮葉是每斤60到70元錢，粗算下來(lái)，一畝扣棚茶園茶農(nóng)可以賺取4000多元錢。
不過(guò)，記者從一些茶企了解到，近幾年來(lái)，嶗山茶園的扣棚面積逐年下降，今年大約剩下2000畝。嶗山茶協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)張鳳昌說(shuō)，嶗山茶園扣大棚是起源于上個(gè)世紀(jì)90年代末，當(dāng)初也是為了幫助茶樹(shù)越冬所采取的措施，并不是為了采茶，協(xié)會(huì)不提倡發(fā)展大棚茶，因?yàn)槠焚|(zhì)確實(shí)比不上大田茶。嶗山區(qū)農(nóng)林局農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心的劉蕾工程師告訴記者，他們也不鼓勵(lì)茶農(nóng)發(fā)展大棚茶，因?yàn)閸魃酱笈锎翰枭鲜袝r(shí)，正是南方大田春茶大量上市的時(shí)候，不管是品質(zhì)還是口感，都無(wú)法與南方大田春茶相抗衡。記者采訪得知，除了口感、品質(zhì)外，跟南方大田春茶比起來(lái)，嶗山大棚春茶還有一個(gè)更大的劣勢(shì)就是價(jià)格，兩三百元就能買到一斤不錯(cuò)的南方大田春茶。
北嶗茶場(chǎng)經(jīng)理胡孝林也是一個(gè)炒茶高手，他告訴記者，嶗山茶最大的特點(diǎn)是耐沖泡，香氣大，有特有的板栗香味，這個(gè)只有大田茶能代表嶗山茶的特征。嶗山云霧茶場(chǎng)總經(jīng)理王永超說(shuō)，大棚春茶是可以早采摘一個(gè)月，但是會(huì)大大影響茶葉的品質(zhì)，他們茶廠一直生產(chǎn)大田春茶，而且也不采摘夏茶。“我認(rèn)為，嶗山茶之所以在北方茶中獨(dú)樹(shù)一幟，關(guān)鍵是有自己的特點(diǎn)，還要守住自己的特色。”王永超說(shuō)。
進(jìn)展：
20天后能喝大田春茶
記者了解到，現(xiàn)在嶗山的茶園每天出產(chǎn)的大棚春茶成品也就一二百斤，因?yàn)閯倓偵鲜胁湃埽旧显谑袇^(qū)就能消化掉了。客戶訂購(gòu)大棚春茶，主要是圖一個(gè)新鮮味道。“這些日子，我們已經(jīng)接到了很多客戶咨詢大田春茶的電話了，我們?cè)诜祹X社區(qū)的茶園，因?yàn)榈貏?shì)非常獨(dú)特，預(yù)計(jì)4月中旬大田春茶就可以上市了。”昨天，李澤舜說(shuō)。
記者隨后咨詢了其他一些茶廠得知，因?yàn)椴鑸@地勢(shì)不同，大部分茶園預(yù)計(jì)在4月中下旬將大規(guī)模采摘大田春茶，想要喝大田春茶的市民，不妨再等等。至于產(chǎn)量，一茶場(chǎng)總經(jīng)理告訴記者，他們?cè)苑N的都是抗凍抗旱的茶葉品種，去年年底給茶樹(shù)澆足了水，目前茶葉生長(zhǎng)得很不錯(cuò)，產(chǎn)量增加不少。在問(wèn)到價(jià)格時(shí)，一些茶廠負(fù)責(zé)人告訴記者，大田春茶的價(jià)格將與去年持平。
記者 陳勇 攝影報(bào)道
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